मशरूम के साथ ओवे ककोटे: तेज और अत्यधिक आरामदायक नुस्खा!

Name: मशरूम के साथ ओवे ककोटे: तेज और अत्यधिक आरामदायक नुस्खा!
Prep time: 5 min
Cook time: 27 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Hi
Ingredients: 300 ग्राम मशरूम (यहाँ पेरिस के मशरूम); 20 ग्राम मक्खन; 1 शलोट; 1 लहसुन की कलि; धनिया; 4 अंडे; 20cl तरल क्रीम; नमक; काली मिर्च

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

32 min

298 Kcal

कुछ अंडे, मशरूम और थोड़ा क्रीम... इसके लिए और कुछ नहीं चाहिए ;) मशरूम के साथ यह संस्करण, बहुत क्रीमी और सुगंधित, कुछ मिनटों में तैयार होता है और हर बार आनंदित करता है। मशरूम को लहसुन और शलोट के एक टुकड़े के साथ भून लिया गया, फिर इसे क्रीम और एक अंडे के साथ एक रेमकिन में डाल दिया गया: कुछ मिनटों के बाद ओवन में, सफेद भाग पक गया, पीला अभी भी बहता है, और हर कोई सॉस के लिए लड़ता है। अच्छी टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें ताकि एक भी टुकड़ा न बचे!

सामग्री

300 ग्राम मशरूम (यहाँ पेरिस के मशरूम)
20 ग्राम मक्खन
1 शलोट
1 लहसुन की कलि
धनिया
4 अंडे
20cl तरल क्रीम
नमक
काली मिर्च

सामग्री

कढ़ाई
कटिंग बोर्ड
ओवन में जाने वाला बर्तन
रमेकिन्स

तैयारी

तैयारी5 min

पकाने का समय27 min

कांदों को एक नम कपड़े या पेपर टॉवल की मदद से साफ करें ताकि मिट्टी हट सके, फिर उन्हें पतले स्लाइस में काटें।
छिलका उतारें और प्याज को बारीक काटें, फिर लहसुन को काटें।
धनिया को धोकर बारीक काट लें।
एक बड़े कढ़ाई में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। प्याज डालें और इसे 2 से 3 मिनट तक भूनें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए।
फिर मशरूम डालें और उन्हें मध्यम-तेज आंच पर लगभग दस मिनट तक पकाएं, नियमित रूप से हिलाते रहें, जब तक कि वे अपना पानी छोड़ न दें और सुनहरा भूरा होना शुरू न कर दें।
फिर लहसुन डालें, नमक, काली मिर्च डालें और 2 मिनट और पकाते रहें। अंत में, अजमोद डालकर समाप्त करें।
5cl तरल क्रीम (लगभग 2 चम्मच) प्रत्येक रामेकिन में डालें, लगभग 3 चम्मच मशरूम और मिलाएँ।
हर एक में एक अंडा तोड़ें, स्वाद के अनुसार नमक और मिर्च डालें।
रमेकिन को एक ओवन में जाने वाले बर्तन में रखें और उबलते पानी को रमेकिन की ऊँचाई के लगभग आधे तक डालें।
अंडे को कुकट में लगभग 15 मिनट के लिए 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में बैन-मारिया में पकाएं।
इसे टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें, शुभ भोजन :)

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FAQ ❓

क्या मशरूम को अंडे कोकोट में डालने से पहले पकाना चाहिए?

हाँ, यह अनिवार्य है। पेरिस के मशरूम में बहुत सारा पानी होता है, और अगर इन्हें कच्चा डाला जाए, तो ये तैयारी को भिगो सकते हैं। इन्हें मक्खन, लहसुन और प्याज के साथ पैन में भूनें जब तक ये सुनहरे और हल्के से कारमेलाइज न हो जाएं। इससे ये अधिक स्वाद और एक नरम बनावट देंगे!

मुलायम अंडे कोकोट के लिए कौन सी क्रीम का उपयोग करें?

पूरी तरल क्रीम (30% MG) का उपयोग करना बेहतर है: यह एक समृद्ध और क्रीमी परिणाम लाती है। आप स्वाद खोए बिना नुस्खा को हल्का करने के लिए थोड़ी हल्की क्रीम और कद्दूकस किया हुआ पनीर भी मिला सकते हैं। गाढ़ी ताजा क्रीम भी काम करती है, लेकिन यह अधिक घनी बनावट देगी।

क्या हम अंडे कोकोट को पहले से तैयार कर सकते हैं?

अंडे कोकोट को ओवन से निकालने के तुरंत बाद परोसा जाता है, क्योंकि उनकी बनावट पीले भाग के ताजगी से पकने पर निर्भर करती है। हालांकि, आप पहले से भरावन तैयार कर सकते हैं। परोसने के समय केवल अंडे तोड़ने और ओवन में डालने की आवश्यकता होगी।

इस नुस्खे के लिए कौन से मशरूम चुनें?

पेरिस के मशरूम उनकी मिठास और नरमी के लिए आदर्श हैं, लेकिन आप अधिक चरित्र के लिए ओइस्टर, शिटाके, या एक वन मिश्रण के साथ भी विविधता ला सकते हैं। पतझड़ में, चैंपिग्नन या चिरोल्स एक अद्भुत लकड़ी की सुगंध लाते हैं।

मशरूम के साथ अंडे कोकोट को किसके साथ परोसें?

इन्हें टोस्टेड ब्रेड के मोललेट्स, देशी ब्रेड या कुरकुरी बैगूette के साथ परोसें ताकि बहता हुआ पीला भाग डुबोया जा सके। एक हल्के व्यंजन के रूप में, हरी सलाद या कुछ भुने हुए सब्जियों को जोड़ें। यह एक ब्रंच या तेज़ रात के खाने के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो 20 मिनट से कम समय में तैयार होता है।

क्या हम अंडे कोकोट में पनीर जोड़ सकते हैं?

बिल्कुल! ग्रुइरे, कॉंटे या कद्दूकस किया हुआ परमेसन मशरूम के साथ बहुत अच्छा मेल खाते हैं। आप पकाने से पहले थोड़ा छिड़क सकते हैं ताकि एक पतली ग्रेटिनेड परत प्राप्त हो, या एक और अधिक नरम बनावट के लिए क्रीम में ताजा पनीर मिला सकते हैं।