गर्मी के लिए नहीं: 10 स्वस्थ, तेज और रंग-बिरंगी वसंत सलाद
स्पैरेगस, सेम, स्ट्रॉबेरी, ताजे जड़ी-बूटियाँ, फलियाँ, चावल या पास्ता: दस विचार जो विशेष रूप से अच्छे लगते हैं जब वसंत हल्के, जीवंत और विविध व्यंजनों की मांग करता है।
सलाद खाने की इच्छा के लिए गर्मियों का इंतजार करने की जरूरत नहीं है। वसंत पहले से ही खाना पकाने और, सबसे महत्वपूर्ण, खाने के तरीके को बदलता है: प्लेट को हल्का करना, सब्जियों को अधिक स्थान देना, ताजे जड़ी-बूटियों को फिर से प्राप्त करना और उन सामग्रियों का लाभ उठाना जो इस मौसम में विशेष रूप से अच्छी होती हैं। यह स्ट्रॉबेरी, स्पैरेगस या सेम का भी समय है, लेकिन केवल यही नहीं। कुछ सलाद वसंत में काम करते हैं क्योंकि वे रंग, ताजगी और कुछ हल्कापन एकत्र करते हैं; अन्य, क्योंकि वे बिना अधिक जटिल हुए पूर्ण भोजन बनाने की अनुमति देते हैं।
जब मौसम नरम होने लगता है, तो विचार कभी खत्म नहीं होते, यहाँ इस वर्ष के इस समय के लिए सोचे गए दस सलाद हैं।
बकरी के पनीर के साथ सलाद
कुछ सलाद हल्केपन पर आधारित होते हैं, और अन्य, जैसे कि यह, विपरीतता पर। यहाँ आकर्षण उस लगभग गर्म किए गए बकरी के पनीर में है, जो अधिक क्रीमी और तीव्र है, हरी पत्तियों और टमाटर की ताजगी के सामने। इसके अलावा, इस संयोजन में तले हुए मकई की अप्रत्याशित कुरकुरापन के साथ रुचि बढ़ती है, जो प्लेट की मुलायमियत को तोड़ता है और सब कुछ एक बहुत ही पूर्वानुमानित संयोजन में नहीं रहने देता।
सलाद हमारे साथी हैं जब गर्मी बढ़ती है और हम दोपहर के भोजन की तैयारी करने के बजाय समुद्र तट पर अधिक समय बिताना पसंद करते हैं। यदि आप टमाटर और सलाद के अनंत चक्र से बाहर नहीं निकल पा रहे हैं, और अपनी पारंपरिक सलाद में एक अनोखा स्पर्श देना चाहते हैं, तो...
असपैरेगस, फेटा और अखरोट
यदि एक सलाद चुनना हो जो पूरी तरह से वसंत का अनुभव कराए, तो यह पहले स्थानों में से एक होगा। असपरागस में इस मौसम को एक ही सामग्री में संक्षेपित करने की क्षमता होती है: वे ताजे, सुरुचिपूर्ण और इतने व्यक्तिवादी होते हैं कि लगभग अकेले ही व्यंजन को बनाए रख सकते हैं। यहाँ, इसके अलावा, फेटा में एक अच्छा संतुलन मिलता है, जो एक नमकीन बिंदु लाता है, और अखरोट में, जो बनावट और एक गहरा स्वर जोड़ते हैं।
हम सीजन की आखिरी शतावरी का लाभ उठाते हैं ताकि एक स्वादिष्ट, रंग-बिरंगी और लजीज शतावरी सलाद तैयार किया जा सके! :-) यह एक स्वस्थ शाकाहारी ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श है, पिकनिक में लाने के लिए या यहां तक कि आपके बारबेक्यू के साथ परोसने के लिए, यह मूल...
ब्राज़ीलियाई सलाद -सलपिकाओ-
यह शायद उस अर्थ में सबसे वसंत सलाद नहीं है, लेकिन जब तापमान बढ़ता है और खुले में खाने की संख्या बढ़ने लगती है, तो यह बहुत अच्छा लगता है। ब्राज़ीलियाई सालपिकाओ में ठीक वही है जिसकी इस संदर्भ में सराहना की जाती है: इसे ठंडा परोसा जाता है, यह आकर्षक है, बनावटों का मिश्रण है और इसमें वह बेफिक्र और लुभावना तत्व है जो इसे किसी भी उदास सलाद से दूर रखता है। चिकन, सेब, सब्जियों, क्रीमी सॉस और फ्रेंच फ्राइज के साथ, यह मिश्रण एक पिकनिक या बारबेक्यू में पूरी तरह से फिट बैठता है।
हमारे साथ ब्राज़ील के लिए चलें और एक नई पाक विशेषता का अनुभव करें: साल्पिकाओ! यह एक स्वादों से भरपूर सलाद है और इसे घर पर बनाना बहुत आसान है। ताज़ी सब्जियाँ, मांस जो आसानी से टूटता है, मीठेपन के लिए सेब और सब कुछ बढ़ाने के लिए एक मलाईदार सॉस। और एक...
