एक इतालवी वसंत मेज: इस मौसम का जश्न मनाने के लिए 10 व्यंजन
बसंत में हमारे मेज पर आने के कई तरीके होते हैं, लेकिन इटालियन जैसा कोई भी इतना आकर्षक नहीं होता। रिसोट्टो, पास्ता, लसग्ना... वही पुराना, जो कभी गलत नहीं होता, लेकिन इस मौसम के स्वाद के साथ और उस सरलता को चमकाने की उनकी विशेष प्रतिभा के साथ।
और, वास्तव में, इसे हमारे बसंती मेन्यू में एक निश्चित स्थान पाने के लिए बहुत कम चीजों की आवश्यकता होती है: कुछ शतावरी, मटर का एक मुट्ठी, एक या दो नींबू, कुछ आर्टिचोक और, निश्चित रूप से, बिना किसी संकोच के कद्दूकस किया हुआ परमेसन, जो शायद बसंत का उत्पाद नहीं है, लेकिन किसी भी नॉना की रसोई में एक अनिवार्य चीज है। और, मिठाई में, तिरामिसु को नया रूप देने के लिए कुछ स्ट्रॉबेरी, एक panna cotta को पूरा करने के लिए कुछ बेरी या जश्न मनाने के लिए एक बोतल घर का बना लिमोंचेलो।
यहां कुछ विचार हैं इटालियन लहजे के साथ बसंती मेज सजाने के लिए.
हरी शतावरी और परमेसन के साथ रिसोट्टो
यदि कोई ऐसा व्यंजन चुनना हो जो "इतालवी वसंत" कह सके बिना मुंह खोले, तो शतावरी के साथ रिसोट्टो के पास बहुत सारे विकल्प होंगे। मुझे क्लासिक रिसोट्टो की एक बात पसंद है, वह है इसकी क्षमता लगभग किसी भी सामग्री के साथ अनुकूलित होने की जो उस मलाईदार और आरामदायक आधार में जोड़ी जाती है। कुछ हरे शतावरी इसे एक पार्टी के माहौल वाले व्यंजन में बदलने के लिए पर्याप्त हैं।
एक आरामदायक और वसंतकालीन नुस्खा जो पूरे परिवार की स्वाद कलियों को खुश कर देगा ;-) इसे बनाना बेहद आसान है, हम आपको एक नया रिसोट्टो पेश करते हैं, इस बार हरी शतावरी के साथ। कुरकुरी, यह परमेसन की मलाईदारता के साथ शानदार तरीके से मेल खाएगी। हमारे निर्देशों...
पालक के मालफाटी
हम आमतौर पर चुकंदर और पालक को सर्दियों से जोड़ते हैं, लेकिन उनका मौसम कई ठंडे महीनों तक फैला होता है और वसंत तक भी पहुंचता है, इसलिए उन्हें केवल उस मौसम में सीमित करना एक गलती होगी। यह कुछ मालफत्ती तैयार करने का एक अच्छा अवसर है, जो कि न तो लसग्ना की लोकप्रियता रखते हैं और न ही रवीओली का आकर्षण, लेकिन हमेशा मेज पर अच्छा यादगार छोड़ते हैं।
अगर आपने कभी घरेलू पास्ता बनाने की कोशिश की है लेकिन गूंधने का विचार आपको डराता है, तो मालफत्ती वह जवाब है जिसका आप इंतजार कर रहे थे। ये छोटे इटालियन बाइट्स, जो ग्नोचिस के समान हैं, बिना किसी जटिलता के एक असली स्वादिष्टता हैं। उनका नाम शाब्दिक...
