घर पर पास्ता कैसे बनाएं: सोर्प्रेसिन, सुंदर छोटे पास्ता

Name: घर पर पास्ता कैसे बनाएं: सोर्प्रेसिन, सुंदर छोटे पास्ता
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Hi
Ingredients: 300 ग्राम आटा T45; 3 ताजे अंडे

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

1 h 15 m

312 Kcal

क्या आप सॉर्प्रेसिन के बारे में जानते हैं? ये छोटी पास्ता जो टॉर्टेलिनी की तरह दिखती हैं, निश्चित रूप से बनाने में सबसे आसान हैं और आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगी। आपको केवल अंडे, आटा और धैर्य की आवश्यकता होगी, लेकिन हम आपको आश्वस्त करते हैं कि आप परिणाम से निराश नहीं होंगे। क्या आप सबसे प्यारी ताज़ी पास्ता बनाने के लिए तैयार हैं? हम आपको सब कुछ चरण-दर-चरण समझाते हैं!

सामग्री

300 ग्राम आटा T45
3 ताजे अंडे

सामग्री

लामिनर या पेस्ट्री रोलर
चाकू
कांटा

तैयारी

तैयारी40 min

प्रतीक्षा समय30 min

पकाने का समय5 min

पेस्ट बनाने के लिए:
आटे को कार्यक्षेत्र पर डालें, केंद्र में एक गड्ढा बनाएं एक चम्मच की मदद से और उसमें अंडे डालें। एक कांटे से मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे आटे को केंद्र की ओर खिसकाते हुए।
जब आटा कम चिपचिपा हो जाए, तो हाथों से गूंधना समाप्त करें जब तक कि एक गेंद न बन जाए। आवश्यकता होने पर थोड़ा पानी डालें। गेंद को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आराम करने दें।
इसके बाद, गेंद को 4 भागों में काटें ताकि इसे बेलना आसान हो। लगभग 1-2 मिमी मोटाई तक बेलें। आवश्यकता होने पर आटा छिड़कें। आप बेलन का भी उपयोग कर सकते हैं।
लेज़ान्या की पत्तियों को उपयोग तक प्लास्टिक फिल्म में लपेटें। एक पत्ती को तीन में मोड़ें और फिर 5 सेमी चौड़ी पट्टियाँ काटें। पट्टियों को फिर से काटें ताकि 5 सेमी के किनारे वाले वर्ग बन सकें।
सभी स्क्वायर को उपयोग तक प्लास्टिक फिल्म में लपेटें। स्क्वायर को इस तरह मोड़ें: कोनों को तिरछे मिलाने से शुरू करें।
दोनों बचे हुए कोनों को मोड़कर आटा बनाएं। बाकी के वर्गों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। आटे की पकाने की प्रक्रिया सूखने के समय पर निर्भर करेगी, इसलिए पकाने की जांच करना न भूलें।
पास्ता को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और उन्हें ठंडे या फ्रीजर में रखें। यह तैयार है!

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FAQ ❓

घर का बना पास्ता कितनी मोटाई का होना चाहिए?

इन पास्ताओं के लिए, आदर्श मोटाई 1 से 2 मिमी होनी चाहिए।

घर के ताजे पास्ता के लिए पकाने का समय क्या है?

पकाने का समय पास्ता के सूखने के समय पर निर्भर करेगा, यह 2-3 मिनट से 6-8 मिनट तक हो सकता है। इसलिए पकाने की जांच करना न भूलें।

क्या हम घर का बना पास्ता फ्रीज कर सकते हैं?

आपने अपने पास्ता बनाने में कुछ समय बिताया है, इसलिए यह सामान्य है कि आप इसे कई भोजन के लिए उपयोग करना चाहेंगे। पहले उन्हें एक ट्रे पर अच्छी तरह से फैलाकर फ्रीज करें, जब वे अच्छी तरह से ठंडे हो जाएं, तो आप उन्हें एक फ्रीज बैग में एकत्र कर सकते हैं ताकि जगह बच सके।

सर्पेसिन के लिए आदर्श आकार क्या है?

हम आपको 5x5 सेमी के वर्ग बनाने की सिफारिश करते हैं।

ताजे सर्पेसिन को कैसे संरक्षित करें?

इन्हें कुछ दिनों के लिए ठंडा, एयरटाइट कंटेनर में रखें।

सर्पेसिन के साथ क्या परोसें?

आप इन्हें सभी सॉस और सभी साइड डिश के साथ तैयार कर सकते हैं! आप इन्हें सलाद, सूप या पास्ता के ग्रैटिन बनाने के लिए भी उपयोग कर सकते हैं। अपनी रचनात्मकता को व्यक्त करें :-)