बोलो नेगा मलुका फोफिन्हो और ब्रिगेडिरो की टॉपिंग के साथ

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मिठाई
बहुत आसान
50 min
334 Kcal

नेगा मल्लुका केक एक चॉकलेट केक है जो ब्राज़ीलियन है। यह बहुत सरल है, हाथ से फेंटा गया, जहाँ अन्य केक के साथ अंतर यह है कि इसे गर्म पानी (दूध के बजाय दूध) और तेल (मक्खन के स्थान पर) के साथ बनाया जाता है। स्वाभाविक रूप से लैक्टोज़ मुक्त, यह नुस्खा सचमुच हमारे बचपन का हिस्सा है। हमने ब्रिगेडेरो का टॉपिंग भी बनाया, क्योंकि हम ब्राज़ील के विषय में हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है, केक अपने आप में ही नरम और स्वादिष्ट है। हमारी नुस्खा को चरण दर चरण देखें और आज ही आनंद लें!

सामग्री

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सामग्री

  • टिगेला
  • फेट (तारों की छड़ी)

तैयारी

तैयारी10 min
पकाने का समय40 min
  • बोलो नेगा मलुका फोफिन्हो और ब्रिगेडिरो की टॉपिंग के साथ - तैयारी चरण 1बोलो: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक कटोरे में, अंडे और चीनी को एक फेटने वाले से फेंटें।
  • बोलो नेगा मलुका फोफिन्हो और ब्रिगेडिरो की टॉपिंग के साथ - तैयारी चरण 2जैसे ही मिश्रण एकसमान हो जाए, कोको (चॉकलेट), तेल और गर्म पानी मिलाएं। मिलाएं।
  • बोलो नेगा मलुका फोफिन्हो और ब्रिगेडिरो की टॉपिंग के साथ - तैयारी चरण 3अंत में, आटा और खमीर।
  • बोलो नेगा मलुका फोफिन्हो और ब्रिगेडिरो की टॉपिंग के साथ - तैयारी चरण 4सब कुछ समान रूप से रखें और मिश्रण को पहले से चिकनाई लगी बर्तन में डालें।
  • बोलो नेगा मलुका फोफिन्हो और ब्रिगेडिरो की टॉपिंग के साथ - तैयारी चरण 5ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें, 30 से 40 मिनट तक। स्टिक टेस्ट करें। निकालें। ठंडा होने पर निकालें।
  • बोलो नेगा मलुका फोफिन्हो और ब्रिगेडिरो की टॉपिंग के साथ - तैयारी चरण 6ब्रिगेडिरो की कोटिंग:एक पैन में और मध्यम आंच पर, पहले दूध और कोको मिलाएं।
  • बोलो नेगा मलुका फोफिन्हो और ब्रिगेडिरो की टॉपिंग के साथ - तैयारी चरण 7फिर, गाढ़ा दूध और मक्खन।
  • बोलो नेगा मलुका फोफिन्हो और ब्रिगेडिरो की टॉपिंग के साथ - तैयारी चरण 8लगातार मिलाते रहें, जब तक कि यह पक न जाए और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 10 से 15 मिनट तक
  • बोलो नेगा मलुका फोफिन्हो और ब्रिगेडिरो की टॉपिंग के साथ - तैयारी चरण 9गर्म केक पर डालें।
  • बोलो नेगा मलुका फोफिन्हो और ब्रिगेडिरो की टॉपिंग के साथ - तैयारी चरण 10यह तैयार है। शुभ भोजन!

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FAQ ❓

नेगा मलुका क्या है?

