फ्लेमेंका शैली के अंडे आलू और चोरिज़ो के साथ

सामग्री

• 1 अंडा
• 125 ग्राम टमाटर की चटनी
• 25 ग्राम पकी हुई मटर
• 15 ग्राम तीखा चोरिज़ो
• 1 छोटा आलू
• 1/2 प्याज
• 1 लहसुन
• नमक
• काली मिर्च
• जैतून का तेल

तैयारी

• आलू को छिलके के साथ धोकर उबालें। उबालने का समय आलू के प्रकार और आकार के अनुसार भिन्न होगा। इसे उबालने के पानी से निकालें, छिलका उतारें और छोटे टुकड़ों में काटें।
• हल्का सा फ्राई करें पैट्स को एक सार्तेन में जो एंग्रसाडा है कॉन मांतेक्विला। निकालें और रेसर्वार करें। ट्रोसेर चोरिजो को छोटे दादोस में और हल्का सा रेहोगार करें, बस इतना कि वह सuelta ला ग्रेसा। रेटिरार चोरिजो और रेसर्वार करें।
• उसी कढ़ाई में, एक चुटकी तेल डालें और प्याज और लहसुन डालें, छिलके उतारकर काटे हुए। धीमी आंच पर भूनें। अगर आपको जल्दी है तो पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए थोड़ा पानी डालने में संकोच न करें।
• जब प्याज हल्का सुनहरा रंग और नरम बन जाए, तो टमाटर की सॉस डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं। अब, मटर + चोरिज़ो + आलू डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें
  और सभी सामग्री को मिलाने के लिए कुछ मिनटों तक पकाएं।
• एक चम्मच की मदद से, मिट्टी के बर्तन को भरें और केंद्र में बहुत गहरा न हो ऐसा एक गड्ढा बनाएं ताकि अंडा डालने पर, योक केंद्र में रहे। अंडा तोड़ें और इसे मिश्रण के ऊपर सावधानी से रखें।
• 180ºC पर 5 मिनट तक या जब तक सफेद भाग सेट न हो जाए, बेक करें।
• ओवन से निकालें और गर्मागर्म परोसें। आप कुछ अजमोद की पत्तियाँ, कटी हुई हरी प्याज, तुलसी, रोज़मेरी आदि डालकर सजावट कर सकते हैं... उस जड़ी-बूटी का चयन करें जो आपको सबसे पसंद हो!
• और तैयार!

अवलोकन

आलू की पकाने की विधि: यह जांचने के लिए कि आलू पका है या नहीं, आलू को एक नुकीले चाकू से चुभोएं, यदि आलू बिना किसी कठिनाई के गिरता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।

टमाटर की चटनी: आप तले हुए टमाटर की चटनी को प्राकृतिक टमाटर से बदल सकते हैं। इस मामले में, आपको इसे कद्दूकस करना होगा और अम्लता को संतुलित करने के लिए थोड़ा चीनी मिलाना होगा।

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प्रश्न

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