13 एशियाई व्यंजन जिन्हें घर पर आजमाना चाहिए, साथ में कुछ चतुर रसोई के टिप्स
कुछ रसोई हैं जो आपको सबसे सामान्य दिनों में भी आश्चर्यचकित कर सकती हैं, और एशियाई रसोई उनमें से एक है। बस एक सॉस जो सोया और तिल की खुशबू देता है, एक अच्छी तरह से गर्म पैन या एक अलग बनावट, रात के खाने को एक और दिशा देने के लिए पर्याप्त है। एशियाई व्यंजनों में यह प्रतिभा है: वे तात्कालिक, लिप्त करने वाली और रसोई में वापस लौटने की इच्छा जगाने वाली होती हैं।
इस लेख में आपको 13 आसान एशियाई व्यंजन मिलेंगे, जो हर दिन की रसोई के लिए बनाए गए हैं। ऐसे व्यंजन जो दबाव नहीं डालते, जो आपके घर में जो है उसके अनुसार ढल जाते हैं और जो वास्तव में काम करते हैं, पहले से लेकर आखिरी कौर तक। नूडल्स, भाप में पकाए गए व्यंजन, क्रिस्पी फ्राई और अविश्वसनीय सॉस, छोटे चालाक ट्रिक्स के साथ जो फर्क डालते हैं। यदि आप बिना जीवन को जटिल किए स्वाद बदलने की इच्छा रखते हैं, तो आप सही जगह पर हैं।
1. चाउ मेन चीनी: तले हुए नूडल्स जो आसान और सुपर स्वादिष्ट हैं
चाउ मीन चीनी एशियाई व्यंजन में से एक सबसे प्रिय व्यंजन है: तले हुए नूडल्स, कुरकुरी सब्जियाँ और एक गहन सॉस जो सब कुछ लपेट लेता है। यह तेज़, अनुकूलन योग्य और एक अलग तरह के घर के खाने के लिए परफेक्ट है, लेकिन असली स्वाद के साथ।
चतुर सुझाव: एक बहुत गर्म कढ़ाई का उपयोग करें और सामग्री को थोड़ी-थोड़ी करके भूनें, ताकि नूडल्स सूखे रहें और नरम न हों।
चाइनीज़ खाना पसंद है? हमारे चाउ मेइन रेसिपी को आजमाकर इसे घर पर बनाएं! चाइनीज़ नूडल्स, चिकन, अदरक और सब्जियों का मिश्रण। एक संपूर्ण, संतुलित और सबसे महत्वपूर्ण, आसान डिश बनाने के लिए! Ptitchef की पूरी टीम द्वारा परीक्षण और अनुमोदित, हम आपको नीचे...
2. हल्का चिकन रामेन: एक एशियाई सूप जो आपको सुकून देता है
चिकन रामेन उन एशियाई व्यंजनों में से एक है जो उन लोगों के लिए सबसे प्रिय है जो एक गर्म, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन चाहते हैं, लेकिन एक हल्की और घर पर बनाने में आसान संस्करण में। यहाँ हम इसे सब्जी के शोरबे और नरम चिकन, मुलायम नूडल्स और सुगंधित सब्जियों के साथ तैयार करते हैं, जो शरीर और आत्मा को गर्म करने के लिए एकदम सही है बिना किसी अपराधबोध के।
चतुर सुझाव: कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट शोरबा के लिए, अदरक और ताजा हरी प्याज के साथ स्वाद बढ़ाएं: ये गहन सुगंध देंगे बिना भारी किए।
जब हम आरामदायक एशियाई नुस्खा की बात करते हैं, तो तुरंत रामेन का ख्याल आता है! एक गर्म शोरबा जिसे हमने यहाँ रामेन नूडल्स, चिकन और मशरूम से सजाने का निर्णय लिया है। नरम अंडा को नहीं भूलना चाहिए जो आपके व्यंजन में इस अद्भुत स्पर्श को लाएगा। एक...
3. डकगंगजियोंग: कुरकुरी और मीठी-तीखी कोरियाई तली हुई चिकन
डकगंजेओंग एक क्लासिक कोरियाई तला हुआ चिकन है जो पहले काटने में ही जीत लेता है: सुपर कुरकुरे चिकन के टुकड़े एक मीठी-तीखी सॉस में लिपटे होते हैं जो मजबूत चरित्र वाली होती है। यह एशियाई नुस्खा तब आदर्श है जब आप मेज पर कुछ अलग लाना चाहते हैं, दोस्तों के साथ रात के खाने या अंतरराष्ट्रीय स्वाद वाली शामों के लिए बिल्कुल सही।
चतुर सुझाव: चिकन के टुकड़ों को कोट करने से पहले अच्छी तरह से सुखाएं: इस तरह तला हुआ और भी कुरकुरा होगा और सॉस बेहतर चिपकेगा
शक्कर और नमकीन के शौकीनों के लिए, यह नुस्खा आपके लिए है! हमें एशियाई स्वाद और इन डाकगंगजियों के चिकन के टुकड़ों की कुरकुरापन पसंद है। गोचुजांग आपके दिल को गर्म करेगा और आपको कोरिया की यात्रा पर ले जाएगा, जहाँ आमतौर पर तले हुए चिकन के साथ बीयर...
