विक्टोरिया स्पंज केक अल्ट्रा मुलायम

सामग्री

केक के लिए :

• 200 ग्राम आटा
• 200 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम चीनी
• 1 चम्मच खमीर
• 4 अंडे
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

गार्निश के लिए :

• 200 मिलीलीटर पूरी क्रीम (30% वसा)
• 1 चम्मच चीनी
• स्ट्रॉबेरी जैम
• पाउडर चीनी

तैयारी

• एक कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी डालें, और क्रीमी बनावट प्राप्त करने तक फेंटें। वनीला एक्सट्रेक्ट डालें, फिर अंडे, एक-एक करके, हर बार मिलाते हुए।
• फिर दो बार छनी हुई आटा डालें, हर बार हिलाना न भूलें, और अंत में खमीर डालें।
  
• एक 20 सेमी व्यास के सांचे को चिकना करें और उसमें तैयारी डालें। 170°C पर 50 मिनट तक पकाएं (पकने की जांच करने के लिए चाकू से चुभोकर देखें। यदि चाकू सूखा बाहर आता है, तो यह ठीक है! अन्यथा, कुछ मिनट और पकने दें)।
• जब केक ठंडा हो रहा है, तब क्रीम फेंटने की तैयारी करें।
  एक कटोरे में, बहुत ठंडी तरल क्रीम डालें और फेंटें (आपकी तरल क्रीम में अनिवार्य रूप से 30% वसा होनी चाहिए और बहुत ठंडी होनी चाहिए, अन्यथा यह नहीं फटेगी)। चीनी को धीरे-धीरे डालें और हमेशा फेंटते रहें।
  
• एक बार केक ठंडा हो जाने पर, इसे दो भागों में काटें, और स्ट्रॉबेरी जाम लगाएं।
• फिर, एक पाइपिंग बैग की मदद से, एक परत व्हीप्ड क्रीम लगाएं।
  
• केक का ऊपर का हिस्सा वापस रखें, और आइसिंग शुगर छिड़ककर सजावट को पूरा करें।
  
  आपका केक तैयार है! चाय का समय!

अवलोकन

विविधताएँ : कोई भी फल की जैम (घर का बना होना पसंद) जीनोइस के दिल में फैलाने के लिए उत्कृष्ट होगी। रास्पबेरी, आड़ू, अंजीर, मिराबेल, यह स्वाद, मौसम या बस आपके पास जो है उसके अनुसार है! हम एक और भी स्वादिष्ट केक की कल्पना कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पिघले हुए चॉकलेट या कारमेल के साथ।

तकनीक : भले ही जीनोइस अच्छी तरह से बंधी हो, इसे धीरे-धीरे काटना महत्वपूर्ण है, इसे सपाट छोड़कर और इसे क्षैतिज रूप से काटना बेहतर है ताकि यह टूट न जाए।
एक नाजुक और समान परिणाम के लिए, हम जैम की परत पर क्रीम लगाने के लिए पाइपिंग बैग का उपयोग करते हैं। आपके पास नहीं है? इसे बनाना और भी आसान है। आपको बस एक फ्रीज बैग लेना है, उसे तैयार की गई क्रीम से भरना है, और क्रीम की मोटाई के अनुसार बैग के एक कोने को कैंची से काटना है, और बस!

संरक्षण : यह केक ठंडा 2/3 दिन तक रखा जा सकता है ताकि क्रीम की मलाईदारता बनी रहे। इसे हम खुशी से एक कॉफी या चाय के साथ परोसेंगे, दूध के साथ ताकि माहौल में रह सकें! ;-)

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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