दही का केक
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यह दही का केक नुस्खा है! यह एक बहुत ही नरम और आसान मिठाई है जिसे हर कोई बना चुका है, बच्चे और बड़े दोनों! यह पारंपरिक फ्रांसीसी नुस्खा, जो 50 के दशक में जन्मा था, एक सच्चा घरेलू बेकिंग क्लासिक बन गया है। खाली दही का बर्तन अन्य सामग्री को मापने के लिए उपयोग किया जाता है, जिससे यह नुस्खा विशेष रूप से व्यावहारिक और नाकामयाब नहीं होता: एक बर्तन तेल, 4 बर्तन आटा... वजन मापने की कोई आवश्यकता नहीं! यदि आप नहीं जानते कि बुधवार की दोपहर को उनके साथ क्या बेक करें, तो यह अत्यधिक नरम दही का केक आदर्श समाधान है। एक आसान और तेज़ नुस्खा जो केवल बुनियादी सामग्री की आवश्यकता होती है जो हमेशा आपके पेंट्री में होती है। 15 मिनट की तैयारी में, आपको एक स्वादिष्ट साधारण केक मिलेगा जो पूरे परिवार को पसंद आएगा, नाश्ते और चाय के समय के लिए बिल्कुल सही :)
सामग्री
8
सामग्री
- एक 24 सेमी व्यास का मोल्ड
- सलाद कटोरा
- ओवन
तैयारी
तैयारी15 min
पकाने का समय40 min
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें
जब ओवन प्रीहीट हो रहा हो, एक बाउल में, दही डालें, चीनी मिलाएं और मिलाएं।
सभी चीजों को मिलाते समय, आटा, नमक और खमीर डालें। जब आटा मिलाने के लिए बहुत "कठिन" हो जाए, तो तेल डालें, और फिर से मिलाएँ।
अंडे डालें और फेंटने वाले से अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, वनीला चीनी डालें।
तैयारी को एक मोल्ड में डालें।
ओवन में रखें और 180°C पर 40 मिनट के बाद आपका दही का केक तैयार है!
ठंडा होने दें और यदि चाहें तो निकाल लें।
FAQ ❓
इस नुस्खे के लिए कौन सा तेल उपयोग करें?
एक नरम दही केक के लिए, तटस्थ तेल जैसे कि कैनोला तेल या मूंगफली का तेल उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ये तेल केक के स्वाद को बिना बदले नरमाई लाने में मदद करते हैं।
जैतून के तेल से बचें, जो बहुत मजबूत स्वाद दे सकता है और सभी के लिए उपयुक्त नहीं होगा।
जैतून के तेल से बचें, जो बहुत मजबूत स्वाद दे सकता है और सभी के लिए उपयुक्त नहीं होगा।
मेरा दही का केक क्यों नहीं उठता?
यदि आपका दही का केक नहीं उठता है, तो इसके कई कारण हो सकते हैं:
- बेकिंग पाउडर भूलना: सुनिश्चित करें कि आपने एक पैकेट बेकिंग पाउडर सही से डाला है।
- आटे का गलत मिश्रण: आटा चिकना और हल्का फूला हुआ होना चाहिए ताकि हवा को समाहित कर सके और उठने में मदद कर सके।
- ओवन पर्याप्त गर्म नहीं है: बेकिंग पाउडर को सक्रिय करने के लिए अपने ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें।
- बेकिंग पाउडर भूलना: सुनिश्चित करें कि आपने एक पैकेट बेकिंग पाउडर सही से डाला है।
- आटे का गलत मिश्रण: आटा चिकना और हल्का फूला हुआ होना चाहिए ताकि हवा को समाहित कर सके और उठने में मदद कर सके।
- ओवन पर्याप्त गर्म नहीं है: बेकिंग पाउडर को सक्रिय करने के लिए अपने ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें।
कौन सा टिन चुनें?
दही केक के लिए आदर्श टिन 24 सेंटीमीटर व्यास का टिन है। हालाँकि, आप एक लंबी आकृति के लिए केक टिन या व्यक्तिगत भागों के लिए मफिन टिन भी उपयोग कर सकते हैं।
कौन सी विविधता बनाई जा सकती है?
दही का केक कई विविधताओं के लिए एक आदर्श आधार है:
- दही के स्वाद को बदलें (वेनिला, नींबू, नारियल...)।
- चॉकलेट चिप्स, संतरे या नींबू के छिलके जोड़ें।
- अधिक स्वाद के लिए थोड़ा रम या वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
टिप: और भी अधिक स्वादिष्टता के लिए, हेज़लनट्स या बादाम के टुकड़े जोड़ें।
- दही के स्वाद को बदलें (वेनिला, नींबू, नारियल...)।
- चॉकलेट चिप्स, संतरे या नींबू के छिलके जोड़ें।
- अधिक स्वाद के लिए थोड़ा रम या वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
टिप: और भी अधिक स्वादिष्टता के लिए, हेज़लनट्स या बादाम के टुकड़े जोड़ें।
कौन से फल जोड़ें?
