स्ट्रॉबेरी की आसान टार्ट

सामग्री

• 1 पेस्ट्री

क्रीम गर्निश के लिए:

• 50 सीसी दूध
• 4 अंडे के जर्दी
• 125 ग्राम चीनी
• 40 ग्राम कॉर्नस्टार्च
• 1 वनीला फली
• 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी
• 100 ग्राम जाम (स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी जेली)

सामग्री

• 28 सेमी व्यास का पाई टिन

तैयारी

• अपने साबले आटे को एक टार्ट टिन में बेलें। नीचे को एक कांटे से चुभोएं, और 180°C पर 20 मिनट के लिए पकने के लिए रखें।
• क्रीम पटिस्सière :
  दूध को फटी हुई वनीला फली के साथ उबालें। इस बीच, अंडे की जर्दी को एक कटोरे में डालें और चीनी मिलाएं। मिश्रण के सफेद होने तक जोर से फेंटें।
  कॉर्नस्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  
• एक बार जब दूध उबल जाए, तो इसे धीरे-धीरे अंडे-चीनी-मैदा के मिश्रण में डालें। फिर, सब कुछ फिर से कढ़ाई में डालें, और आग पर (मध्यम आंच पर)।
• लगातार एक लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें, जब तक मिश्रण वांछित स्थिरता तक न पहुँच जाए। यह चरण लगभग 10 मिनट लेता है। फिर इसे ठंडा होने दें, इसे क्रीम के खिलाफ सीधे प्लास्टिक फिल्म से ढककर, त्वचा बनने से रोकने के लिए।
  
• एक बार जब पाई का बेस और क्रीम ठंडा हो जाए, तो कस्टर्ड क्रीम को फेंटें ताकि वह नरम हो जाए। इसे पाई के बेस में लगाएं।
• स्ट्रॉबेरी को धोकर डंठल हटा दें। उन्हें लंबाई में दो भागों में काटें, और कस्टर्ड पर सुंदर तरीके से सजाएं।
  
• जाम को माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए गर्म करें, फिर टुकड़ों को हटाने के लिए इसे छान लें। (यदि आप करौंदे की जेली का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे छानने की आवश्यकता नहीं है)।
• ध्यान से छानी हुई जैम को स्ट्रॉबेरी पर लगाएं। फिर इसे खाने से पहले कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
  
• और voilà, आपकी स्ट्रॉबेरी टार्ट तैयार है!

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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