मिनी स्ट्रॉबेरी रोल, पैंथर गुलाबी

सामग्री

जीनोइस:

• 4 अंडे
• 60 ग्राम चीनी
• नमक
• 1 चम्मच तरल वनीला
• 100 ग्राम आटा

क्रीम:

• 80 ग्राम मास्करपोन
• 12 सीएल तरल क्रीम (30% एमजी)
• 20 ग्राम पाउडर चीनी
• 1 बड़ा चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम

ग्लेज़:

• 340 ग्राम पाउडर चीनी
• 50 मिली दूध
• गुलाबी खाद्य रंग

सामग्री

• इलेक्ट्रिक व्हिस्क
• ग्रिल
• सिलिकॉन पेपर
• पाइपिंग बैग
• जीनोइस ट्रे (28 x 35 सेमी)

तैयारी

• जीनोइस:
  एक मिक्सर के कटोरे में, अंडे, नमक, चीनी और तरल वनीला डालें। 5 मिनट तक उच्च गति पर फेंटें: मिश्रण का आकार दोगुना होना चाहिए।
• आटे को अंडों पर छानें, और इसे धीरे-धीरे मिलाएं, बिना अंडों को "चपटा" किए, ऊपर उठाते हुए। अच्छी तरह से नीचे तक पहुँचें क्योंकि आटा वहाँ गिरता है।
  
• इस मिश्रण को एक जीनोइस की ट्रे में डालें, और ऊपर को अच्छी तरह से समतल करें। 180°C पर 12 मिनट तक पकाएं।
• पकाने के तुरंत बाद, जीनोइस को निकालें, और किनारों को काटें। आयत को 9 समान भागों में काटें। प्राप्त प्रत्येक टुकड़े को एक छोटे से बेकिंग पेपर के टुकड़े पर रखें और कसकर रोल करें।
  
• फिर उन्हें प्लास्टिक फिल्म में लपेटें ताकि रोल अच्छे से टिकें। फिर क्रीम तैयार करने के लिए ठंडा होने दें।
• क्रीम :
  मास्करपोन, अच्छी तरह ठंडी क्रीम और चीनी को एक कटोरे में डालें। एक दृढ़ क्रीम बनने तक फेंटें। स्ट्रॉबेरी जैम डालें और मिलाएँ।
  
• अपने जीनोइस के टुकड़ों को खोलें, और 1 से 2 चम्मच क्रीम लगाएं।
• जीनोइस को बहुत कसकर रोल न करें ताकि क्रीम बाहर न निकले, और उन्हें एक ग्रिल पर रखें, जो खुद एक receptacle पर रखी गई है।
  
• ग्लेज़िंग:चिनार चीनी को दूध के साथ मिलाएं, फिर इच्छित रंग के अनुसार खाद्य रंग जोड़ें।
• एक पाईपिंग बैग की मदद से, प्रत्येक छोटे रोल पर आइसिंग डालें। यह धीरे-धीरे रोल पर फैल जाएगा।
  
• ग्लेज़िंग को इस तरह से ठीक करें कि यह रोल के पूरे हिस्से को ढक दे। फिर इसे कम से कम 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि ग्लेज़िंग ठोस हो जाए।
• और voilà, आपके मिनी रोल्स स्ट्रॉबेरी तैयार हैं!
  

गुण

प्रश्न

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