क्विच लोरेन घर का बना, आसान नुस्खा

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मुख्य व्यंजन
बहुत आसान
1 घंटा
346 Kcal

हम पारंपरिक फ्रांसीसी व्यंजनों में डूबते हैं, जिसमें क्विच लोरेन की असली रेसिपी है! न केवल यह बहुत आसान है बनाने के लिए, बल्कि इसके लिए केवल बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है: इसकी क्रिस्पी पफ पेस्ट्री और अंडे, ताजा क्रीम और बेकन के साथ उदार टॉपिंग के साथ, यह क्विच एक साधारण भोजन के लिए एक अनिवार्य है जो पूरे परिवार को पसंद आएगा! एक ओवन में पकाना और बस, बस आनंद लेने के लिए :-)

सामग्री

8

सामग्री

  • कढ़ाई
  • ओवन
  • 28 सेमी व्यास का एक पाई मोल्ड

तैयारी

तैयारी15 min
पकाने का समय45 min
  • क्विच लोरेन घर का बना, आसान नुस्खा - तैयारी चरण 1पेस्ट्री को एक टार्ट प्लेट में रखें। एक पैन में बेकन को भूनें, फिर उन्हें पेस्ट्री पर रखें।
  • क्विच लोरेन घर का बना, आसान नुस्खा - तैयारी चरण 2एक कटोरे में, क्रीम, अंडे, नमक, काली मिर्च, और जायफल मिलाएं। अंत में, दूध डालें।
  • क्विच लोरेन घर का बना, आसान नुस्खा - तैयारी चरण 3इस मिश्रण को बेकन पर डालें।
  • क्विच लोरेन घर का बना, आसान नुस्खा - तैयारी चरण 445 मिनट तक 180°C पर पकाएं।
  • क्विच लोरेन घर का बना, आसान नुस्खा - तैयारी चरण 5और voilà, आपकी क्विच लोर्रेन चखने के लिए तैयार है!

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FAQ ❓

कौन सा आटा एक क्विच के लिए खरीदें?

