प्रालिन घर का (प्रालिन पेस्ट)

सामग्री

• 120 ग्राम बादाम (या हेज़लनट, या 50/50) छिलके के साथ
• 80 ग्राम चीनी
• 1 चम्मच पानी

सामग्री

• हैचॉयर

तैयारी

• चीनी और पानी को एक बड़े कढ़ाई में मध्यम आंच पर रखें। जब चीनी पिघल जाए और बड़े बुलबुले बनने लगें, तो बादाम डालें।
• लगातार मिलाते रहें: चीनी क्रिस्टलीकरण शुरू कर देगी। मिलाते रहें, और यह तब तक जब तक बादामों के चारों ओर एक कैरेमल नहीं बन जाता।
  
• काजू को एक बेकिंग ट्रे पर डालें जो कि बेकिंग पेपर से ढकी हुई है। ठंडा होने दें। फिर, टुकड़े तोड़ें और उन्हें एक चॉपर में डालें।
  30 सेकंड के चरणों में काटें (अपने चॉपर के मोटर को अधिक गर्म करने से बचने के लिए)। एक बारीक पाउडर बनेगा। काटते रहें, और धीरे-धीरे एक पेस्ट बन जाएगा।
• और voilà, आपका प्रालिन तैयार है!
  

अवलोकन

संरक्षण: एक कांच के एयरटाइट कंटेनर में, आप अपने प्रालिन को ठंडी और सूखी जगह पर कई महीनों तक रख सकते हैं।

प्रश्न

इस नुस्खे को बनाने वाले सदस्यों की तस्वीरें