चार्लोट चॉकलेट

सामग्री

मूस के लिए :

• 150 ग्राम काले चॉकलेट
• 4 अंडे
• 50 ग्राम चीनी

चार्लोट के लिए :

• 30 बिस्कुट बौदोइर्स
• एक कटोरा पानी

गनाश के लिए :

• 30 ग्राम काले चॉकलेट
• 2 चम्मच तरल क्रीम

सामग्री

• 18 सेमी व्यास और 9 सेमी ऊँचाई का हिंगेड मोल्ड

तैयारी

• मूस तैयार करना: अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें।
• पीले अंडों को चीनी के साथ मिलाएं, फिर पिघला हुआ चॉकलेट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  
• सफेद अंडों को बहुत अच्छी तरह से फेंटें।
• इन्हें पिछले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। अलग रखें।
  
• चार्लोट:मोल्ड के नीचे प्लास्टिक फिल्म लगाएं।
• जल्दी से एक बौदोइर बिस्किट को पानी के कटोरे में भिगोएं, फिर उन्हें मोल्ड के चारों ओर रखें। अंत में, भिगोए हुए बिस्किटों से नीचे की परत को भी ढक दें।
  
• आधे चॉकलेट फोम को अंदर डालें, फिर कुछ बौदोइर्स बिस्कुट रखें, बिना उन्हें पानी में डालें, ताकि वे बहुत भारी न हों।
• बाकी चॉकलेट फोम डालें, और फिर से पानी में भिगोए गए बिस्कुट बौदोइर्स से ढक दें। प्लास्टिक फिल्म से ढकें और कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडा करें।
  
• फ्रिज से निकालें, और जो मोल्ड से बाहर है उसे काटें।
• चार्लोट को निकालें, और चॉकलेट को क्रीम के साथ पिघलाएं। एक स्पैटुला की मदद से, इसे चार्लोट पर सुंदरता से फैलाएं। कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।
  
• और voilà, आपकी चार्लोट चॉकलेट का स्वाद लेने के लिए तैयार है!

अवलोकन

बौदोइर्स: इन्हें "विशेष पेस्ट्री" के रूप में लेने पर विचार करें। ये अधिक मोटे होंगे और आपके मोल्ड में रखने में आसान होंगे।

बौदोइर्स का भिगोना: इन्हें पानी में भिगोने के बजाय, आप इन्हें दूध में थोड़े से कॉन्यैक या रम के साथ भिगो सकते हैं। इससे आपकी चार्लोट में और भी अधिक स्वाद आएगा ;-)

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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