एक अच्छी क्विच लोरेन रेसिपी के लिए, सबसे अच्छा आटा ब्रिज़ या फ़्लेक्सी होगा। आप इसे दुकान में तैयार खरीद सकते हैं, ताज़ा सेक्शन में। "शुद्ध मक्खन" संस्करण निश्चित रूप से सबसे अच्छा विकल्प है ;-) अन्यथा, एक बड़े शेफ के योग्य क्विच लोरेन के लिए, आप हमारे बहुत आसान अनुसरण करने वाली रेसिपी के माध्यम से अपना ब्रिज़ या फ़्लेक्सी आटा घर पर बना सकते हैं। हम आपको आश्वस्त करते हैं कि परिणाम इसके लायक होगा ;-)
एक तरल ताज़ा क्रीम का चयन करें जो बाइंडर के रूप में काम करेगी और आपकी तैयारी में नमी लाएगी। आमतौर पर 20 या 25cl के पैक में बेची जाती है, यह आपकी रेसिपी में जोड़ने के लिए सही मात्रा होगी।
एक हल्का संस्करण के लिए, आप लार्डन को हैम के टुकड़ों से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आपको उन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं होगी। आपकी तैयारी में थोड़ा समय की बचत के लिए एक हल्की रेसिपी के लिए;-)
आपका ओवन निश्चित रूप से पर्याप्त गर्म नहीं है या आपकी क्विच आपके ओवन में गलत स्थिति में है। हम जो सुझाव देते हैं वह है कि आप अपनी क्विच को 180°C पर कंवेक्शन ओवन में पकाएं और इसे ओवन के नीचे रखें। पकाने के अंत में, आप इसे ऊपर की ओर ले जा सकते हैं ताकि ऊपर से सुनहरा हो जाए।
जैसे एक केक के लिए, आपको बस अपनी क्विच के केंद्र में चाकू की नोक डालनी है। यदि यह बिना किसी नुकसान के बाहर आता है, तो आपकी क्विच पक गई है!
सबसे अच्छा यह है कि आप अपने खाद्य पदार्थों को एक पैन में अलग से पकाएं ताकि वे अपना पानी छोड़ दें। हालाँकि, यदि आप अभी भी चिंतित हैं कि आपकी क्विच पानी छोड़ देगी, तो पाई के तले को ब्रेडक्रंब या कॉर्नस्टार्च के साथ छिड़कें ताकि वे पकाने के दौरान अतिरिक्त पानी को अवशोषित कर सकें।
एक ग्रेटिन प्रभाव के लिए, हम में से कई लोग अपनी क्विच के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालना पसंद करते हैं। हालाँकि, यदि आप पारंपरिक क्विच लोरेन की रेसिपी का पालन करना चाहते हैं, तो एक सेकंड के लिए भी इसके बारे में न सोचें (पारंपरिक लोगों के गुस्से का जोखिम उठाते हुए)!
यदि आप अपनी तैयारी में पनीर (कद्दूकस किया हुआ या नहीं) जोड़ते हैं, तो आपको एक वोज्जियन क्विच मिलेगी। यदि आप प्याज जोड़ते हैं, तो आपको एक अल्सेशियन क्विच मिलेगी।
एक हरी सलाद या मिश्रित सलाद आपकी क्विच लोरेन के साथ परोसने के लिए एकदम सही होगा और इस प्रकार आपको एक आसान और तेज़ भोजन तैयार करने में मदद करेगा।
क्विच लोरेन एक लंच/डिनर के लिए या पिकनिक में ले जाने के लिए एकदम सही होगी। आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और उसमें टूथपिक्स डाल सकते हैं और फिर इसे अपने मेहमानों के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में पेश कर सकते हैं।
क्विच और पाई के बीच का एकमात्र अंतर दो सामग्री का जोड़ना है: अंडे और क्रीम (यह मिश्रण लोरेन में "मिगेन" कहा जाता है)। जब आप किसी रेसिपी में इसे पाएंगे, तो आप अनिवार्य रूप से "क्विच" के बारे में बात करेंगे। इसके अलावा, जब हम "पाई" के बारे में बात करते हैं, तो यह अक्सर मीठे व्यंजनों का मामला होता है।
एक मोटी और मुलायम क्विच लोरेन के लिए, यहां समायोजन हैं:
- छोटे आकार के पैन का चयन करें जिसमें ऊँचे किनारे हों: 22 सेमी व्यास का पैन 28 सेमी के बजाय एक मोटी क्विच प्राप्त करने की अनुमति देता है।
- भराव बढ़ाएं: अधिक मात्रा के लिए, 3 के बजाय 4 से 5 अंडे का उपयोग करें, और 200 से 250 मिलीलीटर पूर्ण तरल क्रीम जोड़ें।
- पकाने पर खेलें: क्विच को 180°C के बजाय 160-170°C पर पकाएं ताकि यह समान रूप से पक सके बिना ऊपर से बहुत भूरे हुए।
टिप: एक और अधिक मुलायम बनावट के लिए, अपने क्विच मिश्रण में थोड़ा पूरा दूध या मास्करपोन जोड़ें।
क्विच लोरेन, अपनी क्रीम, अंडे और लार्डन के भराव के साथ, सूखे और फलदार सफेद वाइन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।
क्विच लोरेन के साथ सर्वश्रेष्ठ वाइन जोड़ी:
- एक अल्सेशियन सफेद वाइन: रीस्लिंग या पिनोट ब्लांक, उनकी ताजगी और अम्लता के लिए जो क्रीम की चर्बी को संतुलित करती है।
- एक चardonnays (नॉन-ओक्ड): एक बर्गंडी अलिगोटे या एक मैकॉन-विलेज एक सुरुचिपूर्ण विकल्प हैं।
- एक लुआर सफेद वाइन: एक सैंसेरे या एक टूराइन सॉविनन एक सुंदर जीवंतता लाते हैं।
क्विच लोरेन को एक एयरटाइट बॉक्स में रखें या इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे फ्रिज में रखें, आप इसे 4 दिनों तक संरक्षित कर सकते हैं।
बिल्कुल, आप क्विच लोरेन को फ्रीज कर सकते हैं! यदि आप इसे धीरे-धीरे खाना चाहते हैं, तो इसे फ्रीज करने से पहले स्लाइस में काट लें।
आप क्विच लोरेन का आनंद गर्म, गर्म या ठंडा ले सकते हैं। यदि आप इसे फिर से गर्म करना चाहते हैं, तो इसे 180°C पर 5 से 10 मिनट के लिए फिर से ओवन में रखें.

पोषण

1 सर्विंग के लिए / के लिए 100 ग्राम
कैलोरी: 346Kcal
  • कार्बो: 12.9g
  • कुल वसा: 28.5g
  • सैचुरेटेड वसा: 17.1g
  • प्रोटीन: 9g
  • फाइबर: 0.6g
  • चीनी: 2.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
पोषण संबंधी जानकारी 1 सर्विंग के लिए (121g)

कुकवेयर

ओवन
कुकटॉप

गुण

जमाया जा सकता है
फ्रिज में रखें
PPetitchef_IN

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प्रश्न

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