फलों के साथ दही का केक एक और भी नरम और सुगंधित विकल्प है। आप सीधे आटे में जोड़ सकते हैं:
- सेब, नाशपाती, कटे हुए खुबानी फल केक के लिए।
- ताजे या जमे हुए लाल फल (रसभरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी) एक अधिक खट्टा संस्करण के लिए।
- सेब, नाशपाती, कटे हुए खुबानी फल केक के लिए।
- ताजे या जमे हुए लाल फल (रसभरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी) एक अधिक खट्टा संस्करण के लिए।
क्या हम एक टॉपिंग बना सकते हैं?
हाँ, एक और भी स्वादिष्ट दही केक के लिए, आप इसे निम्नलिखित से ढक सकते हैं:
- चॉकलेट टॉपिंग (पिघला हुआ चॉकलेट + तरल क्रीम)।
- स्प्रेड के लिए एक और भी अधिक बचपन का प्रभाव।
- एक साधारण चीनी सिरप के लिए एक चमकदार खत्म।
- चॉकलेट टॉपिंग (पिघला हुआ चॉकलेट + तरल क्रीम)।
- स्प्रेड के लिए एक और भी अधिक बचपन का प्रभाव।
- एक साधारण चीनी सिरप के लिए एक चमकदार खत्म।
व्यक्तिगत केक कैसे बनाएं?
दही केक के व्यक्तिगत संस्करणों के लिए, आटे को मफिन टिन में डालें और 180°C पर पकाने का समय 15-20 मिनट तक कम करें।
तेल के लिए क्या बदलें?
यदि आप तेल को बदलना चाहते हैं, तो आप उपयोग कर सकते हैं:
- एक समृद्ध स्वाद के लिए पिघला हुआ मक्खन।
- एक हल्का और बिना वसा का संस्करण के लिए सेब की चटनी।
- नमी बनाए रखने के लिए अतिरिक्त दही, जबकि वसा को कम करें।
- एक समृद्ध स्वाद के लिए पिघला हुआ मक्खन।
- एक हल्का और बिना वसा का संस्करण के लिए सेब की चटनी।
- नमी बनाए रखने के लिए अतिरिक्त दही, जबकि वसा को कम करें।
दही केक के साथ कैसे परोसें?
और भी अधिक स्वादिष्टता के लिए, आप अपने केक को निम्नलिखित के साथ परोस सकते हैं:
- एक अधिक परिष्कृत मिठाई के लिए क्रीम एंग्लैसे।
- एक मीठे स्पर्श के लिए चॉकलेट या लाल फलों का सॉस।
- एक अधिक प्राकृतिक संस्करण के लिए जाम या शहद।
- एक गर्म-ठंडे विपरीत के लिए वनीला या कारमेल आइसक्रीम का एक स्कूप।
- एक अधिक परिष्कृत मिठाई के लिए क्रीम एंग्लैसे।
- एक मीठे स्पर्श के लिए चॉकलेट या लाल फलों का सॉस।
- एक अधिक प्राकृतिक संस्करण के लिए जाम या शहद।
- एक गर्म-ठंडे विपरीत के लिए वनीला या कारमेल आइसक्रीम का एक स्कूप।
दही केक में बेकिंग पाउडर को कैसे बदलें?
यदि आपके पास बेकिंग पाउडर नहीं है, तो यहाँ कुछ प्रभावी विकल्प हैं:
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा + 1 चम्मच नींबू का रस (या सेब का सिरका)।
- फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग अधिक हवादार बनावट के लिए।
- एक अतिरिक्त प्राकृतिक दही, जो अम्लता लाता है और उठने को सक्रिय करता है।
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा + 1 चम्मच नींबू का रस (या सेब का सिरका)।
- फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग अधिक हवादार बनावट के लिए।
- एक अतिरिक्त प्राकृतिक दही, जो अम्लता लाता है और उठने को सक्रिय करता है।
क्या हम दही केक को माइक्रोवेव में पका सकते हैं?
आप दही केक को माइक्रोवेव में पका सकते हैं, हमारे विशेष नुस्खे में हमारे सुझावों का पालन करें यहाँ माइक्रोवेव में दही केक के लिए।
पोषण
1 सर्विंग के लिए / के लिए 100 ग्राम
कैलोरी: 480Kcal
- कार्बो: 75.1g
- कुल वसा: 15.1g
- सैचुरेटेड वसा: 2.1g
- प्रोटीन: 9.4g
- फाइबर: 2.1g
- चीनी: 40.9g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 19
पोषण संबंधी जानकारी 1 सर्विंग के लिए (137g)
कुकवेयर
ओवन
गुण
जमाया जा सकता है
एंटी-वेस्ट रेसिपी
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नारियल, सेब, कीवी और हेज़लनट के दही का स्वाद लें
प्रश्न
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