ज़ुकीनी फ्रीटाटा

सामग्री

• 6 अंडे
• 60 ग्राम मास्करपोन पनीर
• 400 ग्राम तोरी
• कटे हुए डिल
• काली मिर्च
• नमक
• मक्खन (लगभग 1 नट)

सामग्री

• एक ओवन के लिए उपयुक्त स्रोत
• बेकिंग पेपर
• छानने वाला
• मंडोलिन या स्पाइरलाईज़र सब्जियों के लिए कटर (वैकल्पिक)
• कढ़ाई

तैयारी

• कद्दू को छिलके के बिना लवाकर, जुलिएन में काटें, पतली स्ट्रिप्स (जैसे कि वे स्पेगेटी हों)। आप एक मंडोलिन या एक स्पाइरलाईज़र का उपयोग कर सकते हैं। स्ट्रिप्स को एक छलनी में डालें, थोड़ा नमक डालें और लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस तरह हम कद्दू को पसीना बहाने और उसके पानी और अम्लता का कुछ हिस्सा छोड़ने के लिए मजबूर करेंगे।
• एक पैन में थोड़ी मक्खन के साथ ज़ुकीनी की स्ट्रिप्स को हल्का भूनें। अलग रखें।
• एक बड़े सलाद कटोरे में, हम अंडे फेंटेंगे, मस्करपोन पनीर डालेंगे, डिल मिलाएंगे और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालेंगे। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक फेंटें। ज़ुकीनी डालें और हिलाएँ।
• मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में डालें।
• 160 ºC पर 45 मिनट के लिए पहले से गरम किए गए ओवन में पकाएं (समय हमारे ओवन के प्रकार पर निर्भर करेगा)। यह जानने के लिए कि हमारी फ्रिटाटा तैयार है, हम चाकू की परीक्षा कर सकते हैं (सलाह के अनुभाग को देखें)।
• ओवन से निकालें, ढक्कन हटाएं, परोसें और तैयार! यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे हम ठंडा और गर्म दोनों तरह से आनंद ले सकते हैं।

अवलोकन

कैसे जानें कि मेरी फ्रिटाटा पक गई है
पकाने का समय हमारे पास मौजूद ओवन के प्रकार पर निर्भर करेगा। यह जानने के लिए कि हमारी फ्रिटाटा पक गई है, चाकू की परीक्षा लें। एक लकड़ी की स्कewer से चुभोएं, अगर यह साफ निकलता है तो हमारा व्यंजन तैयार है। अगर यह अवशेषों या गीला निकलता है तो इसका मतलब है कि इसे और पकाने की आवश्यकता है।

मास्करपोन चीज़ का विकल्प कैसे चुनें
आप अन्य प्रकार के चीज़ (फेटा, बकरी का चीज़...) का उपयोग कर सकते हैं और इसे 100 मिलीलीटर दूध या अन्य पौधों के पेय में घोल सकते हैं। एक और विकल्प 200 मिलीलीटर ताजा क्रीम का उपयोग करना होगा।

क्या मैं इस व्यंजन को कढ़ाई में पका सकता हूँ?
पारंपरिक फ्रिटाटा ओवन में पकाई जाती है; हालाँकि, आप इस तैयारी को कास्ट आयरन कढ़ाई में भी पका सकते हैं। हम इसे मध्यम-धीमी आंच पर पकाने की सिफारिश करते हैं ताकि यह अंदर से अच्छी तरह पक जाए।

फ्रिटाटा के साथ क्या परोसें
आप अपनी फ्रिटाटा को किसी हरी पत्तेदार सलाद के साथ परोस सकते हैं। आप इसे अच्छे टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस में भी परोस सकते हैं।

कौन से अन्य सामग्री ज़ुचिनी का विकल्प बन सकती हैं
फ्रिटाटा में उतने ही संस्करण हो सकते हैं जितनी हमारी कल्पना। आप उदाहरण के लिए: पोक्ड लीक/बकरी का चीज़, पालक/मशरूम/कद्दूकस किया हुआ चीज़, चेरी टमाटर/रिकोटा/पेस्टो/तुलसी... को मिला सकते हैं।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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