4. भाप में पकाई गई चीनी अंडे: केवल दो सामग्री के साथ मलाईदार
चाइनीज स्टीम्ड अंडे एशियाई खाना पकाने की सरल और आश्चर्यजनक अभिव्यक्ति हैं: केवल दो सामग्री के साथ आप एक रेशमी और नरम बनावट प्राप्त करते हैं, लगभग एक नमकीन फ्लान की तरह। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श नुस्खा है जो नाजुक लेकिन चरित्र से भरे व्यंजन पसंद करते हैं, इसे पूर्वी सुगंध के साथ ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल सही है।
चतुर सुझाव: पकाने से पहले मिश्रण को छानना और हवा के बुलबुले को हटाना अंतिम बनावट पर एक बड़ा अंतर डालता है, जिससे अंडे अविश्वसनीय रूप से चिकने हो जाते हैं। पूरी रेसिपी खोजें और तुरंत आजमाएं
5. उडोन झींगे और तीखी मूंगफली की चटनी: 10 मिनट से कम में तैयार
झींगे और मसालेदार मूंगफली की चटनी के साथ उडोन यह साबित करते हैं कि एशियाई खाना बहुत तेज और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो सकता है। नरम उडोन नूडल्स को रसदार झींगों के साथ भूनकर और मसालेदार मूंगफली की चटनी के साथ, जब आप एक ऐसा व्यंजन चाहते हैं जो रेस्टोरेंट जैसा लगे लेकिन जल्दी बन जाए।
चतुर सुझाव: सभी सामग्री को शुरू करने से पहले तैयार रखें (मिस एन प्लेस): इससे उडोन की पकाने की प्रक्रिया तेज रहती है और झींगे नरम और चबाने में कठिन नहीं होते।
6. गोचुजांग के साथ कुरकुरी चावल की फ्रिटाटा: एशियाई स्वाद का अपशिष्ट विरोधी
गोचुजांग के साथ कुरकुरी चावल की फ्रीटाटा एकदम सही नुस्खा है जो चावल के बचे हुए को एक स्वादिष्ट, मसालेदार और कोरियाई स्पर्श वाले व्यंजन में बदल देता है। गोचुजांग, जो किण्वित मिर्च की चटनी है, इस फ्रीटाटा को एक मजबूत स्वाद और आकर्षक रंग देता है, जबकि पैन में पकाने से बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम सतह बनती है।
चतुर सुझाव: ठंडा किया हुआ चावल और थोड़ा तेल के साथ अच्छी तरह से गर्म पैन का उपयोग करें: इस तरह आप एक सुनहरी क्रस्ट प्राप्त करेंगे जो चिपकेगी नहीं।
यह आमलेट एक प्री-कुक्ड बासमती चावल को न्यूट्रल ऑयल में भूनकर, कोरियाई फर्मेंटेड चिली पेस्ट (गोचुजांग) और मक्खन के साथ एक स्वादिष्ट आधार के लिए समृद्ध करता है। फेंटे हुए अंडे कुरकुरे चावल पर डाले जाते हैं और ढककर पकाए जाते हैं, फिर सोया बीन्स एडामामे,...
7. एशियाई टैकोस सामन टारटारे के साथ: अविश्वसनीय फिंगर फूड फ्यूजन
घर पर बने एशियाई टाकोस, जिसमें चावल की चादरों में परोसी गई सामन की टारटार होती है, यह दर्शाता है कि एशियाई खाना युवा, ताजा और मजेदार हो सकता है। कुरकुरे चावल की चादरों के "गिलास" एक स्वादिष्ट टारटार को समेटे हुए हैं, जो एक रचनात्मक नाश्ते या अंतरराष्ट्रीय स्वाद के साथ एक साथ खाने के लिए एकदम सही है।
चतुर सुझाव: चावल की चादरों को उपयोग करने से पहले हल्का भूनने से चिप्स अधिक मजबूत और कुरकुरी हो जाती हैं, ताकि वे तुरंत भरावन के साथ नरम न हों।
अगर आप टैकोस के लिए एक अल्ट्रा मूल विकल्प चाहते थे, तो आप निश्चित रूप से इस विविधता से निराश नहीं होंगे! ;) यहाँ टॉर्टिलास नहीं हैं, बल्कि तले हुए चावल के पेपर चिप्स हैं, जो हल्के और कुरकुरे हैं, जो सामन का टार्टार को मेयोनेज़, सोया सॉस और थोड़ा...
