कोफ्ते - तुर्की की फ्रिकाडेल्स

सामग्री

• 350 ग्राम मांस (गाय)
• 1 प्याज
• 1 लहसुन की कलि
• 0.5 गुच्छा अजमोद
• 0.5 चम्मच पपरिका पाउडर मीठा
• 0.5 चम्मच नमक
• 0.5 चम्मच काली मिर्च
• 2 चम्मच जैतून का तेल

सामग्री

• कुंडल
• बेकिंग पेपर
• काटने की बोर्ड
• लहसुन प्रेस

तैयारी

• प्याज को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें।
  लहसुन की कलियों को लहसुन प्रेस से दबाएं या उन्हें भी बहुत छोटे टुकड़ों में काटें।
  धनिया को धोकर, सुखाकर और बारीक काट लें।
• मांस को एक बड़े कटोरे में डालें और उसमें तैयार की गई प्याज, लहसुन और अजमोद डालें। और मसाला डालें।
  सभी सामग्री को हाथों से मिलाएं और इस दौरान 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें।
  
• हैकफ्लेश्टेग से लगभग 10 अंडाकार मांसबॉल बनाएं और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
• आकार दिए हुए कोफ्ते को बेकिंग पेपर वाले ट्रे पर रखें। कोफ्ते को 30 मिनट के लिए (180-200 °C) पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें, 20 मिनट बाद दूसरी तरफ पलट दें।
  
• कोफ्ता तैयार है, शुभ भोजन!

अवलोकन

सबसे अच्छा है कि तुरंत दोगुनी मात्रा बनाएं। कोफ्ते अगले दिन भी शानदार स्वाद लेते हैं। चाहे ठंडे हों या फिर से गर्म किए गए हों - जैसे चाहें।

ताकि तुर्की की फ्रिकाडेल्स तलने पर टूट न जाएं, उन्हें पहले फिर से फ्रिज में ठंडा किया जाता है।

अगर आप कैलोरी बचाना चाहते हैं तो जैतून का तेल छोड़ सकते हैं। लेकिन इससे एक शानदार स्वाद मिलता है और कोफ्ते और भी रसदार हो जाते हैं।

आप कोफ्ते को ओवन, पैन या ग्रिल पर बना सकते हैं।

कोफ्ते के साथ कौन से साइड डिश?
कोफ्ते तुर्की में क्लासिक फिंगरफूड है। इसे अक्सर सैंडविच के रूप में कोफ्ते एकमेक के रूप में परोसा जाता है। अन्य सामान्य साइड डिश में ग्रिल की गई शिमला मिर्च और टमाटर, साथ ही चावल और बुलगुर सलाद शामिल हैं। डिप के रूप में चाजिक (तुर्की का त्ज़ात्ज़िकी) होना चाहिए।

कुकवेयर

प्रश्न

इस नुस्खे को बनाने वाले सदस्यों की तस्वीरें