टार्ट संख्या या नंबर केक

सामग्री

साबले का आटा :

• 120 ग्राम नरम मक्खन
• 80 ग्राम पाउडर चीनी
• 25 ग्राम बादाम का पाउडर
• 1 पैकेट वनीला चीनी
• 1 चुटकी नमक
• 1 अंडा
• 200 ग्राम आटा

मास्करपोन चेंटिली क्रीम :

• 250 ग्राम मास्करपोन
• 40 सीएल 30% वसा वाली तरल क्रीम
• 60 ग्राम पाउडर चीनी
• 1 वनीला फली

सजावट :

• 125 ग्राम रास्पबेरी
• 125 ग्राम स्ट्रॉबेरी
• 10 छोटे मेरिंग्यूज़
• हरी बादाम की पेस्ट

सामग्री

• संख्याएँ
• रोलिंग पिन
• फूल कटर
• सिलिकॉन पेपर

तैयारी

• साबले का आटा :
  एक बाउल में, मक्खन, पाउडर चीनी, वनीला चीनी, नमक और बादाम का पाउडर डालें। एक समान "क्रीम" पाने के लिए मिलाएं।
  फिर पूरे अंडे को डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आपको थोड़ा गुठलीदार मिश्रण मिलना चाहिए।
• अंत में आटा डालें, और हाथ से मिलाएँ ताकि एक समान आटा बन सके।
  पेस्ट को प्लास्टिक फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए ठंडा करें। (अपनी पेस्ट को गेंद के आकार में न बनाएं, इसे ठंडा होने में बहुत अधिक समय लगेगा)।
  
• इस विश्राम के बाद, आटे को 2 भागों में बाँट लें।
  एक भाग लें, उसे एक बेकिंग पेपर की शीट पर रखें, उसके ऊपर एक और शीट रखें, और इसे बहुत पतला बेलें।
• A4 के एक पन्ने पर इच्छित संख्या प्रिंट करें, और इसे काटें। इसे फैली हुई बिस्किट के आटे पर रखें, और संख्या के किनारों को काटें। इसे 2 बार करें।
  दूसरी इच्छित संख्या के साथ चरण 3 और 4 को दोहराएं।
  
• फिर, आटे के किनारों को हटाने से पहले इसे ठंडा करें (वे बाद में बेहतर तरीके से निकलेंगे)। 30 मिनट बाद, अंकों के चारों ओर अतिरिक्त आटा हटा दें।
• 12 मिनट तक 180°C पर पकाएं, और ठंडा होने दें।
  
• मास्करपोन क्रीम:
  मास्करपोन, अच्छी तरह से ठंडी तरल क्रीम, पाउडर चीनी और वनीला फली के बीजों को एक कटोरे में डालें। क्रीम को फेंटें ताकि यह अच्छी तरह से फुल जाए।
• सर्विंग प्लेट पर पहले नंबर की बिस्किट रखें। एक बिना नोक वाली पाइपिंग बैग की मदद से, बिस्किट पर छोटी-छोटी गेंदों में व्हिप्ड क्रीम लगाएं। फिर उसी नंबर की बिस्किट को क्रीम पर रखें, और प्रक्रिया को दोहराएं।
  
• फिर दूसरे अंक के साथ भी ऐसा ही करें। यदि बिस्किट के टुकड़े टूट जाते हैं, तो कोई चिंता नहीं, यह निर्माण में नहीं दिखेगा।
• अपने फलों को साफ करें, और उन्हें क्रीम पर सुंदरता से रखें। छोटे मेरिंग्यूज़ से भी सजाएं।
  
• अपने बादाम के आटे को बेलें, और इसे कटर से काटें। अपनी पाई पर कुछ बादाम के आटे के टुकड़े रखें।
• और voilà, आपकी तार्त संख्याएँ तैयार है!
  

अवलोकन

क्रीम: आप इसे सफेद चॉकलेट की गनाश या मूसलीन क्रीम या डिप्लोमेट क्रीम से बदल सकते हैं, आपके स्वाद के अनुसार।
फruits और सजावट: यहां हम आपको एक संस्करण प्रदान करते हैं, लेकिन आप अपनी टार्ट चिह्नों को अपनी इच्छानुसार सजाने के लिए स्वतंत्र हैं!
एक्सप्रेस संस्करण: बहुत तेजी से करने के लिए, आप तैयार सैंडबिस्किट का आटा उपयोग कर सकते हैं और सीधे अपने चिह्नों को काट सकते हैं। इस नुस्खे के लिए 2 रोल सैंडबिस्किट के आटे की आवश्यकता होगी।

गुण

प्रश्न

इस नुस्खे को बनाने वाले सदस्यों की तस्वीरें