नेगा मलुका एक ब्राज़ीलियाई चॉकलेट केक का नाम है, जिसमें दूध नहीं होता क्योंकि इसे गर्म पानी से बदल दिया गया है।
एक और फूला हुआ और हल्का नेगा मलुका केक बनाने के लिए, कुछ सुझाव महत्वपूर्ण हैं:
– अंडे कमरे के तापमान पर उपयोग करें,
– खमीर डालने के बाद मिश्रण को अधिक न मिलाएं,
– छनी हुई आटा का उपयोग करें, जो मिश्रण में हवा को शामिल करने में मदद करता है।
इसके अलावा, ओवन का समय का सम्मान करें और 30 मिनट से पहले दरवाजा खोलने से बचें। एक अच्छा खमीर और सही वसा का अनुपात भी उस केक को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है जो मुँह में पिघलता है!
नेगा मलुका को बेक करने के लिए आदर्श तापमान 180°C है, 30 से 40 मिनट के बीच। हमेशा स्टिक टेस्ट करें।
नेगा मलुका केक को कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक अच्छी तरह से प्लास्टिक फिल्म से ढककर रखा जा सकता है या ढक्कन वाले बर्तन में। यदि आप इसे अधिक समय तक संरक्षित करना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में 5 दिनों तक रखें या 2 महीनों तक फ्रीज करें, बेहतर है कि पहले से ही कटे हुए। नमी और मुलायम बनाए रखने के लिए, केक को हवा के संपर्क में न छोड़ें। एक अतिरिक्त सुझाव: जब फिर से गर्म करें, तो माइक्रोवेव में 15 सेकंड के लिए एक चम्मच पानी के साथ रखें (केक को छुए बिना) ताकि यह उसी दिन की तरह नम हो जाए जब इसे बनाया गया था।
यह नेगा मलुका केक बिना दूध के है और हाँ, गर्म पानी है!
पारंपरिक नेगा मलुका केक को चॉकलेट पाउडर से बनाया जाता है, न कि चॉकलेट पेय से। इसका कारण यह है कि चॉकलेट पाउडर में कोको की अधिक सांद्रता और कम चीनी होती है, जो एक अधिक तीव्र और संतुलित स्वाद सुनिश्चित करती है। एक और समृद्ध परिणाम के लिए, 50% से 70% कोको वाले चॉकलेट को प्राथमिकता दें। यदि आप एक गॉरमेट स्पर्श चाहते हैं, तो 100% कोको पाउडर का थोड़ा सा जोड़ें या कवर करने के लिए अर्ध-मीठे चॉकलेट से बनी गनाश का उपयोग करें। चॉकलेट पेय से बचें, क्योंकि वे केक को बहुत मीठा और कृत्रिम स्वाद दे सकते हैं।
लोकप्रिय कहानी कहती है, बिना किसी प्रमाण के, कि नेगा मलुका केक एक दासी द्वारा बनाया गया था जिसे पागल माना जाता था। पीएस: हम केवल केक के नाम का उल्लेख कर रहे हैं।
बिल्कुल! नेगा मलुका चॉकलेट केक एक बेस केक है, हम इसे टॉपिंग, भराई या स्वाभाविक रूप से आनंद ले सकते हैं।
नेगा मलुका केक कुछ कारणों से गिर सकता है: बहुत गर्म ओवन, मिश्रण को अधिक मिलाना या खमीर समाप्त हो गया। एक महत्वपूर्ण सुझाव है कि हमेशा ओवन को पहले से गर्म करें और पहले 30 मिनट के दौरान दरवाजा खोलने से बचें। इसके अलावा, खमीर डालने के बाद मिश्रण में अधिक न मिलाएं - इससे मिश्रण के बढ़ने में बाधा आ सकती है। एक उपयुक्त पैन का उपयोग करें (न तो बहुत छोटा और न ही बहुत गहरा) और जांचें कि केक समान रूप से बेक हो रहा है। केंद्र में एक सूखी स्टिक यह संकेत है कि यह तैयार है!

पोषण

1 सर्विंग के लिए / के लिए 100 ग्राम
कैलोरी: 334Kcal
  • कार्बो: 42.6g
  • कुल वसा: 14.3g
  • सैचुरेटेड वसा: 3.5g
  • प्रोटीन: 7.3g
  • फाइबर: 2.9g
  • चीनी: 27.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
पोषण संबंधी जानकारी 1 सर्विंग के लिए (110g)

कुकवेयर

ओवन

गुण

जमाया जा सकता है
फ्रिज में रखें
PPetitchef_IN

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प्रश्न

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