क्रीम एंग्लेज़, नुस्खा और सुझाव

सामग्री

• 500 मिली दूध
• 5 अंडे की जर्दी
• 125 ग्राम चीनी
• 1 वनीला फली

तैयारी

• दूध को उबालने के लिए रखें, इसमें फटी हुई वनीला की फली और इसके बीज डालें।
• इस बीच, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण सफेद और क्रीमी न हो जाए।
  
• जब दूध उबल जाए, तो इसे धीरे-धीरे अंडे+चीनी के मिश्रण में डालें, फिर सब कुछ को फिर से कढ़ाई में डालें, और इसे मध्यम आंच पर रखें।
• एक लकड़ी के चम्मच की मदद से, लगातार मिलाते रहें, कोशिश करें कि पैन के नीचे हर जगह जाएं। जब झाग गायब हो जाए, और क्रीम लकड़ी के चम्मच को ढक ले, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है और इसे जल्दी से आग से निकाल लेना चाहिए। ध्यान दें, इसे अधिक समय तक छोड़ने से यह फट सकती है, यानी क्रीम में गुठलियाँ बन सकती हैं। यदि क्रीम उबालने के तापमान पर पहुँच जाती है, और आप एक उबाल देखते हैं, तो इसका मतलब है कि यह पहले ही फट चुकी है।
  
• क्रीम को एक टार्ट मोल्ड स्टाइल के बर्तन में डालें ताकि यह जल्दी ठंडी हो जाए। और voilà, आपकी इंग्लिश क्रीम तैयार है!

अवलोकन

लकड़ी का चम्मच: यह अनिवार्य होगा! इसके माध्यम से, हम अपनी क्रीम एंग्लेज़ की प्रगति को स्पष्ट रूप से देख सकेंगे।

कैसे जानें कि मेरी क्रीम एंग्लेज़ सफल है? दरअसल, लकड़ी के चम्मच के माध्यम से ;-) जब आप इसे अपने मिश्रण से निकालते हैं, तो अपनी उंगली से इसे छूएं। यदि एक निशान रह जाता है, तो इसका मतलब है कि आपकी क्रीम एंग्लेज़ तैयार है। इस नुस्खे से संबंधित हमारा वीडियो इस क्रिया को बहुत अच्छी तरह से दर्शाता है ;-)

सुनिश्चित रूप से अपनी क्रीम एंग्लेज़ सफल बनाना: यदि आप अपनी तैयारी को खराब करने से बहुत डरते हैं, तो अपने अंडे + चीनी के मिश्रण में थोड़ा सा मक्का का आटा डालें। यह जादुई है ;-)

मदद करें मेरी क्रीम उबल गई! जैसा कि आप जानते हैं, उबली हुई क्रीम एंग्लेज़ खराब होती है... हालाँकि, आप इसे फिर से ठीक करने का एक तरीका अभी भी रखते हैं! इसे मिक्सर में डालें या इसे एक खाली बोतल में डालकर हिलाएँ। अपने परिणाम को और अधिक सुनिश्चित करने के लिए, इसे छान लें।

साथी: क्रीम एंग्लेज़ तैरती हुई द्वीपों के प्रमुख घटकों में से एक है! यह एक अच्छे नरम चॉकलेट केक के साथ भी शानदार जाएगी ;-)

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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