चावल नूडल्स झींगे, एवोकाडो और अंडे के साथ
यहाँ वसंत का प्रभाव विशेष रूप से सामग्री में नहीं, बल्कि व्यंजन के प्रकार में अधिक दिखाई देता है: पूरा, ताजा और बनाने में बहुत आसान। इस सलाद की सबसे अच्छी बात केवल स्वादों का मिश्रण नहीं है, बल्कि बनावट का खेल भी है। सामन की रसदारता और खीरे या गाजर की ताजगी के सामने, वह कुरकुरी चावल आता है, जो केवल हल्का सुनहरा होता है, जो गहराई लाता है और हर कौर को और अधिक दिलचस्प बनाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें विपरीतता है, जो मुंह में सपाट नहीं रह जाता।
एक ताज़ा और हल्के भोजन के लिए, हम इस एशियाई स्वादों वाली सलाद का आनंद लेते हैं। मेनू में, चावल के वर्मिसेली, एवोकाडो, झींगे, सब कुछ सोया और नूओक-माम के आधार पर एक सॉस के साथ। सब कुछ तिल के बीजों से छिड़कें और हो गया, काम हो गया ;-) शुभ भोजन!
बेकन के साथ हबास
इस सलाद की दिलचस्प बात यह है कि यह ताजगी के साथ नहीं रुकता है, जो कुछ ताजे फली के मौसम में आती है। इसमें बेकन के कारण एक गहरा और स्वादिष्ट तत्व भी है, जो इसकी नरम बनावट के साथ अच्छी तरह से контраст करता है, जबकि विनैग्रेट और बीज पूरे मिश्रण को और भी उभारते हैं। एक बहुत ही वसंत का व्यंजन: हरा, जीवंत और बहुत स्वादिष्ट, जब नरम फली अपने सर्वश्रेष्ठ क्षण में होती हैं।
एक साधी सलाद जो खासकर आदतों से बदलती है! फेफड़ों के कारण, दो घंटे बाद लंच के बाद छोटी भूख खत्म हो गई। प्रोटीन में समृद्ध, ये छोटी फलियाँ तृप्तिदायक होती हैं और हमें अगले भोजन तक आराम से बनाए रखती हैं। व्यापक रूप से, इनमें आयरन और विटामिन की मात्रा अन्य...
ठंडे पेस्टो के साथ टॉर्टेलिनी
ठंडी पास्ता गर्मियों से बहुत पहले ही समझ में आने लगती है, खासकर जब एक अच्छा पेस्टो सामने आता है। यहाँ यह केवल एक साधारण मसाला के रूप में कार्य नहीं करता, बल्कि यह पूरे व्यंजन को जोड़ने वाला धागा है: यह टॉर्टेलिनी को सुगंधित करता है, मोज़ेरेला को गहराई देता है और सूखे टमाटर के स्वाद के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है। यह एक स्वादिष्ट, ताज़ा सलाद बनता है जिसमें एक हर्बल प्रोफ़ाइल होती है जो इस समय के मौसम में बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है।
आपको गर्म टॉर्टेलिनी का स्वाद लेना पसंद है, अब इन्हें ठंडी सलाद में चखें! और हाँ, जब सूरज भोजन के लिए आमंत्रित होता है, तो पास्ता सलाद से बेहतर क्या हो सकता है?! यहाँ, अपने व्यंजन में रंग और स्वाद दोनों डालें, टॉर्टेलिनी को चेरी टमाटर, मोज़ेरेला पनीर,...
चटपटा चावल सामन के साथ
यह उन सलादों में से एक है जो उस समय बहुत अच्छे होते हैं जब साल का वह समय आता है जब ताज़ा खाने की इच्छा होती है, लेकिन अभी भी बहुत हल्के व्यंजन नहीं खोजे जाते हैं। लंबे दाने वाला चावल पकाएं, इसे सामन और कुछ ताज़ा तत्वों, जैसे खीरा, मूली या एवोकाडो के साथ मिलाएं। एक साइट्रस ड्रेसिंग इसे अंतिम स्पर्श देती है और हल्के और जीवंत व्यंजन की भावना को बढ़ाती है।
अपने पिछले दिन का चावल को एक अल्ट्रा कुरकुरी सलाद में बदलें जो ऊर्जा से भरी हो! सुनहरे चावल के साथ लाल करी पेस्ट, सामन, कुरकुरे सब्जियाँ और एक सोया-आदर-नींबू की चटनी जो सब कुछ जगाती है, यह चावल की कुरकुरी सलाद स्वादों का विस्फोट है। ताज़ा,...
