पोक बाउल सैल्मन के साथ

सामग्री

चावल (देखें टिप्पणियाँ):

• 134 ग्राम गोल चावल
• पानी (स्टार्च निकालने के लिए)
• 24 सीएल पानी (पकाने के लिए)
• 2 सीएल चावल का सिरका
• 3 ग्राम नमक (2 चम्मच)
• 14 ग्राम चीनी (2 बड़े चम्मच)

मैरीनेटेड सामन (देखें टिप्पणियाँ):

• 150 ग्राम जमी हुई या पहले से जमी हुई सामन (1 टुकड़ा)
• 1 बड़ा चम्मच नमकीन सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
• 3 ग्राम अदरक (लगभग 3 सेमी का 1 टुकड़ा)
• 1 चम्मच नींबू का छिलका (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच तिल के बीज (वैकल्पिक)

गार्निश (देखें टिप्पणियाँ):

• 70 ग्राम आम (1/2 आम)
• 2 मूली
• 70 ग्राम खीरा (1/4 खीरा)
• 30 ग्राम गाजर (1/2 गाजर)
• 40 ग्राम एडामेम (सोया बीन्स)
• 60 ग्राम एवोकाडो (1/2 एवोकाडो)
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच तिल के बीज

तैयारी

• चावल में मौजूद स्टार्च को निकालने के लिए धोना। इसके लिए, चावल को कई बार धोना होगा जब तक पानी साफ न हो जाए।
• एक बर्तन में चावल और ठंडा पानी डालें। ढक दें। जब पानी उबलने लगे, तो धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक ढककर पकाएं। (जब चावल ने सारा पानी सोख लिया हो, तब यह तैयार है)। आंच बंद कर दें और 10 मिनट तक ढककर रहने दें।
  
• सिरका, नमक और चीनी को मिलाएं। मिश्रण को चावल में डालें। धीरे-धीरे मिलाएं।
  अंत में, चावल को एक ठंडी प्लेट या मोल्ड पर ठंडा करें।
• साल्मन को क्यूब्स में काटें। फिर सोया सॉस, तिल का तेल, कुचले हुए अदरक और यदि चाहें तो नींबू के छिलके और तिल के साथ मिलाएं। प्लास्टिक रैप करें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
  
• गार्निश:
  सब्जियों को धो लें। गाजर को छीलें और काटें या कद्दूकस करें। मूली और खीरे को पतले टुकड़ों में काटें। एवोकाडो और आम को क्यूब्स में काटें। एवोकाडो पर थोड़ा नींबू का रस डालें ताकि वह काला न हो।
• मॉन्टेज :
  चावल को एक गहरे प्लेट के नीचे डालें। फिर केंद्र में सामन की मरीनैड डालें और चारों ओर सभी सब्जियाँ और फल रखें: खीरे, फिर गाजर, फिर एडामे, फिर मूली, फिर एवोकाडो और अंत में आम ताकि दो हरे सामग्री एक साथ न हों।
  
• तिल के बीज छिड़कें। और voilà, आपका पोके बाउल तैयार है!

गुण

प्रश्न

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