8. कैट्सु करी शाकाहारी: जापानी पांको के साथ बैंगन की पैकिंग
काट्सु करी शाकाहारी जापानी व्यंजन का हल्का और सुगंधित संस्करण है: कुरकुरी पैंको के साथ लिपटी बैंगन, जो एक घनी और सुगंधित करी सॉस के साथ परोसी जाती है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो लिपटी हुई कुरकुरेपन को बैंगन की मिठास के साथ जोड़ता है, जो उन लोगों के लिए एक आदर्श पहला एशियाई व्यंजन है जो स्वाद में समृद्ध लेकिन मांस रहित चाहते हैं।
चतुर सुझाव: बैंगन के टुकड़ों को अच्छी तरह से सुखाएं और प्रत्येक टुकड़े को जापानी पैंको में दो बार डालें: इससे आपको एक और भी कुरकुरी परत मिलेगी जो सॉस का सामना कर सकेगी।
अपनी रसोई को जापान के एक कोने में बदलें इस पैंको ब्रेडक्रंब के साथ कात्सु करी स्टाइल की बैंगन की रेसिपी के साथ, जो शाकाहारी है! पारंपरिक कात्सु करी की क्रिस्पी बनावट की कल्पना करें, लेकिन बिना मांस के। यह बैंगन पर आधारित संस्करण न केवल...
9. ट्यूना ओनिगिरी: घर पर बनाने के लिए पारंपरिक जापानी
ट्यूना के ओनिगिरी जापानी चावल के त्रिकोण होते हैं जो आपको जापान के सभी कॉम्बिनी और बेंटो में मिलते हैं: सरल, स्वादिष्ट और नाश्ते के रूप में या हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में परफेक्ट। अच्छी तरह से मसालेदार चावल और ट्यूना से भरे हुए, ये बोक्कोनिनी हर दिन मेज पर लाने के लिए एक व्यावहारिक एशियाई नुस्खा की तलाश करने वालों के लिए आदर्श हैं।
चतुर सुझाव: जब आप ओनिगिरी को आकार देते हैं, तो अपने हाथों को हल्का सा पानी और एक चुटकी नमक से भिगो लें: इस तरह चावल चिपकता नहीं है और ओनिगिरी ठोस और स्वादिष्ट रहते हैं।
जब हम जापान की खाद्य संस्कृति की बात करते हैं, तो जाहिर है कि हमें सुशी , रामेन, और यहां तक कि प्रसिद्ध ओकोनोमियाकी का भी ख्याल आता है... लेकिन हमें जो सबसे ज्यादा पसंद है, वह है ओनिगिरी ! यह चावल का छोटा त्रिकोणीय स्नैक है जो खासकर जापानी...
10. मायाक ग्येरान: चाटने के लिए कोरियाई अंडे
मैं मेयक ग्येरान, यानी कोरियाई मरीन अंडे, उन छोटे-छोटे सुखों में से एक हैं जो एक स्नैक को भी कुछ असाधारण में बदल देते हैं। नरम, स्वादिष्ट और थोड़े मीठे-नमकीन, ये अंडे एक सुगंधित मरीन में डूबे होते हैं जो उन्हें अविश्वसनीय बनाता है। ऐपेटाइज़र, साइड डिश या एशियाई शैली के स्नैक के रूप में पहले से तैयार करने के लिए बिल्कुल सही।
चतुर सुझाव: अंडों को कम से कम 12 घंटे फ्रिज में मरीन करने के लिए छोड़ दें: मरीन स्वाद को गहरा करता है और सतह को वह आकर्षक रंग देता है जो उन्हें काटने की इच्छा जगाता है।
नाम Mayak Gyeran (마약계란) का शाब्दिक अर्थ "नशे का अंडा" है और स्पष्ट रूप से, उनका नाम झूठ नहीं बोलता: एक बार जब आप इसका स्वाद लेते हैं, तो रुकना असंभव है! उनके सोया सॉस, लहसुन और मिर्च के साथ सुगंधित मैरिनेड के साथ, वे स्वादों से भरपूर होते हैं और गर्म...
