असपरजेस मूसलीन सॉस के साथ

Name: असपरजेस मूसलीन सॉस के साथ
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Hi
Ingredients: 400 ग्राम हरी शतावरी; 2 अंडे; 200 मिली तेल; 1 चम्मच सिरका; 2 चम्मच सरसों; नमक; काली मिर्च

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बहुत आसान

35 min

491 Kcal

असपरागस के साथ क्या करें? सफेद, हरे या बैंगनी, यह सच है कि हम उन्हें वैसे ही खाना पसंद करते हैं। हालाँकि, यदि आप एक आसान और तेज़ नुस्खा के साथ अपनी आदतें बदलना चाहते हैं, तो उन्हें मूसलीन सॉस के साथ परोसें! एक हल्की और हवादार मेयोनेज़ जो अंडे के सफेद भाग को फेंटकर बनाई जाती है। आपके मेनू की शुरुआत करने के लिए एकदम सही संयोजन :-)

सामग्री

400 ग्राम हरी शतावरी
2 अंडे
200 मिली तेल
1 चम्मच सिरका
2 चम्मच सरसों
नमक
काली मिर्च

सामग्री

1 बात्तूर इलेक्ट्रिक

तैयारी

तैयारी10 min

प्रतीक्षा समय10 min

पकाने का समय15 min

अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। शतावरी के तनों (कठोर भाग) को धोकर काट लें। एक कढ़ाई (या एक बड़े बर्तन) में नमकीन पानी उबालें।
असपरागस को लगभग 15 मिनट तक उबलते पानी में पकाएं। उन्हें नरम होना चाहिए।
सफेद अंडों को फेंटें। एक अन्य बर्तन में, अंडे की जर्दी को सरसों के साथ फेंटें और फिर धीरे-धीरे तेल डालें (फेंटते रहें)।
जब तेल अच्छी तरह मिल जाए, तो उसमें सिरका, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर एक मैरीज़ के साथ फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग मिलाएँ। 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
असपरागस को छान लें, उन्हें एक प्लेट में रखें और ऊपर से सॉस डालें। और voilà, यह तैयार है!