पनीर केक

सामग्री

• 3 अंडे
• 500 ग्राम पनीर
• 100 ग्राम चीनी
• 90 ग्राम आटा

वैकल्पिक:

• आधे नींबू का छिलका (या 1/2 चम्मच तरल वनीला)

सामग्री

• एक 20 सेमी का हिंग वाला मोल्ड
• एक इलेक्ट्रिक मिक्सर
• ओवन
• बेकिंग बाउल
• वैकल्पिक: खाद्य ग्रिज़ बम

तैयारी

• ओवन को 180°C पर प्रज्वलित करें
  एक बाउल में दही और चीनी मिलाएं। अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। जर्दी को दही/चीनी के मिश्रण में मिलाएं।
• आटा डालें और मिलाएँ।
  
• नींबू के छिलके या वनीला डालें।
• सफेद अंडों को बहुत कड़ी चोटियों तक फेंटें, और उन्हें मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं।
  
• पनीर की तैयारी, चीनी और अंडे को लगभग 20 सेमी व्यास के स्प्रिंगफॉर्म टिन में डालें, जिसे पहले से मक्खन या स्प्रे वसा से चिकना किया गया हो।
  केक को 180°C पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
  30 मिनट के बाद ओवन बंद करें और ओवन का दरवाजा खोलें ताकि यह धीरे-धीरे ठंडा हो सके।
  1 घंटे बाद, ओवन से निकालें और डिमोल्ड करने से पहले कई घंटों के लिए ठंडा होने दें।

अवलोकन

कौन सा पनीर चुनें?
इस नुस्खे के लिए 3.2% वसा वाले क्लासिक पनीर का चयन करें। आप 7.8% पनीर भी ले सकते हैं। हम 0% पनीर की सिफारिश नहीं करते।

थोड़ा स्वाद बढ़ाने के लिए आप नींबू का छिलका कद्दूकस कर सकते हैं। अगर आपको नींबू पसंद नहीं है, तो तरल वनीला या वनीला चीनी इसे सुगंधित करने में मदद करेगी। यह प्राकृतिक रूप से, फलों के कूलिस, चॉकलेट सॉस या नमकीन मक्खन कारमेल के साथ बहुत अच्छा है।

इसे अच्छी तरह से पकने देना और जल्दी से निकालना नहीं बहुत महत्वपूर्ण है। आदर्श रूप से, इसे निकालने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

पनीर केक के लिए कौन सा मोल्ड उपयोग करें?
मैंने एक हिंगेड मोल्ड का उपयोग किया, यह निकालने के लिए बहुत अधिक सुविधाजनक है। मेरा मोल्ड लगभग 20 सेमी व्यास का है।

और भी स्वादिष्ट, इसे कैसे परोसें?
चूंकि यह केक बहुत हल्का है, इसे फलों के कूलिस या चॉकलेट के साथ परोसा जा सकता है ताकि यह और भी स्वादिष्ट हो सके।

केक को कैसे संरक्षित करें?
यह कई दिनों तक बहुत अच्छी तरह से संरक्षित रहता है, लेकिन इसे ढककर रखें ताकि यह बहुत सूखा न जाए। आदर्श रूप से, इसे जल्दी खाना चाहिए, लेकिन इससे कोई समस्या नहीं होनी चाहिए :)

पनीर केक के साथ क्या पीना चाहिए?
यदि आप इसे मिठाई के रूप में परोसते हैं, तो अच्छा मेल एक मीठा और थोड़ा ताज़ा सफेद शराब है, जैसे कि जुरानकॉन या एक कप शैम्पेन (या क्रेमेंट) यदि आप कुछ अधिक सूखा और बुलबुला चाहते हैं।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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