11. कारमेलाइज्ड पोर्क: तीव्र और अप्रतिरोध्य एशियाई स्वाद
कारमेलाइज्ड पोर्क एक ऐसी एशियाई रेसिपी है जो पहले ही चखने पर आपको आकर्षित कर लेती है: नरम मांस के टुकड़े एक मीठे-नमकीन ग्लेज़ में लिपटे होते हैं जो चीनी, सोया सॉस और मसालों को मिलाते हैं। यह एक परफेक्ट डिश है अगर आप मेज पर गहरा और लिपटने वाला स्वाद लाना चाहते हैं, खासकर एक विशेष रात के खाने के लिए लेकिन बिना जटिलताओं के।
चतुर सुझाव: जब आप पोर्क पका रहे हों, तो बहुत बार न मिलाएं। पैन के नीचे मांस को अच्छे से कारमेलाइज होने देना उस सुनहरे और स्वाद से भरे ग्लेज़ को बनाता है जो वास्तव में फर्क डालता है।
क्या आप मीठा/नमकीन पसंद करते हैं? इस विशिष्ट वियतनामी नुस्खे का विरोध करना आपके लिए असंभव है ;-) एक नरम और बारीकी से सुगंधित मांस, 100% स्वीकृत नुस्खा!
12. इनवोल्टिनी प्राइमावेरा के साथ मैरिनेटेड बीफ: कुरकुरे और स्वादिष्ट
गर्मी के साथ मरीन किए गए गोमांस के साथ वसंत रोल एशियाई व्यंजनों का एक क्लासिक हैं, जिसे समृद्ध और स्वादिष्ट स्पर्श के साथ फिर से प्रस्तुत किया गया है। बाहर से कुरकुरे और अंदर से रसदार, ये रोल सब्जियों की हल्केपन को अच्छी तरह से मरीन किए गए गोमांस की गहराई के साथ जोड़ते हैं, एक ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के लिए जो हर काटने पर जीतता है।
चतुर सुझाव: मांस को लपेटने से कम से कम 30 मिनट पहले मरीन करना सुनिश्चित करता है कि हर कौर स्वाद से भरपूर और संतुलित हो।
स्प्रिंग रोल्स, जो एशिया से भी बेहतर हैं, यह Ptitchef के साथ संभव है! इस नुस्खे के चरणों का पालन करें, जिसमें अधिकतम स्वाद के लिए मैरीनेटेड बीफ से भरा हुआ है :-) सोया सॉस, शहद, अदरक और तिल से बनी मैरिनेड मांस और उपयोग किए गए सब्जियों/कच्ची सब्जियों के...
13. ओकोनोमियाकी: जापानी आमलेट जो स्वाद में गहरा होता है
ओकोनोमियाकी जापानी प्रसिद्ध ऑमलेट है जो नरम बनावट और स्वादिष्ट सामग्री को एक ही देसी और संपूर्ण व्यंजन में जोड़ता है। इसे अक्सर "जापानी पिज्जा" कहा जाता है, यह उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो एक समृद्ध, बहुपरकारी और सामूहिक मुख्य व्यंजन पसंद करते हैं: आप इसे अपने स्वाद के अनुसार गोभी, झींगे, सूअर का मांस या टोफू के साथ व्यक्तिगत बना सकते हैं।
चतुर सुझाव: ओकोनोमियाकी को मध्यम-निम्न आंच पर और बिना जल्दी किए पकाएं, ताकि एक सुनहरी परत बन सके बिना अंदर जलाए।
क्या हम अपने आमलेट में जापानी स्वाद जोड़ें? यह ओकोनोमियाकी का वादा है! यह एक जापानी व्यंजन है और विशेष रूप से ओसाका का, हालाँकि आप इसे टोक्यो में भी खा सकते हैं। किसी भी पारंपरिक व्यंजन की तरह, इसे विभिन्न क्षेत्रों में अलग-अलग बनाया जाता है। जापान के...
क्यों ये एशियाई व्यंजन हमेशा काम करते हैं
ये एशियाई व्यंजन कुछ ऐसा है जो उन्हें अप्रतिरोध्य बनाता है: वे लचीले, संतोषजनक हैं और हमेशा काम करने वाले विपरीतताओं पर खेलते हैं, कुरकुरे से क्रीमी, मीठे से नमकीन तक। यह दिखाता है कि मेज पर स्वाद लाने के लिए जीवन को जटिल बनाने की आवश्यकता नहीं है। एशियाई खाना पकाने के कुछ सरल ट्रिक्स ही इसे आपके घर में मौजूद चीजों के अनुसार ढालने और किसी भी साधारण रात के खाने को विशेष में बदलने के लिए पर्याप्त हैं। आरामदायक भोजन, हल्के व्यंजन या अधिक तीखे स्वाद, यहाँ आपको फिर से और फिर से बनाने के लिए विचार मिलेंगे।
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