स्मोक्ड सैल्मन और डिल के साथ स्कोन

सामग्री

• 125 ग्राम आटा
• 20 ग्राम मक्खन
• 10 सीएल तरल क्रीम
• 1 चम्मच खमीर
• नमक
• 100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• डिल

तैयारी

• एक कटोरे में, आटा, खमीर, नमक और टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें। हाथ से काम करें ताकि आटे को मक्खन के साथ "साबल" किया जा सके।
• क्रीम फ्रेश डालें और हाथ से काम करें जब तक कि एक नरम आटा न बन जाए। अगर आटा बहुत चिपचिपा है तो आटे को जोड़ने में संकोच न करें।
  
• अंत में कटे हुए सामन को डालें, और डिल छिड़कें (लगभग 1 चम्मच)। अच्छी तरह मिलाएँ।
• आटे को लगभग 2 सेमी मोटाई में बेलें, और स्कॉन्स बनाने के लिए एक गिलास या कुकी कटर का उपयोग करें।
  
• 12 मिनट तक 200°C पर पकाएं
• अधिक स्वाद के लिए, स्कॉन्स को लंबाई में 2 भागों में काटें और उन पर एक चम्मच मोटी क्रीम डालें। आपके स्कॉन्स तैयार हैं! आनंद लें!
  

अवलोकन

इतिहास : यह छोटा केक (जब यह मीठा होता है) या छोटा ब्रेड (जब यह नमकीन होता है) स्कॉटलैंड में अपनी उत्पत्ति पाता है, लेकिन इसका नाम डच शब्द "schoonbrood" से लिया गया हो सकता है, जिसका शाब्दिक अर्थ "अच्छा ब्रेड" है। आमतौर पर इसे चाय के साथ जैम के साथ परोसा जाता है, इसके कई रूप भी हैं: किशमिश, खजूर, पनीर या करंट जैसे।

विविधताएँ : ये छोटे ब्रेड गर्म और ठंडे दोनों में स्वादिष्ट होते हैं, और इन्हें बिना किसी चीज के या एक साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। हम आपको इसे क्रीम फ्रेश के साथ लगाने का सुझाव देते हैं, लेकिन हम एक हल्का घर का बना विकल्प भी सोच सकते हैं जो दही पर आधारित हो, जो इसके साथ अद्भुत मेल खाएगा। एक त्ज़ात्ज़िकी की तरह, अपने दही में जड़ी-बूटियाँ, पुदीना, डिल, नींबू और यहां तक कि ककड़ी के टुकड़े भी डालें। आपके सकोन्स के लिए एक स्वादिष्ट टार्टिनेड! ;-)

संरक्षण : इन छोटे ब्रेड को दिन में ही खाएं, समय के साथ ये सूखे हो जाएंगे: ये बहुत अच्छे से नहीं टिकते!

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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