आसान रेसिपी प्राकृतिक और मुलायम मेडेलिन की
मुलायम और हल्का उभरे हुए, मेडेलिन हमें दिन के किसी भी समय पिघला देती हैं। ये पारंपरिक फ्रांसीसी केक, जो अपने विशेष शंख के आकार के लिए पहचाने जाते हैं, स्वाद के लिए एक सच्चा आनंद हैं। एक आसान नुस्खा जो आपको निश्चित रूप से बचपन में वापस ले जाएगा, कॉफी ब्रेक या बच्चों के नाश्ते के लिए एकदम सही। यहाँ, हम आपको इन मिठाइयों को साधारण रूप में पेश करते हैं :-) उनकी इतनी मुलायम बनावट का रहस्य? ठंडे में आराम करने का समय और एक नियंत्रित बेकिंग जो उन्हें यह सुंदर और विशेष उभार देगी। हालांकि, नींबू के छिलके या एक चॉकलेट का खोल जोड़कर आनंद को बदलने में संकोच न करें! अन्य विविधताएँ जैसे संतरे का फूल या वेनिला भी आपके घर के मेडेलिन को और बढ़ाएंगी। कदम दर कदम, हम आपको इस फ्रांसीसी पेस्ट्री के अनिवार्य मिठाई के निर्माण के सभी चरणों की व्याख्या करते हैं, सभी चित्रों के साथ। अब आपकी बारी :)
सामग्री
सामग्री
- एक सिलिकॉन का मोल्ड जो मेडेलिन के लिए हो।
तैयारी
अंडे और चीनी को मिलाएं। आटा और बेकिंग पाउडर डालें।
अच्छी तरह मिलाएं।
मक्खन पिघलाएँ। इसे पिछले मिश्रण में डालें। तब तक फेंटें जब तक आटा क्रीमी न हो जाए।
मोल्ड में डालें।
कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
220°C पर 6 मिनट और फिर 180°C पर 6 मिनट के लिए बेक करें।
और voilà, यह तैयार है!
FAQ ❓
मेडेलिन्स पर उभार कैसे लाएं?
- आटे को कम से कम 1 घंटे के लिए, या पूरी रात के लिए फ्रिज में रखें।
- ठंडा आटा हल्के से मक्खन लगे सांचे में डालें।
- बहुत गर्म ओवन (220°C) में 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर पकाने के लिए 180°C पर कम करें।
टिप: ओवरफ्लो से बचने के लिए सांचों को केवल 3/4 भरें।
कैसे मेडेलिन्स को अच्छी तरह फुलाएं?
- अंडे और चीनी को अच्छी तरह फेंटें ताकि हवा मिल सके।
- बेहतर उठान के लिए बेकिंग पाउडर या सोडा का उपयोग करें।
- तापीय झटका का पालन करें (ठंडा आटा + गर्म ओवन)।
टिप: आटे में एक चुटकी शहद मिलाएं ताकि और भी नरम बनावट मिले।
कैसे मेडेलिन्स को नाकाम करें?
- आटे को अधिक न मिलाएं, ताकि यह बहुत घना न हो जाए।
- आसान डिमोल्डिंग के लिए सांचे को अच्छी तरह से मक्खन और आटे से तैयार करें।
- आराम के समय का पालन करें: आराम किया हुआ आटा बेहतर मेडेलिन्स देता है।
टिप: पकाने के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि उठान में बाधा न आए।
मेडेलिन को स्वाद क्या देता है?
- पिघला हुआ मक्खन (अधिक स्वाद के लिए आधा नमक वाला मक्खन पसंद करें)।
- वनीला, नींबू या संतरे का छिलका एक सुगंधित स्पर्श के लिए।
- एक चुटकी शहद जो मीठा स्वाद और अतिरिक्त नमी लाता है।
टिप: आप आटे को सुगंधित करने के लिए थोड़ा संतरे का फूल या रम भी मिला सकते हैं।
घर की मेडेलिन्स को कैसे संरक्षित करें?
- उन्हें एक एयरटाइट बॉक्स में कमरे के तापमान पर रखें।
- नमी को अवशोषित करने के लिए बॉक्स में एक चीनी का टुकड़ा डालें।
- उन्हें फ्रिज में न रखें, वे कठोर हो सकते हैं।
टिप: आप उन्हें भी फ्रीज कर सकते हैं और ओवन में कुछ सेकंड के लिए गर्म कर सकते हैं ताकि उनकी नमी वापस आ सके।
क्या बिना खमीर के मेडेलिन्स बना सकते हैं?
मेरी मेडेलिन्स कठोर क्यों हैं?
मेडेलिन्स बनाने के लिए कौन सा आटा उपयोग करें?
क्या हम मेडेलिन्स का आटा पहले से तैयार कर सकते हैं?
पोषण
- कार्बो: 92.8g
- कुल वसा: 41.2g
- सैचुरेटेड वसा: 24.1g
- प्रोटीन: 17.8g
- फाइबर: 2.7g
- चीनी: 51.6g
- ProPoints: 22
- SmartPoints: 36
गुण
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