नींबू के स्पेगेटी
आसान, किफायती, आकर्षक और बहुत स्वादिष्ट। एक पास्ता डिश से इससे ज्यादा और क्या मांगा जा सकता है, जिसे केवल चार साधारण सामग्री की जरूरत होती है ताकि यह इतनी अच्छी दिखे। यह नींबू का पास्ता, क्रीम नहीं लेता, लेकिन फिर भी इसकी कमी महसूस नहीं होती: इसमें ताजगी, चरित्र और उन सरल व्यंजनों का वह बेबाकपन है जो बिना शोर किए सफल होते हैं।
आज दक्षिण इटली, विशेष रूप से कैम्पानिया की ओर, एक धूप और स्वाद से भरे व्यंजन का आनंद लेने के लिए चलें: नींबू के साथ पास्ता (या इटालियन लहजे में पास्ता अल लिमोन)! :-) यह पास्ता की रेसिपी केवल कुछ मिनटों में तैयार हो जाएगी, केवल 5 सामग्री के साथ। यहाँ...
घरेलू मटर के ग्नोकी
मटर कई बार बिना किसी महिमा के कैन से प्लेट में चली जाती हैं, इसलिए उन्हें नोक्की में बदलना माफी मांगने का एक काफी शानदार तरीका है। यहाँ वे साइड डिश से हटकर काफी गरिमा के साथ मुख्य आकर्षण बन जाती हैं।
इनका रंग, मुलायमपन और वह बनावट है जो पिघले हुए मक्खन या कद्दूकस किए हुए पनीर की मांग करती है। इसके अलावा, ये देखने में भी बहुत सुंदर लगती हैं, जो कि कोई छोटी बात नहीं है।
बिना अंडे के उपयोग के साथ कुछ सरल सामग्री के साथ बनाए गए, ये ग्नोच्ची पारंपरिक आलू के ग्नोच्ची का एक हल्का विकल्प हैं। हमने इन्हें जमे हुए मटर के साथ तैयार किया है, इसलिए इन्हें पूरे साल मेज पर लाना संभव होगा। यह नुस्खा न केवल उन लोगों के लिए...
पास्ता पैक्चेरी आर्टिचोक और बेकन के साथ
आर्टिचोक का एक थोड़ा गंभीर चरित्र होता है, ऐसे सामग्री जो यहाँ सभी को खुश करने के लिए नहीं हैं। लेकिन जब यह फिट बैठता है, तो यह अद्भुत होता है। कुछ पैचेरियों में इसे एक ऐसा पास्ता मिलता है जो इसके स्तर का होता है, और बेकन इस मामले के सबसे स्वादिष्ट पक्ष को जोड़ने का काम करता है।
आर्टिचोक के साथ पास्ता एक अनिवार्य चीज है जब यह बेहतरीन सब्जी बाजार में आने लगती है। एक क्रीमी और स्वादिष्ट पहला व्यंजन जो यदि आपके मेहमान रात के खाने पर हैं पेश किया जा सकता है, लेकिन यह रोज़ के दोपहर के भोजन के लिए भी बिल्कुल सही होगा क्योंकि...
क्रीमयुक्त पास्ता शतावरी और बेकन के साथ
यहाँ शतावरी थोड़ी गंभीर हो जाती है। इसे बेकन और एक क्रीमी सॉस के साथ मिलाया जाता है ताकि एक ऐसा व्यंजन बनाया जा सके, जो तब बहुत अच्छा लगता है जब अच्छा खाना खाने का मन हो, बिना रसोई को एक डॉक्टरेट थीसिस में बदल दिए।
सफलता का रहस्य विपरीतता में है: हरी सब्जियाँ पूरे व्यंजन को अधिक ऊँचा उठने से रोकती हैं, और बेकन सही तीव्रता लाता है ताकि कोई भी कुछ भी कमी महसूस न करे।
क्या आप एक बसंत का पहला व्यंजन , सरल और स्वादिष्ट खोज रहे हैं? स्पैरेगस और बेकन पास्ता एकदम सही नुस्खा है: ताजे स्पैरेगस की मिठास और कुरकुरे बेकन की नमकीनता के बीच एक अविश्वसनीय संयोजन। तेज़ दोपहर के भोजन या स्वादिष्ट रात के खाने के लिए आदर्श,...