चने और बास्क मछली
यह एक सलाद नहीं है जो किसी विशेष वसंत सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि यह उस प्रकार के व्यंजन के लिए है जो तब पसंद आता है जब मौसम बदलता है। इसमें फलियाँ, मछली और एक जीवंत ड्रेसिंग है, जिससे यह भारी हुए बिना भरता है। इसलिए यह उन हल्के दिनों में बहुत अच्छा काम करता है जब चम्मच की इच्छा नहीं होती, लेकिन एक ताज़ा और तृप्त भोजन की आवश्यकता होती है।
चने के सलाद को बकलेहौ के साथ चुनें, जो एक हल्का, पौष्टिक, संपूर्ण और सुगंधित भोजन है। यह पिकनिक या काम पर ले जाने के लिए भी एक विकल्प है। आसान और स्वादिष्ट, इस व्यंजन को कुछ ही मिनटों में तैयार करें। मिलाएं और यह तैयार है! हमारे चरण-दर-चरण निर्देश यहाँ...
फेटा के साथ मसूर दाल
अगर मैं तुम्हें धूप वाले दिन और दाल कहूँ, तो शायद तुम्हें सभी बुराइयाँ याद आ जाएँगी। लेकिन चिंता मत करो: यहाँ हम एक स्टू की बात नहीं कर रहे हैं, बल्कि एक सलाद की बात कर रहे हैं जो इस फलियाँ को आधार के रूप में उपयोग करता है। रंग और विपरीतता का काम फेटा पनीर, टमाटर और लाल प्याज करते हैं। एक हल्का ड्रेसिंग पूरे मिश्रण को पूरा करता है और एक ऐसे सलाद का निर्माण करता है जिसमें ताजगी और स्थिरता बिना किसी बाधा के सह-अस्तित्व में हैं। परिणाम एक ताज़ा, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है, जो सप्ताह के बीच में एक भोजन को हल करने के लिए आश्चर्यजनक रूप से उपयोगी है।
यदि आप एक स्वस्थ और प्रोटीन से भरपूर आहार की तलाश कर रहे हैं, तो इस पनीर के साथ दाल की सलाद पर ध्यान दें। इसे बनाना आसान है, इसे एक ऐपेटाइज़र या गर्म दिनों में हल्के भोजन के रूप में परोसा जा सकता है। अपने विशेष स्पर्श को देना न भूलें, जितना अधिक रंगीन,...
ताज़ी जड़ी-बूटियों का टेबल
यह एक ही मौसमी सामग्री पर निर्भर नहीं करता, लेकिन जब अच्छा मौसम शुरू होता है तो यह अपने साफ, हरे और बेझिझक ताज़गी भरे प्रोफ़ाइल के कारण बहुत अच्छा लगता है। यहाँ सूजी आधार बनाती है, हाँ, लेकिन असली नेता हैं अजमोद, पुदीना और नींबू, जो इस मिश्रण को वह जीवंतता देते हैं जो इस प्रकार के सलाद में बहुत अच्छा काम करती है। कुंजी यह है कि यह ढीला, जड़ी-बूटियों से भरा और हल्का रहे।
क्या आप एक ताज़ा , तेज़ और बिना किसी झंझट की रेसिपी की तलाश में हैं? यह ओरिएंटल ताबौले बहुत आसान है और आपके लिए बनाया गया है! बारबेक्यू के साथ, पिकनिक के लिए, या यहां तक कि एक हल्का रात का खाना के रूप में, यह ताबौले बिना पकाए तैयार किया जाता...
और मिठाई के लिए सलाद: स्ट्रॉबेरी, टमाटर, फेटा और तुलसी
कुछ संयोजन वसंत के लिए इस तरह के विशेष होते हैं। स्ट्रॉबेरी अपने सर्वश्रेष्ठ क्षण में होती हैं और, जब वे टमाटर, फेटा पनीर और तुलसी के साथ मिलती हैं, तो एक ताज़ा, रंगीन और बहुत अच्छे संतुलन वाली सलाद बनती है। यदि आप इसे थोड़ा और बनावट देना चाहते हैं, तो इसे कुछ काजू या कटे हुए अखरोट डालकर खत्म करने में संकोच न करें।
ताज़ा, रसदार, रंगीन और ऊर्जा से भरी, यह लाल फलों का सलाद हमेशा मेज पर अपना जादू दिखाएगा! हल्के मिठाई या नाश्ते के लिए परफेक्ट, यह नुस्खा पके फलों को नींबू के रस, थोड़ा एगवे सिरप और कुछ पुदीने की पत्तियों के साथ और भी ताजगी के लिए मिलाता है। तैयार...
अंत में, जो चीज़ इन सलादों को वसंत में विशेष रूप से आकर्षक बनाती है, वह केवल यह नहीं है कि वे तेज़ या हल्की होती हैं। यह इस क्षण के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करती हैं: वे ऐसे सामग्रियों का लाभ उठाती हैं जो अब अधिक चमकदार होते हैं या उस खाने के तरीके के साथ मेल खाती हैं जो तब आता है जब वर्ष खुलने लगता है। अधिक हरा, अधिक ताज़ा, अधिक बेफिक्र और, लगभग हमेशा, अधिक सराहनीय।
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