नींबू के छिलके वाले स्कोन

सामग्री

• 1 अंडा
• 15 सीएल दूध
• 440 ग्राम आटा
• 11 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 85 ग्राम चीनी (80+5)
• 225 ग्राम ठंडा मक्खन
• 2 नींबू का छिलका

तैयारी

• अंडे और दूध को मिलाएं। ठंडे मक्खन को कद्दूकस करें (इसे मिलाना आसान होगा। आप इसे छोटे टुकड़ों में भी काट सकते हैं)।
• आटे, 80 ग्राम चीनी और खमीर को मिलाएं। ठंडा मक्खन डालें और उंगलियों से मिलाएं जब तक कि एक समान चूरा मिश्रण न बन जाए।
  
• दूध + अंडे का मिश्रण धीरे-धीरे मिलाते हुए डालें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। सुनहरी परत के लिए बाकी दूध + अंडे को अलग रख दें।
• अपनी पसंद की टॉपिंग जोड़ें: हमने नींबू के छिलके जोड़ने का निर्णय लिया है। आटे में अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट के लिए ठंडा करें।
  
• एक गेंद बनाएं और गेंद को दो भागों में बांटें। प्रत्येक भाग को 6 टुकड़ों में काटें और फिर प्रत्येक टुकड़े से छोटी गेंदें बनाएं।
• गेंदों को बेकिंग ट्रे पर रखें जो कि बेकिंग पेपर से ढकी हुई है। गेंदों को चपटा करें और फिर उन्हें दूध + अंडे के मिश्रण के साथ ब्रश करें। चीनी छिड़कें।
  
• 180°C पर 15 - 17 मिनट के लिए पहले से गरम किए गए ओवन में पकाएं।
• और voilà, आपके स्कोन आपके चाय के साथ जाने के लिए तैयार हैं। जाम निकालने में संकोच न करें!
  

अवलोकन

क्या हम स्कोन को फ्रीज कर सकते हैं?
हाँ, आप स्कोन को फ्रीज कर सकते हैं जब आटा तैयार हो या जब वे पके हों।
क्या हम मक्खन की मात्रा कम कर सकते हैं?
आप इस नुस्खे में मक्खन की मात्रा को आधा कर सकते हैं यदि आप चाहें। आप इसे मार्जरीन से भी बदल सकते हैं।
क्या हम टॉपिंग को बदल सकते हैं?
आप नींबू के छिलकों को अन्य साइट्रस (जैसे संतरे) के छिलकों, सूखे मेवों, एक बड़े चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट या यहां तक कि चॉकलेट चिप्स से बदल सकते हैं ताकि और भी स्वादिष्टता बढ़ सके।
गोल स्कोन या त्रिकोणीय स्कोन?
हमने गोल आकार के स्कोन बनाए हैं लेकिन आप त्रिकोणीय बनाने में संकोच न करें। चरण 5 में: आटे को दो भागों में काटें। दो गेंदें बनाएं जिन्हें आप चपटा करेंगे। दोनों गेंदों को 6 त्रिकोणों में काटें। इससे आपको 12 त्रिकोणीय स्कोन मिलेंगे।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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