अमेरिकी डोनट्स

सामग्री

• 350 ग्राम आटा
• 2 चम्मच खमीर (या 10 ग्राम ताजा खमीर)
• 2 अंडे
• 60 मिली दूध
• 60 मिली पानी
• 2 चम्मच नमक
• 40 ग्राम चीनी
• 30 ग्राम नरम मक्खन

ग्लेज़ के लिए :

• 50 मिली दूध
• 340 ग्राम पाउडर चीनी
• खाद्य रंग
• चीनी की सजावट

सामग्री

• रोबोट पेस्ट्री
  फ्रायर

तैयारी

• खमीर को गुनगुने दूध में भिगोएं।
• बर्तन में, आटा, चीनी, और नमक को एक तरफ रखें, और एक गड्ढा बनाएं। इसमें दूध और खमीर का मिश्रण, पानी, और दो अंडे डालें।
  
• पीटें जब तक मिश्रण अच्छी तरह से समरूप न हो जाए।
• जारी रखें फेंटना और मक्खन को धीरे-धीरे जोड़ें। जारी रखें फेंटना जब तक पेस्ट दीवारों से अलग न हो जाए। 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर उठने दें।
  
• पेस्ट को डिगैज़ करना, यानी उस पर दबाव डालना ताकि पेस्ट में मौजूद हवा बाहर निकल सके। 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
• पेस्ट को फिर से गैस निकालें और इसे 1 सेमी की मोटाई में बेलें। पेस्ट को नरम रहना चाहिए, बेलते समय बहुत अधिक दबाव न डालें। लगभग 7 सेमी व्यास के गोल आकार काटें और उन्हें एक ट्रे पर रखें।
  
• एक छोटे कुकी कटर से, प्रत्येक वृत्त में छेद करें। फिर, इसे कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
• फ्रायर में पकाएं, यदि संभव हो तो 170°C पर सेट करें। प्रत्येक तरफ 2 मिनट छोड़ें, फिर एब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें।
  
• ग्लेज़िंग:चीनी और दूध को मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
• डोनट्स को ग्लेज़ में डुबोएं (आप इसे रंग सकते हैं) और एक चम्मच की मदद से इसे समान रूप से फैलाएं।
  
• चीनी की सजावट छिड़कें। और voilà, आपके डोनट तैयार हैं!

अवलोकन

ग्लेज़िंग: इसे अलग-अलग तरीके से किया जा सकता है - मक्खन क्रीम, क्रीम चीज़ या पहले से तैयार ग्लेज़िंग!

पकाने की विधि: अधिक समानता के लिए फ्रायर में पकाने को प्राथमिकता दें। यदि आपके पास नहीं है, तो उन्हें तेल के स्नान में पकाया जा सकता है।

पकाने का तेल: यह बहुत गर्म नहीं होना चाहिए क्योंकि डोनट्स बाहर से बहुत पके हो सकते हैं और अंदर से कच्चे रह सकते हैं।

संरक्षण: एक हर्मेटिक बॉक्स में अधिकतम 2 दिन।

चॉकलेट ग्लेज़िंग: अपने ग्लेज़िंग में 2 चम्मच कोको डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। यदि आपका ग्लेज़िंग बहुत गाढ़ा है, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी डालें।

प्रश्न

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