कोरियाई शैली के मशरूम - शिटाके गोचुजांग सॉस

सामग्री

मैरिनेड के लिए:

• 100 ग्राम शिटाके मशरूम
• 1 चम्मच गोचुजांग सॉस (फर्मेंटेड मिर्च पेस्ट)
• 2 चम्मच सोया सॉस
• 2 चम्मच मिरिन (साकी सॉस)
• 1 चम्मच शहद
• 1 चम्मच सुनहरी तिल के बीज
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक
• 1 चम्मच पानी

पकाने के लिए:

• 1 चम्मच तिल का तेल
• 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च

सजावट के लिए:

• चिव (या हरा प्याज)
• सुनहरी तिल के बीज (या काले और सफेद)

सामग्री

• 1 हर्मेटिक कंटेनर (टाइप टपरवेयर)
• 1 लहसुन कुचलने वाला
• 1 कढ़ाई

तैयारी

• गोचुजांग सॉस, सोया सॉस, मिरिन, शहद, हल्के तिल के बीज, एक छोटा टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ या कुचला हुआ अदरक और पानी डालें।
• सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
  
• शिटाके मशरूम को काटें और उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में डालें।
• मैरिनेड डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और डिब्बा बंद करें। कम से कम 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
  
• तिल का तेल एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर डालें। मशरूम डालें और उन्हें भूनें।
• फिर शेष मैरिनेड और कॉर्नस्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  
• चावल के साथ परोसें और तिल के बीज और कटी हुई चिव्स से छिड़कें। शुभ भोजन!

अवलोकन

कोरियाई शैली में मशरूम को कैसे संरक्षित करें? आप मशरूम को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक रख सकते हैं।

क्या हम गोचुजांग सॉस में शिटाके को फ्रीज कर सकते हैं? हाँ, आप बिना किसी चिंता के कर सकते हैं!

क्या यह व्यंजन शाकाहारी है? गोचुजांग सॉस में मशरूम शाकाहारी हैं! यदि आप इस व्यंजन को शाकाहारी संस्करण में बनाना चाहते हैं, तो आप शहद की जगह ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।

मसालेदार मशरूम के साथ क्या परोसें? इन्हें साइड डिश के रूप में उपयोग करें या इन्हें चावल या क्विनोआ के साथ परोसें। ध्यान दें, मशरूम मसालेदार हैं, हम आपको सलाह देते हैं कि आप अपनी अन्य तैयारियों को अधिक मसालेदार न करें।

गोचुजांग क्या है? गोचुजांग एक किण्वित कोरियाई मिर्च का पेस्ट है। इसका स्वाद मसालेदार, मीठा और नमकीन होता है। गोचुजांग का कोरियाई खाना पकाने में बहुत उपयोग होता है।

मिरिन क्या है? मिरिन एक प्रकार का बहुत मीठा और हल्का साकी है। यह मसाला मुख्य रूप से जापानी और कोरियाई खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

इस नुस्खे को बनाने वाले सदस्यों की तस्वीरें