उबे के मोची कुकीज़

अब वोट करें
मिठाई
बहुत आसान
1 h 5 m

ये मोची कुकीज़ उबे के साथ दो पसंदीदा बनावटों का सही मिश्रण हैं: बाहर से नरम कुकी और अंदर से लचीला और पिघलता हुआ मोची। पकाने पर, कुकी अच्छी तरह से नरम रहती है, जबकि केंद्र थोड़ा चबाने वाला हो जाता है, लगभग लत लगने वाला। उबे, अपनी सुंदर बैंगनी रंगत और हल्की वनीला स्वाद के साथ, पारंपरिक कुकीज़ से अलग एक अनोखी टच लाता है। और अगर आप सफेद चॉकलेट चिप्स डालते हैं, तो कंट्रास्ट और भी लजीज हो जाता है ;)

सामग्री

9

मोची का आटा:

कुकी का आटा:

सामग्री

  • स्पैचुला
  • फिल्म खाद्य
  • दस्ताने
  • पेपर बेकिंग

तैयारी

तैयारी15 min
प्रतीक्षा समय30 min
पकाने का समय20 min
  • उबे के मोची कुकीज़ - तैयारी चरण 1मोची का आटा:
    चिपचिपे चावल का आटा, चीनी और दूध को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। प्लास्टिक रैप से ढकें और माइक्रोवेव में 700-800W पर 1 मिनट 30 सेकंड के लिए डालने से पहले रैप में छेद करें।
  • उबे के मोची कुकीज़ - तैयारी चरण 2फिर से एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, फिर से छिद्रित प्लास्टिक फिल्म से ढकें और 700-800W पर 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
  • उबे के मोची कुकीज़ - तैयारी चरण 3मक्खन को मिलाएं और इसे स्पैटुला से मिलाएं। हाथों से आटा गूंधने से पहले ठंडा होने दें (मैं आपको दस्ताने पहनने की सिफारिश करता हूँ)।
  • उबे के मोची कुकीज़ - तैयारी चरण 4पूर्व 9 समान गेंदों (लगभग 23-25 ग्राम) को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें और कमरे के तापमान पर रख दें।
  • उबे के मोची कुकीज़ - तैयारी चरण 5कुकी का आटा:
    पिघले हुए मक्खन, सफेद चीनी, भूरे चीनी और नमक को मिलाएं।
  • उबे के मोची कुकीज़ - तैयारी चरण 6अंडा और वनीला का अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • उबे के मोची कुकीज़ - तैयारी चरण 7अंत में आटा, बेकिंग पाउडर और उबे पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप चाहें तो इस समय सफेद चॉकलेट चिप्स भी डाल सकते हैं! आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
  • उबे के मोची कुकीज़ - तैयारी चरण 8ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें। आटे को 9 गेंदों में बाँटें (लगभग 43-46 ग्राम)। एक गेंद को चपटा करें और फिर उसे मोची के आटे की एक गेंद से भरें।
  • उबे के मोची कुकीज़ - तैयारी चरण 9पूरी तरह से मोची के आटे की गेंद को कुकी के आटे से ढक दें।
  • उबे के मोची कुकीज़ - तैयारी चरण 10इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक कि 9 मोची भरवाले कुकीज़ न मिल जाएँ।
  • उबे के मोची कुकीज़ - तैयारी चरण 11170°C पर 15 से 20 मिनट तक पकाएं।
  • उबे के मोची कुकीज़ - तैयारी चरण 12और voilà, यह तैयार है!

इस नुस्खे को रेट करें

FAQ ❓

उबे क्या है और इसे मिठाइयों में क्यों इस्तेमाल करें?

उबे एक बैंगनी शकरकंद है जो एशिया में बहुत लोकप्रिय है, इसकी मीठी स्वाद और जीवंत रंग के लिए जाना जाता है, जो मिठाइयों में एक अनोखा स्पर्श जोड़ता है।
आप इन कुकीज़ को बिना चीनी के कोको पाउडर या मैच पाउडर के साथ बना सकते हैं। हम आपको नीचे कुछ टॉपिंग के विचार देते हैं ↓
आप चाहें तो ऊपर भुनी हुई हेज़लनट्स जोड़ सकते हैं सजाने और कुरकुरापन लाने के लिए। मुलायम बनाने के लिए, आप चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं। उबे पाउडर और मैच पाउडर (यदि आप यह संस्करण बना रहे हैं) के साथ, मैं आपको सफेद चॉकलेट चिप्स का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं। कोको कुकीज़ के साथ, आप अपनी पसंद की चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर सकते हैं!
चिपचिपे चावल का आटा मोची की मुलायम बनावट के लिए आवश्यक है।
मोची कुकीज़ एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 से 3 दिन तक अच्छी तरह से रखी जा सकती हैं, लेकिन ये ताज़ा (और थोड़ी गर्म होने पर और भी बेहतर ;-) ) में सबसे अच्छी होती हैं।
हाँ, आप मोची आटा पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे उपयोग करने से पहले कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
और मुलायम मोची कुकीज़ के लिए, सुनिश्चित करें कि आप मोची आटे को अच्छी तरह से गूंधें और कुकीज़ को अधिक न पकाएं ताकि उनकी नरम बनावट बनी रहे।

कुकवेयर

ओवन
माइक्रोवेव

गुण

फ्रिज में रखें
PPetitchef_IN

आपको पसंद आ सकता है

प्रश्न

इस नुस्खे को बनाने वाले सदस्यों की तस्वीरें

टिप्पणियाँ

इस नुस्खे को रेट करें: