ब्रोकली के साथ क्या करें? इसे अलग तरीके से पकाने के लिए 13 आसान रेसिपी
ब्रोकोली की कभी-कभी खराब छवि होती है। हम तुरंत भाप में पकी ब्रोकोली के बारे में सोचते हैं, जो थोड़ी नरम, बहुत आकर्षक नहीं होती, जिसे हम "यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा है" कहकर खाते हैं। और यह दुख की बात है, क्योंकि वास्तव में, यह सब्जी वास्तव में बहुत स्वादिष्ट हो सकती है।
राज़, मुख्य रूप से पकाने की विधि है। जब यह अधिक पकी होती है, तो इसका स्वाद और बनावट खो जाती है। लेकिन जब इसे सही तरीके से तैयार किया जाता है, तो यह पिघलने वाली, हल्की कुरकुरी, सुगंधित, और यहां तक कि बहुत लजीज हो सकती है। यह रोज़मर्रा के कई सामग्रियों जैसे पास्ता, पनीर, अंडे, आलू, सामन या मसालों के साथ भी बहुत अच्छी तरह से मिलती है।
और इसका बड़ा फायदा यह है कि यह सभी इच्छाओं के अनुसार ढल जाती है। आप इसे एक हल्का व्यंजन, एक पूर्ण रात का खाना, एक आरामदायक ग्रैटिन या यहां तक कि एक ऐपेटाइज़र रेसिपी बना सकते हैं। संक्षेप में, अगर आपके फ्रिज में एक ब्रोकोली है, तो आपके पास एक साधारण साइड डिश से कहीं अधिक बनाने के लिए सामग्री है।
यहां ब्रोकोली के साथ कुछ आसान रेसिपी का चयन है, जिसे हाथ में रखने के लिए ताकि आप थोड़ा विविधता ला सकें और आनंद ले सकें:
सही तरीके से ब्रोकोली का चयन करना और उसे पकाना
पकवानों पर जाने से पहले, एक छोटा महत्वपूर्ण बिंदु: पकाने की विधि।
ब्रोकली को ज्यादा देर तक नहीं पकाना चाहिए। अन्यथा, यह नरम हो जाता है, और इसका सारा महत्व खो देता है। आदर्श यह है कि इसे हल्का सा कुरकुरा रखा जाए।
आपके पास कुछ सरल विकल्प हैं:
- भाप में, केवल कुछ मिनट
- उबले हुए नमकीन पानी में, फिर जल्दी से छान लें
- ओवन में, फूलों के रूप में, जैतून के तेल की एक बूँद के साथ
- कढ़ाई में, एक सॉस या वोक बेस के साथ
बहुत सरल टिप : एक सुंदर हरी रंगत बनाए रखने के लिए, इसे ज्यादा न पकाएं। थोड़ा कुरकुरा ब्रोकली हमेशा बेहतर होता है।
हमारी रेसिपी नीचे देखें:
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