पोर्टुगीज़ पारंपरिक नुस्खा, क्रीम में कॉड

सामग्री

• 700 ग्राम नमकीन बास्क मछली
• 600 मिली दूध
• 1 प्याज
• 2 चम्मच आटा
• 1 किलोग्राम आलू
• 200 मिली तरल क्रीम
• 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
• नमक
• काली मिर्च
• जैतून का तेल

सामग्री

• ग्रेटिन डिश

तैयारी

• दूध उबालें। जब यह उबालने लगे, तो इसमें पहले से नमक हटाए गए कॉड के फिले डालें।
• लगभग 10 मिनट तक पकाने के बाद, फाइलट्स को छान लें, जबकि पकाने का दूध बचा लें जो बाद में काम आएगा। उन्हें काट लें, ध्यान रखते हुए कि कांटे हटा दें।
  
• एक कढ़ाई में, गर्म जैतून के तेल में कटा हुआ प्याज भूनें। जब यह पारदर्शी हो जाए, तो उसमें कॉड के टुकड़े और आटा छिड़कें, और मिलाएँ।
• एक तिहाई कुकिंग दूध डालें, और मिलाएँ। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो दूसरे तिहाई दूध को डालें, और दूध खत्म होने तक जारी रखें। जब मिश्रण अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाए, तो अलग रख दें।
  
• आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें गर्म तेल में पकाएं। उद्देश्य आलू को तलना नहीं है, केवल उन्हें पकाना है।
• आलू को कॉड मछली के मिश्रण के साथ मिलाएं, और पहले से मक्खन लगे ग्रैटिन डिश में रखें।
  
• क्रीम डालें, और कद्दूकस किए हुए पनीर से छिड़कें।
• ओवन में 180°C पर 35 मिनट के लिए रखें।
  
• और voilà, आपकी क्रीम वाली बास्केट तैयार है!

अवलोकन

कॉड : अगर आप अभी तक नहीं जानते हैं, तो कॉड और कैबिलॉड एक ही हैं! हाँ, कॉड बस सूखे और नमकीन कैबिलॉड का नाम है!

कद्दूकस किया हुआ पनीर : अपनी रेसिपी को ग्रेटिन और कुरकुरी टच देने के लिए, इसे ब्रेडक्रंब से बदलें।

फ्रेश क्रीम : और भी अधिक स्वाद के लिए, आप इसे बेशमेल से बदलने का विकल्प चुन सकते हैं।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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