पौलेट टेरियाकी, वह मीठी-नमकीन जापानी सॉस है जिसे आप पसंद करेंगे!

सामग्री

मैरिनेड:

• 300 ग्राम चिकन (यहाँ बोनलेस चिकन जांघें)
• 3 बड़े चम्मच नमकीन सोया सॉस
• 1 टुकड़ा ताजा अदरक
• 1 छोटी कली लहसुन
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 1 चम्मच (+/-) तटस्थ तेल (पकाने के लिए)

सॉस:

• 90 ग्राम सोया सॉस
• 75 ग्राम मिरिन
• 45 ग्राम ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च

चावल:

• 150 ग्राम चावल
• 225 ग्राम पानी

सजाने के लिए:

• ताजा चिव
• काले और सफेद तिल के बीज

सामग्री

• फिल्म खाद्य + सलाद कटोरा (या हर्मेटिक डिब्बा)
• काटने की बोर्ड
• चाकू
• स्पैटुला
• तवा

तैयारी

• चिकन को टुकड़ों में काटने से शुरू करें। लहसुन की कलि और अदरक के टुकड़े को छीलें।
• चिकन के टुकड़ों को एक सलाद कटोरे में डालें। कुचले हुए लहसुन और अदरक को डालें।
  
• सोया सॉस और कॉर्नस्टार्च डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद बाउल को प्लास्टिक रैप से ढकें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
• इस बीच, चावल और सॉस तैयार करें।
  चावल:
  चावल को ढककर मध्यम आंच पर 10 मिनट तक एक बर्तन में पकाएं।
  
• सॉस:Mélanger la सॉस soja और le mirin. Verser le tout dans une poêle sur feu moyen.
• जब मिश्रण उबालने लगे, तो ब्राउन शुगर डालें और समय-समय पर मिलाते हुए इसके घुलने का इंतज़ार करें।
  
• अंत में सॉस को गाढ़ा करने के लिए कॉर्नस्टार्च डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
• एक पैन में मध्यम/तेज आंच पर तेल की एक धारा डालें। चिकन के टुकड़ों को सुनहरा होने तक भूनें, फिर आंच को कम करें और पकाना जारी रखें।
  
• जब मुर्गी पूरी तरह से पक जाए, तो टेरियाकी सॉस डालें और सब कुछ मिलाएँ।
• सॉस घटेगी और चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से कोट करेगी। जब सॉस गाढ़ी हो जाए, तो आंच से हटा दें!
  
• चिकन टेरियाकी को चावल के बिस्तर पर परोसें और ताजा कटी हुई चिव्स और काले और सफेद तिल के बीजों से छिड़कें।

अवलोकन

चिकन टेरियाकी को कैसे संरक्षित करें? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

क्या चिकन टेरियाकी को फ्रीज किया जा सकता है? आप बिना किसी चिंता के चिकन टेरियाकी को फ्रीज कर सकते हैं!

चिकन टेरियाकी के लिए सबसे अच्छा साइड डिश क्या है? हमने बासमती चावल बनाया है लेकिन आप अपने चिकन टेरियाकी के साथ जापानी चावल या चावल नूडल्स भी बना सकते हैं! हमने चावल को मसाला नहीं दिया है और आपको मसाला देने से पहले चावल + सॉस के संयोजन का स्वाद लेने की सिफारिश करते हैं!

मिरिन क्या है? मिरिन एक प्रकार का बहुत मीठा और हल्का साकी है। यह मसाला मुख्य रूप से जापानी और कोरियाई खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

माइज़ेना का क्या उपयोग है और इसे किससे बदला जा सकता है? माइज़ेना (कॉर्नस्टार्च) सॉस को गाढ़ा करने के लिए उपयोग की जाती है, आप इसे आटे से बदल सकते हैं।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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