ठंडी पास्ता, ज़ुकीनी पेस्टो, भैंस के मोज़ेरेला और सूखे टमाटर के साथ

Name: ठंडी पास्ता, ज़ुकीनी पेस्टो, भैंस के मोज़ेरेला और सूखे टमाटर के साथ
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Hi
Ingredients: 200 ग्राम पास्ता; 40 ग्राम सूखे टमाटर; 125 ग्राम भैंस का मोज़ेरेला; जैतून का तेल आवश्यकतानुसार; नमक आवश्यकतानुसार; काली मिर्च आवश्यकतानुसार; 225 ग्राम जुकीनी; 25 ग्राम पाइन नट्स; 20 ग्राम एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल; 23 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन; 5 तुलसी की पत्तियाँ; आधा लहसुन का कलि

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

20 min

837 Kcal

एक बहुत दिलचस्प संयोजन जो एक स्वादिष्ट ठंडा व्यंजन में जीवन लाता है। हमारी क्रीम पास्ता सलाद जो ज़ुकीनी पेस्टो, भैंस के मोत्ज़ारेला (लेकिन फ़ियोर्डिलाटे मोत्ज़ारेला भी ठीक रहेगा) और सूखे टमाटर के साथ है, एक गर्मी का संतुलित पहला व्यंजन है जिसे बनाना आसान है: सूखे टमाटर की प्राकृतिक खटास को बिना पके ज़ुकीनी पेस्टो के नाजुक स्वाद और भैंस के मोत्ज़ारेला की ताजगी से संतुलित किया जाता है। आप इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं ताकि रात का खाना पहले से तैयार मिले या शायद इसे समुद्र तट पर ले जा सकते हैं अगर आपको छतरी के नीचे भी एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन करने का मन हो। नुस्खा खोजें, हम आपको सभी चरणों को चरण दर चरण समझाते हैं!

सामग्री

सलाद का कटोरा
काटने का बोर्ड
चम्मच
मिक्सर

तैयारी

तैयारी10 min

पकाने का समय10 min

पास्ता को नमकीन उबलते पानी में पकाएं।
इसे छान लें और पकने से रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे डालें।
इस बीच, ज़ुकीनी का पेस्टो तैयार करें:
ज़ुकीनी को धो लें, उन्हें सुखा लें, किनारों को काट लें और कद्दूकस कर लें। पानी निकालने के लिए उन्हें एक कपड़े में निचोड़ें और एक ब्लेंडर में डालें। फिर उसमें परमेसन, पाइन नट्स, लहसुन, तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें। फिर एक क्रीमी मिश्रण प्राप्त करने तक ब्लेंड करें।
मोज़ेरेला और सूखे टमाटरों को टुकड़ों में काटें
पास्ता को एक सलाद कटोरे में डालें और 4 चम्मच ज़ुकीनी पेस्टो मिलाएँ। 2 चम्मच की मदद से अच्छी तरह मिलाएँ, फिर मोज़ेरेला, सूखे टमाटर, काली मिर्च और एक धागा तेल डालें।
पास्ता को ज़ुकीनी पेस्टो, भैंस के मोज़ेरेला और सूखे टमाटरों के साथ ठंडा रखें या तुरंत परोसें।

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अवलोकन

गर्मियों में ठंडी पास्ता को मैं कितने समय तक रख सकता हूँ? फ्रिज में एक या दो दिन। यदि आप सीधे सलाद कटोरे को रखते हैं, तो इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें, अन्यथा ठंडी पास्ता को ढक्कन वाले कंटेनर में स्थानांतरित करें।

गर्मियों में ठंडी पास्ता के लिए सबसे अच्छा आकार कौन सा है? हम आपको सलाह देते हैं कि आप छोटे आकारों के साथ पास्ता सलाद तैयार करें: फुसिली, मेज़े मनीचे, मेज़ी रिगाटोनी, फारफले या ओरेचिएटे।

मैं भैंस के मोज़ेरेला के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? क्यूब्स में काटी गई फियोर्डिलाटे मोज़ेरेला या चेरी मोज़ेरेला।

सूखे टमाटर को कैसे नरम करें? यदि आप चाहें, तो आप सूखे टमाटरों को काटने से पहले दस मिनट के लिए पानी में भिगो सकते हैं।

सूखे टमाटरों के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप आधे कटे हुए टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।

क्या मैं ज़ुचिनी पेस्टो के साथ ठंडी पास्ता को अन्य तरीकों से बना सकता हूँ? बिल्कुल। ज़ुचिनी पेस्टो झींगे, टमाटर, सामन या चिकन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। आप अपनी पसंद का संयोजन चुनें।

यदि ज़ुचिनी पेस्टो बच जाए तो क्या करें? आप इसे ऐपेटाइज़र के रूप में ब्रुशेटा बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।