क्रेप्स सुज़ेट, पारंपरिक नुस्खा

सामग्री

क्रेप का आटा :

• 250 ग्राम आटा
• 1 चुटकी नमक
• 4 अंडे
• 2 चम्मच तेल
• 50 सीएल दूध
• 1 संतरे का रस

बटर सुज़ेट :

• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 50 ग्राम पाउडर चीनी
• 1 चम्मच संतरे का रस
• 1 संतरे के छिलके
• 2 चम्मच ग्रैंड मार्नियर

सामग्री

• क्रेपियर

तैयारी

• क्रेप्स :
  एक कटोरे में, आटा और नमक मिलाएं। एक गड्ढा बनाएं, और अंडे डालें। मिलाएं, फिर तेल डालें।
• अगर मिश्रण मिलाने में बहुत कठिन है, तो थोड़ा दूध डालने में संकोच न करें। फिर, दूध को धीरे-धीरे डालें, मिलाते हुए।
  
• अंत में संतरे का रस डालें, मिलाएँ। कटोरे को ढक दें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
• सुज़ेट बटर :
  नरम किए हुए मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं ताकि यह एक पेस्ट बना सके।
  
• फिर संतरे का छिलका, रस और ग्रैंड मार्नियर डालें। अच्छे से मिलाएँ। अगर थोड़ा सा तरल रह जाता है जो मिल नहीं पाता, तो यह सामान्य है।
• एक क्रेप पैन को गर्म करें, और एक पेपर टॉवल की मदद से थोड़ा सा तेल लगाएं। एक लड्डू भर बैटर डालें, और 1 मिनट तक पकने दें, फिर क्रेप को पलटें। 1 मिनट तक पकने दें, और आग से हटा दें।
  
• हर क्रेप पर, सुझेट मक्खन को पूरी सतह पर फैलाएं, और चार में मोड़ें।
• गर्म तवे में थोड़ा मक्खन डालकर इस तरह मोड़ी गई क्रेप्स को भूनें।
  
• और voilà, आपकी क्रेप्स सुज़ेट तैयार हैं!

अवलोकन

ग्रांड मार्नियर : आप इसे क्यूराॅसाओ, कॉन्यैक, या फिर रम से बदल सकते हैं।

प्रश्न

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