ओकोनोमियाकी - जापानी ऑमलेट

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मुख्य व्यंजन
बहुत आसान
55 min

क्या हम अपने आमलेट में जापानी स्वाद जोड़ें? यह ओकोनोमियाकी का वादा है! यह एक जापानी व्यंजन है और विशेष रूप से ओसाका का, हालाँकि आप इसे टोक्यो में भी खा सकते हैं। किसी भी पारंपरिक व्यंजन की तरह, इसे विभिन्न क्षेत्रों में अलग-अलग बनाया जाता है। जापान के उत्तर में, उदाहरण के लिए, ओकोनोमियाकी में नूडल्स होते हैं। एक-एक करके, हम आपको हमारी लिखित रेसिपी + फोटो या वीडियो संस्करण (जो अंत में है) प्रदान करते हैं ताकि आप इस रेसिपी को अपने घर से आराम से बना सकें ;-) अपने चूल्हे पर लग जाएं!

सामग्री

5

सामग्री

  • 1 पेंसिल

तैयारी

तैयारी15 min
प्रतीक्षा समय30 min
पकाने का समय10 min
  • ओकोनोमियाकी - जापानी ऑमलेट - तैयारी चरण 1आटे और खमीर को मिलाएं, फिर शोरबा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अन्य सामग्री तैयार करने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
  • ओकोनोमियाकी - जापानी ऑमलेट - तैयारी चरण 2थाई चिव्स को बारीक काटें और चीनी गोभी और झींगे को छोटे टुकड़ों में काटें।
  • ओकोनोमियाकी - जापानी ऑमलेट - तैयारी चरण 3चिवट और झींगे को आटा+खमीर+शोरबा के मिश्रण में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाते हुए चीनी गोभी डालें। तैयारी में अंडे डालें और मिलाएं।
  • ओकोनोमियाकी - जापानी ऑमलेट - तैयारी चरण 4एक तवे पर तेल लगाएं एक पेपर टॉवल की मदद से। कई स्लाइस बेकन को बगल में रखें। लगभग 1 और आधा लड्डू आटा डालें (यह तवे पर निर्भर करता है)।
  • ओकोनोमियाकी - जापानी ऑमलेट - तैयारी चरण 5पेस्ट्री को 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर पलटें और 3 मिनट तक पकने दें। फिर, पलटें और बेकन को थोड़ा और भूनने के लिए मध्यम आंच पर 3 मिनट तक पकने दें।
  • ओकोनोमियाकी - जापानी ऑमलेट - तैयारी चरण 6आग से निकालें और इसके ऊपर ओकोनोमियाकी सॉस डालें। एक ब्रश से सॉस फैलाएं। मेयोनेज़ डालें। थाई चिव्स और फिर कात्सुयोबुशी छिड़कें।

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FAQ ❓

ओकोनोमियाकी क्या है और यह कहाँ से आया है?

ओकोनोमियाकी एक जापानी आमलेट है जो ओसाका से उत्पन्न हुआ है, जिसे जापान के विभिन्न क्षेत्रों में अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है, विशेष रूप से उत्तर में नूडल्स के साथ।
मुख्य सामग्री में आटा, अंडे, शोरबा, चाइनीज गोभी, झींगे और बेकन शामिल हैं, साथ ही ओकोनोमियाकी सॉस जैसी विशिष्ट सॉस भी।
ओकोनोमियाकी बनाने में लगभग 15 मिनट लगते हैं, इसके बाद 30 मिनट का आराम और 10 मिनट की पकाने की प्रक्रिया होती है, कुल मिलाकर लगभग 55 मिनट।
हाँ, ओकोनोमियाकी अक्सर स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जाता है, विभिन्न सामग्री जैसे समुद्री भोजन, सब्जियाँ या यहाँ तक कि पनीर जोड़कर।
जापानी मेयोनेज़ आमतौर पर अधिक क्रीमी और हल्की मीठी होती है, जो इसे ओकोनोमियाकी जैसे व्यंजनों के साथ परोसने के लिए आदर्श बनाती है, जबकि क्लासिक मेयोनेज़ अधिक खट्टी होती है।

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