सुशी का चावल कैसे बनाएं?
सुशी चावल या खट्टा चावल कई जापानी व्यंजनों का आधार है। इसका स्वाद एक साथ खट्टा, नमकीन और मीठा होता है, इसकी मुख्य विशेषता इसका "चिपचिपा" रूप है, जो आवश्यक है क्योंकि यह खाद्य पदार्थों जैसे मछलियों और सब्जियों को चिपकाने में मदद करता है। लेकिन क्या इसे बनाना आसान है? विश्वास करें: हाँ और इसके साथ आप अन्य व्यंजन जैसे सुशी, मकी, पोके बाउल, क्लब मकी, टेमाकी, बेंटो बॉक्स आदि तैयार कर सकते हैं। इस नुस्खे को खोजें और कभी भी इसे बनाना नहीं छोड़ेंगे। यहाँ नीचे वीडियो और चरण-दर-चरण निर्देश दिए गए हैं↓↓
सामग्री
चावल (सुशी मोड):
विनेगर की तैयारी:
सामग्री
- पैन
तैयारी
चावल के लिए:चावल को बहुत अच्छे से धोएं ताकि सारा स्टार्च निकल जाए। पानी लगभग पारदर्शी होना चाहिए।
एक पैन में, चावल (धोया हुआ) और ठंडा पानी डालें। ढक दें। जब उबालने लगे, तो धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकने दें (ढका हुआ)। चावल तब तैयार होगा जब वह सारा पानी सोख लेगा। आंच बंद कर दें और 10 मिनट तक ढका रहने दें।
एक कटोरे में, सिरका, नमक और चीनी मिलाएं। (यदि सिरका गर्म है तो चीनी बेहतर तरीके से घुल जाएगी। इसके लिए, सिरके को पैन में गर्म करें, लेकिन उबालने न दें)। इस तरल को चावल में धीरे-धीरे मिलाएं।
चावल को ठंडा होने दें। इसके लिए, इसे एक बड़े बर्तन में फैलाएं (यह सबसे प्रभावी तरीका है)।
अवलोकन
चावल कैसे चुनें?
चुनने के लिए, छोटे या मध्यम दाने वाले चावल को प्राथमिकता दें, हालांकि कुछ लोग लंबे दाने को पसंद करते हैं (क्योंकि इसे संभालना और सुशी बनाना आसान होता है)। आपको इसे सुशी चावल या जापानी चावल के नाम से भी मिल सकता है। कुछ पैकेज यह संकेत करते हैं कि वे सुशी के लिए उपयुक्त हैं।
हमें चावल क्यों धोना चाहिए?
चावल को अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है, ताकि अधिकतम स्टार्च निकाला जा सके।
चावल के लिए एक विशेष चम्मच का उपयोग करें:
यह लकड़ी, बांस या प्लास्टिक का चम्मच हो सकता है। यदि संभव हो, तो एक चम्मच अलग रखें और इसका उपयोग केवल चावल बनाने के लिए करें, ताकि यह अन्य खाद्य पदार्थों का स्वाद न ले।
चावल को ढके हुए बर्तन में आराम करने दें:
सुशी चावल के आराम के समय का सम्मान करें और ढक्कन न हटाएं।
मुझे गर्म सिरका क्यों उपयोग करना चाहिए?
गर्म सिरके में चीनी के दाने को घुलाना बहुत आसान होगा।
चावल को चमकदार कैसे बनाएं?
यह टिप सोने के समान है, जब आप सॉस डालें, तो हमेशा हिलाते रहें और किसी से हवा करने के लिए कहें, क्योंकि इससे भाप जल्दी निकल जाएगी और चावल चमकदार हो जाएगा।
कौन से व्यंजनों में हम सिरके वाला चावल उपयोग करते हैं?
सिरके वाला चावल कई व्यंजनों का आधार है जैसे सुशी, माकी, पोके बाउल, क्लब माकी, टेमाकी, बेंटो बॉक्स।
पोषण
- कार्बो: 58.1g
- कुल वसा: 0.7g
- सैचुरेटेड वसा: 0.1g
- प्रोटीन: 5.3g
- फाइबर: 1.3g
- चीनी: 6.8g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 8
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