क्रीम ब्रूले टार्ट, एक परिष्कृत मिठाई कदम से कदम

सामग्री

• 1 पेस्ट्री
• 6 अंडे की जर्दी
• 50 सीसी तरल क्रीम
• 80 ग्राम चीनी
• 1 वनीला फली
• 2 चम्मच ब्राउन शुगर

सामग्री

• टार्ट मोल्ड 28 सेमी
• किचन बर्नर (वैकल्पिक)

तैयारी

• पेस्ट्री को अपने टार्ट टिन में रखें, इसे कांटे से छिद्रित करें और 180°C पर 20 मिनट तक पकाएं।
• क्रीम को फटी हुई वनीला फली और उसके बीजों के साथ उबालें। एक बार जब यह उबाल पर पहुँच जाए, तो इसे छोड़ दें ताकि यह इन्फ्यूज़ हो सके (लगभग 5-10 मिनट)।
  
• चीनी को अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं। फिर क्रीम डालते हुए मिलाएं।
  इस मिश्रण को पके हुए पाई के नीचे डालें।
• ओवन में 1 घंटे के लिए 100°C पर रखें। एक बार ठंडा होने के बाद, पाई को 1 रात (या 12 घंटे) के लिए फ्रिज में रखें।
  
• तले पर भूरे चीनी छिड़कें।
• ऊपर को एक टॉर्च (या अपने ओवन के ग्रिल) की मदद से कैरामेलाइज़ करें, लगभग 5 मिनट के लिए।
  
• और voilà, आपकी क्रीम ब्रूले टार्ट तैयार है!

अवलोकन

पाई का आटा: इसे पूरी तरह से पकाना चाहिए, यह क्रीम के पकने के दौरान नहीं पकेगा।

गुण

प्रश्न

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