चिली सॉस के साथ चिकन एनचिलाडास

सामग्री

सॉस के लिए:

• 2 चम्मच सूरजमुखी का तेल
• 2 चम्मच मिर्च पाउडर (या पिमेंटन)
• 2 चम्मच आटा
• 100 मिली टमाटर की चटनी (फ्राइड टमाटर)
• 200 मिली पानी
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 1/2 चम्मच नमक
• 1 चम्मच चीनी

एंचिलादास के लिए:

• 6 मकई की टॉर्टिलास
• 1 चिकन ब्रेस्ट
• कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला

सजावट के लिए:

• एवोकाडो
• ताजा धनिया
• कोटिज़ा चीज़ (या फेटा चीज़)

सामग्री

• ओवन के लिए स्रोत 30 सेमी x 20 सेमी

तैयारी

• पहले हम चिकन की छाती को उबलते पानी में लगभग 20-25 मिनट तक पकाते हैं।
  हमने ठंडा होने दिया, इसे स्ट्रिप्स में तोड़ दिया और अलग रख दिया।
  सॉस के लिए:
  एक कढ़ाई में, हम हल्का सा मिर्च पाउडर + आटा + तेल पकाते हैं।
  हम चाहते हैं कि इसका भुना हुआ स्वाद हो लेकिन यह कड़वा न हो।
• इस बीच, एक कटोरे में, हम टमाटर की सॉस + पानी + जीरा + लहसुन पाउडर + काली मिर्च + नमक + चीनी मिलाते हैं।
  
• हम इस तैयारी को पहले चरण के कढ़ाई में डालते हैं और सॉस के गाढ़ा होने तक पकने देते हैं। इसे अलग रख देते हैं।
• अब, हम एनचिलादास बनाते हैं:
  हम एक मकई की टॉर्टिला लेते हैं और उसे कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला + कटा हुआ चिकन से भरते हैं।
  
• हम टॉर्टिला को लपेटते हैं और इसे ओवन के लिए उपयुक्त एक बर्तन में रखते हैं।
• हम चिली सॉस को ऊपर डालते हैं। हम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला फैलाते हैं और 180°C पर 20 मिनट के लिए बेक करते हैं।
  
• एक बार ओवन से निकालने के बाद, इसे कटी हुई एवोकाडो, कटा हुआ धनिया और चुरे हुए फेटा से सजाएं।
• और तैयार! हमले पर! :)
  

अवलोकन

इनचिलादास रोख के लिए आवश्यक सामग्री क्या हैं? आवश्यक सामग्री सूखे गुआजिलो और एंचो मिर्च हैं, हालांकि इस नुस्खे में स्पेन में इसे बनाने में आसानी के लिए एक अनुकूलित संस्करण प्रस्तुत किया गया है।

क्या अन्य प्रकार के मांस के साथ इनचिलादास बनाई जा सकती हैं? हाँ, आप इनचिलादास को भरने के लिए गोमांस, सूअर का मांस या यहां तक कि शाकाहारी विकल्प जैसे सेम या मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

इनचिलादास के लिए कौन सा पनीर सबसे अच्छा है? मोज़ेरेला पनीर सामान्य है, लेकिन आप अधिक प्रामाणिक और नमकीन स्वाद के लिए कोटिज़ा या फेटा पनीर भी उपयोग कर सकते हैं।

क्या मैं चिली सॉस को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, चिली सॉस को पहले से तैयार किया जा सकता है और इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, जिससे बाद में इनचिलादास को इकट्ठा करना आसान हो जाता है।

इन इनचिलादास को बनाने में कितना समय लगता है? तैयारी और पकाने का कुल समय लगभग 50 मिनट है, जो इन्हें एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक विकल्प बनाता है।

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प्रश्न

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