प्याज की क्रीम के साथ पास्ता,
क्रीमी, मीठी, आग से परिष्कृत और सही मात्रा में आटे में लिपटी: यह प्याज की क्रीम साथ नहीं देती, बल्कि आकर्षित करती है। इसमें गहराई, सुगंध और एक विनम्र शान है जो आपको प्रभावित करती है। एक ऐसा व्यंजन जो पहली नज़र में साधारण लगता है, जहाँ, ठीक इसी कारण, छिपने की कोई जगह नहीं है।
स्ट्रॉबेरी टिरामिसु के कप
कुछ मिठाइयाँ होती हैं जो सभी को पसंद आने के इरादे से आती हैं, और यह उनमें से एक है। स्ट्रॉबेरी टिरामिसु क्लासिक की कुछ खासियतें बनाए रखता है, लेकिन इसका अंदाज बदल जाता है: यह अधिक ताज़ा, अधिक रंगीन और काफी अधिक वसंत जैसा होता है। छोटे गिलास में परोसा जाता है, इसके अलावा यह सुंदर लगता है, आरामदायक होता है और बहुत अच्छा दिखता है।
स्ट्रॉबेरी का आनंद लें एक अतिरिक्त मलाईदार और स्वादिष्ट मिठाई में इस तिरामिसु रेसिपी के साथ! और इस इटली से आई इस अद्भुत डिश का आनंद लेने के लिए, इसे वेरिन में तैयार करें! हर किसी के लिए अपनी-अपनी सर्विंग, ताकि भोजन को खूबसूरती से समाप्त किया जा सके या...
पन्ना कोट्टा रेड फ्रूट कौलिस के साथ
पन्ना कोट्टा उस परिवार के इतालवी मिठाइयों में से है जिन्हें हर मौसम में फिर से आविष्कार करने की आवश्यकता नहीं होती है। इसका क्रीमी और साधारण आधार, लाल फलों के कौलिस की तीव्रता को बहुत अच्छे से स्वीकार करता है, जो इसे रंग देता है और इसे थोड़ा जगाता है।
यह एक साफ, नाजुक अंत है एक भारी भोजन के लिए। और, इसके अलावा, इसे पहले से बनाया जा सकता है, जो रसोई में हमेशा एक प्लस पॉइंट होता है।
La पन्ना कोट्टा एक बनाने में बहुत आसान मिठाई है और यह हर स्थिति के लिए बहुत अच्छी तरह से अनुकूल है: एक ताज़ा और अनौपचारिक मिठाई रोज़ के खाने के लिए, लेकिन एक शानदार मिठाई भी है जिसे त्योहारों के मेनू के रूप में पेश किया जा सकता है। जंगली फलों...
घरेलू लिमोनसेलो
इतालवी sobremesa को बर्तन धोने की ओर दौड़ने से नहीं निपटाना चाहिए। लिमोनसेलो उस impulso को रोकने के लिए आता है: छोटा, ठंडा और यह स्पष्ट करने में बहुत प्रभावी है कि खाना खत्म हो गया है, लेकिन किसी को अभी उठने की जरूरत नहीं है।
यह जरूरी नहीं है, बेशक। लेकिन अच्छी तरह से ठंडा परोसा जाने पर, यह एक धूपदार नोट और एक बहुत अधिक सुखद अंत छोड़ता है।
एक घर का लिकर जो भोजन को खूबसूरती से समाप्त करता है, क्या आपको यह पसंद है? हमारी लिमोनसेलो की रेसिपी आजमाएं! यह एक इतालवी पेय है जिसमें नींबू का अच्छा स्वाद है, हम इसका विरोध नहीं कर सकते ;-) इसे बनाना आसान है, और इसे ताज़ा चखने के लिए फ्रिज में रखा...
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