पेनने आल'अरब्बियाटा: एक इतालवी क्लासिक जो दिल को गर्म करता है!

Name: पेनने आल'अरब्बियाटा: एक इतालवी क्लासिक जो दिल को गर्म करता है!
Prep time: 5 min
Cook time: 14 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Hi
Ingredients: 180 ग्राम पास्ता (पेनने रिगेटे); 1 लहसुन की कलि; 1 मिर्च; 380 ग्राम छिले हुए टमाटर; धनिया स्वादानुसार; नमक स्वादानुसार; जैतून का तेल स्वादानुसार

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

19 min

426 Kcal

पेनने आल'अर्रबियाटा रोम की रसोई का एक असली प्रतीक हैं, एक साधारण लेकिन अविश्वसनीय व्यंजन, जो उन लोगों के लिए सही है जो गहन स्वाद और मसालेदार का सही स्पर्श पसंद करते हैं। तैयारी, तेज और बिना किसी झंझट के, एक अल डेंटे पास्ता की आवश्यकता होती है जो एक लिप्त सॉस में डूबता है, जो छिलके वाले टमाटरों, लहसुन, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और एक मिर्च के साथ बनाया जाता है जो उस सही स्तर की जीवंतता प्रदान करता है। यह व्यंजन, अपनी सरलता में, स्वाद का एक विस्फोट है जो इतालवी परंपरा की कहानी बताता है, और यह दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए आदर्श है, जहाँ हर कौर परिवार, दोस्तों और अविस्मरणीय क्षणों का स्वाद देता है। यह तेज़ लेकिन स्वादिष्ट भोजन की तलाश करने वालों के लिए भी सही है, जो गुणवत्ता और अच्छे भोजन के आनंद से समझौता नहीं करता। एक संतुलित "पास्ता आल'अर्रबियाटा" तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करें!

सामग्री

180 ग्राम पास्ता (पेनने रिगेटे)
1 लहसुन की कलि
1 मिर्च
380 ग्राम छिले हुए टमाटर
धनिया स्वादानुसार
नमक स्वादानुसार
जैतून का तेल स्वादानुसार

सामग्री

बर्तन
कढ़ाई
तवा
कांटा

तैयारी

तैयारी5 min

पकाने का समय14 min

एक बर्तन में नमकीन पानी उबालें ताकि पास्ता पक सके। इस बीच, छिले हुए टमाटरों को एक कटोरे में डालें और उन्हें एक कांटे से कुचलें जब तक कि एक गाढ़ा मिश्रण न बन जाए।
एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें, लहसुन की कलि और कटी हुई मिर्च डालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर भूनें, यह ध्यान रखते हुए कि लहसुन जल न जाए।
इस बिंदु पर, कुचले हुए छिलके वाले टमाटर डालें, ढक्कन से ढक दें और लगभग 14 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। अंतिम दो मिनट में, सॉस को गाढ़ा करने के लिए ढक्कन हटा दें।
जब सॉस लगभग तैयार हो जाए, तो पैस्टा को प्रचुर मात्रा में उबलते नमकीन पानी में पकाएं, पैकेज पर दिए गए पकाने के समय का पालन करते हुए।
जब पास्ता अल डेंटे हो, तो सॉस से लहसुन निकालें और पास्ता को सीधे पैन में अर्रबियाटा सॉस के साथ छान लें। इसे जल्दी से चलाएं ताकि यह अच्छी तरह से स्वादिष्ट हो जाए।
धनिया काटकर डालें और फिर से मिलाएँ।
पेनने अल्ल'अर्रबियाटा तैयार हैं!

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FAQ ❓

क्या मैं पेनने अल्ल'अरबियाटा को पहले से तैयार कर सकता हूँ?

पेनने अल्ल'अरबियाटा की सॉस को पहले से तैयार किया जा सकता है और इसे फ्रिज में कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है। परोसने के समय, बस पास्ता को पकाएं, सॉस को गर्म करें और सब कुछ मिलाएं।

पेनने अल्ल'अरबियाटा की उत्पत्ति क्या है?

पेनने अल्ल'अरबियाटा रोम का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसकी लोकप्रियता पूरे इटली और विदेशों में इसकी सरलता और तीखे स्वाद के कारण फैली है। यह आमतौर पर पेनने पास्ता है, जिसे टमाटर, लहसुन, जैतून का तेल, मिर्च और अजमोद के आधार पर बने तीखे सॉस के साथ सजाया जाता है।

इसे "अल्ल'अरबियाटा" क्यों कहा जाता है?

"अल्ल'अरबियाटा" नाम इतालवी शब्द "arrabbiato" से आया है, जिसका अर्थ है "गुस्से में" या "चिढ़ा हुआ"। इस व्यंजन का नाम इसके तीखे स्वाद के कारण रखा गया है, जो तालू को "गुस्सा" कर सकता है।

"अल्ल'अरबियाटा" सॉस के लिए किस प्रकार का पास्ता उपयोग किया जाता है?

परंपरागत रूप से, रिगेट पेनने का उपयोग किया जाता है, जो सॉस को इकट्ठा करने के लिए उत्कृष्ट होते हैं। हालाँकि, अन्य प्रकार के छोटे पास्ता जैसे रिगाटोनी, मेज़े मैनिचे, फुसिली या टॉर्टिग्लियोनी का भी उपयोग किया जा सकता है।

क्या मैं पेनने अल्ल'अरबियाटा बनाने के लिए सूखी मिर्च का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ। यदि आप अधिक तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप सूखी मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं।

मैं "अल्ल'अरबियाटा" सॉस को कम तीखा कैसे बना सकता हूँ?

आप मिर्च की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम तीखी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

क्या पेनने अल्ल'अरबियाटा उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो शाकाहारी आहार का पालन करते हैं?

हाँ, पेनने अल्ल'अरबियाटा एक पूरी तरह से शाकाहारी व्यंजन है, क्योंकि इसमें मांस या पशु उत्पाद नहीं होते हैं। एकमात्र चीज़ जिस पर ध्यान देने की आवश्यकता है, वह है कद्दूकस किया हुआ पनीर, जो व्यंजन के कुछ संस्करणों में वैकल्पिक होता है।