छोटे चोरिज़ो के धागे

सामग्री

• 250 ग्राम आटा
• 1 पैकेट खमीर
• 1 चम्मच नमक
• 160 मिली गर्म पानी
• कुछ स्लाइस चोरिज़ो

तैयारी

• एक बड़े कटोरे में, आटा और नमक डालें। एक गड्ढा बनाएं, और उसमें खमीर डालें, फिर गर्म पानी डालें। मिश्रण करें और आटे को गूंधें, फिर इसे 30 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें।
• एक बार जब आटा उठ जाए, तो इसे दबाकर गैस निकालें (इसके अंदर से हवा निकालें)। इसे लगभग 8 मिमी मोटाई में बेलें, और लगभग 5 सेमी चौड़ी पट्टियाँ काटें।
  
• हर पट्टी पर पहले से कटे हुए चोरिज़ो के टुकड़े डालें, फिर किनारों को चुटकी लेकर बंद करें। समान बनाने के लिए इसे बेलनाकार आकार में लुढ़काएं।
• फीतों को एक बेकिंग ट्रे पर रखें, फिर लगभग 20 मिनट के लिए आराम करने दें।
  
• एक तेज धार वाले चाकू का उपयोग करके प्रत्येक डोरी को काटें।
• 25 मिनट तक 200°C पर पकाएं। एक पानी से भरा रेमकिन को ओवन में एक साथ रखें ताकि धागे बहुत सूखे न हों।
  
• यहाँ, आपकी छोटी डोरियाँ तैयार हैं! शुभ भोजन!

अवलोकन

स्वाद : छोटी बैगेट को और अधिक स्वाद देने के लिए, आप इसमें सूखी जड़ी-बूटियाँ जैसे कि प्रॉवेंस की जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं, जैसा कि एक घरेलू पिज्जा के आटे में किया जा सकता है।
आप इन्हें ओवन में डालने से ठीक पहले छोटी बीजों से छिड़क सकते हैं: खसखस, तिल, यह सब इस पर निर्भर करता है कि आपके पास क्या है, और यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

संरक्षण : इस प्रकार का आटा दुर्भाग्यवश जल्दी सूख जाता है, इसे वरीयता से कमरे के तापमान पर रखा जाता है, लेकिन फिस्केल्स को तुरंत चखना बहुत बेहतर है! :-)

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प्रश्न

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