याकिसोबा, सब्जियों के साथ तले हुए नूडल्स
हमें पता है कि आपको यह जापानी व्यंजन के पारंपरिक तले हुए नूडल्स की रेसिपी पसंद आएगी। याकिसोबा एक ऐसा व्यंजन है जिसमें नूडल्स को मांस और सब्जियों के साथ भूनकर, एक स्वादिष्ट घरेलू सॉस के साथ सजाया जाता है। यह रेसिपी हमारे सप्ताह के बीच में पकाने के लिए पसंदीदा व्यंजनों में से एक है क्योंकि इसे बनाना आसान और तेज है। इसके अलावा, इस प्रकार के नूडल्स बहुत बहुपरकारी होते हैं क्योंकि ये लगभग हर चीज के साथ स्वादिष्ट होते हैं; इसलिए हम इसे अपनी पसंद के अनुसार ढाल सकते हैं।
सामग्री
याकिसोबा सॉस:
सजावट (वैकल्पिक):
तैयारी
- नूडल्स को निर्माता के निर्देशों के अनुसार पकाएं। हमारे मामले में, हमें उन्हें उबलते पानी में 2 मिनट तक पकाना पड़ा, ठंडे पानी से नूडल्स को धोना पड़ा और अच्छी तरह से छानना पड़ा। जब आपकी पास्ता पक जाए, यदि आप इसे सीधे उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो नूडल्स के आपस में चिपकने से बचाने के लिए इसमें थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
- याकिसोबा सॉस तैयार करें:
एक बाउल में डालें: सोया सॉस + ऑयस्टर सॉस + वॉर्सेस्टरशायर सॉस + केचप + चीनी। मिलाएं और अलग रखें। - गोभी, हरी प्याज, गाजर और मिर्च को पतले स्ट्रिप्स (जुलिएन) में काटें। लहसुन की कलियों को बहुत बारीक काटें। सूअर के मांस को स्ट्रिप्स में काटें।
- एक कढ़ाई में थोड़ा सा तटस्थ तेल (जैसे सूरजमुखी का) डालकर सब्जियों और बेकन को भूनें। जब मांस सुनहरा हो जाए, तो सोया और नूडल्स डालें। तेज आंच पर 3 मिनट तक भूनें।
- नूडल्स को सॉस के साथ डालें। कुछ मिनटों के लिए पकाएं। एक गहरे प्लेट में परोसें और ऊपर से थोड़ा सूखा bonito, कुछ अदरक के टुकड़े, edamame और कुछ धनिया की पत्तियाँ छिड़कें।
- और तैयार! अब हम अपने याकिसोबा का आनंद ले सकते हैं।
अवलोकन
कौन से नूडल्स का उपयोग करें? हमने गेहूं के आटे के कुछ सोबा नूडल्स का उपयोग किया है, लेकिन सरसों के सोबा भी होते हैं, कुछ ताजे और कुछ सूखे होते हैं, इसलिए पकाने का समय एक उत्पाद से दूसरे उत्पाद में भिन्न हो सकता है। हम आपको निर्माता के निर्देशों के अनुसार पास्ता पकाने की सिफारिश करते हैं।
यदि आप चाहें तो आप सोबा को उडोन से बदल सकते हैं, जो कि बहुत मोटे नूडल्स होते हैं; इस मामले में, रेसिपी का नाम याकीउडोन होगा और याकिसोबा नहीं।
अन्य विकल्प: आप सूअर के मांस को गोमांस या चिकन से बदल सकते हैं। यह व्यंजन झींगा के साथ भी शानदार लगता है।
कुकवेयर
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