मशरूम की सॉटे: आसान और तेज़ नुस्खा

सामग्री

• 800 ग्राम पेरिस के मशरूम (या कोई भी मशरूम)
• कुछ अजमोद की पत्तियाँ
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 प्याज
• 20 ग्राम मक्खन
• नमक
• काली मिर्च

सामग्री

• कढ़ाई
• काटने की बोर्ड

तैयारी

• चमचों को एक नम कपड़े या एब्सॉर्बेंट पेपर से पोंछें ताकि मिट्टी हट जाए, फिर उन्हें पतले टुकड़ों में काटें।
• बारीक शालोट काटें और लहसुन को काटें।
  
• धनिया को धोकर बारीक काट लें।
• एक बड़े कढ़ाई में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। बारीक कटी हुई प्याज डालें और 2 से 3 मिनट तक भूनें जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए।
  
• कढ़ाई में मशरूम डालें। मध्यम-तेज़ आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, नियमित रूप से हिलाते रहें, जब तक कि वे अपना पानी छोड़ दें और सुनहरा होने लगें।
• फिर कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें और 2 मिनट और पकाते रहें। पकाने के अंत में, कटा हुआ अजमोद मिलाएं।
  
• और voilà, मशरूम की तली हुई डिश तैयार है :)

अवलोकन

क्या मशरूम को पकाने से पहले छीलना चाहिए?यह अनिवार्य नहीं है। यदि मशरूम युवा और ताजे हैं, तो केवल पैर के मिट्टी वाले सिरे को हटा दें और उन्हें पोंछ लें। छीलना केवल तब उपयोगी है जब त्वचा मोटी या थोड़ी खराब हो, लेकिन इसमें स्वाद का एक अच्छा हिस्सा होता है और पकाने के बाद नरम बनावट में योगदान करता है।

स्वादिष्ट भुने मशरूम के लिए कौन सा मिश्रण उपयोग करें?एक सुगंधित भुनी हुई डिश के लिए, आनंद को बदलें: पेरिस के मशरूम, ओइस्टर, चिरोल्स, शिटाके या चैंपिनियंस एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं। पेरिस के मशरूम नरमता लाते हैं, ओइस्टर और शिटाके चबाने की अनुभूति देते हैं, और चिरोल्स एक लकड़ी का नोट प्रदान करते हैं। यह संयोजन स्वाद और बनावट में समृद्ध एक साइड डिश बनाता है।

मशरूम की भुनी हुई डिश के साथ क्या परोसें?मशरूम की भुनी हुई डिश एक बहुपरकारी साइड डिश है: यह भुनी हुई मांस (पोल्ट्री, बकरी, बीफ) के साथ-साथ मछली या ताजे पास्ता के साथ भी अच्छी तरह से मेल खाती है। यह एक ग्रेटिन टोस्ट पर, एक आमलेट में, या एक पूर्ण शाकाहारी व्यंजन के लिए थोड़े चावल के साथ परोसने पर भी स्वादिष्ट है!

मशरूम की भुनी हुई डिश को कैसे संरक्षित या गर्म करें?भुनी हुई डिश को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 48 घंटे तक रखें। इसे गर्म करने के लिए, इसे एक पैन में थोड़े मक्खन या जैतून के तेल के साथ मध्यम आंच पर कुछ मिनटों के लिए गर्म करें। माइक्रोवेव से बचें, जो मशरूम की बनावट और स्वाद को बदल देता है।

क्या हम भुने हुए मशरूम को फ्रीज कर सकते हैं?हाँ, भुने हुए मशरूम बहुत अच्छे से फ्रीज होते हैं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखें। वे फ्रीजर में लगभग 3 महीने तक रहते हैं। उपयोग करने के लिए, उन्हें सीधे पैन में गर्म करें, बिना डीफ्रॉस्ट किए, ताकि उनकी बनावट बनी रहे।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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