बैकलौ पारंपरिक और आधुनिक रसोई में: इन तिथियों में इसका आनंद लेने के लिए 10 व्यंजन
बैकलौ इन तारीखों में एक प्रमुख स्थान पर लौटता है, एक स्पष्ट कारण के लिए: यह अब भी उपवास और पवित्र सप्ताह की रसोई में सबसे अधिक मौजूद मछलियों में से एक है। यह पीढ़ियों से पारंपरिक व्यंजनों का हिस्सा रहा है, लेकिन इससे इसे अधिक आधुनिक और हल्की खाना पकाने के तरीकों में ढलने से नहीं रोका है।
इसके रसोई में रुचि कई विशिष्ट गुणों से संबंधित है। इसका मांस दृढ़ है, यह विभिन्न तकनीकों को अच्छी तरह से स्वीकार करता है और ओवन और चम्मच के व्यंजनों के साथ-साथ तले हुए, सलाद या अधिक ताजे तैयारियों में भी फिट बैठता है। इसलिए यह पारंपरिक व्यंजनों में उतना ही अच्छा काम करता है जितना कि अन्य अधिक आधुनिक व्यंजनों में।
ये दस व्यंजन ठीक इसी यात्रा को दर्शाते हैं। ये ऐसे व्यंजन एकत्र करते हैं जो परंपरा का हिस्सा हैं और अन्य जो तेजी से और रोजमर्रा की रसोई में बेहतर फिट होते हैं, लेकिन सभी एक ही विचार से शुरू होते हैं: एक मछली का सही उपयोग करना जो इन तारीखों की मेज पर कहने के लिए बहुत कुछ है... या जरूरी नहीं।
बैकालाओ विद नाटा, पुर्तगाली परंपरा
एक पुर्तगाली व्यंजन जो बिखरे हुए बकाला, आलू और एक क्रीमी बेक्ड बेस को मिलाता है। यह एक भरपूर नुस्खा है, जिसे साझा करने के लिए बनाया गया है, जो दिखाता है कि बकाला कैसे समृद्ध और लिप्त करने वाली तैयारियों में अच्छी तरह से ढलता है।
पुर्तगाल को अपने घर लाएँ देश की एक विशेषता के माध्यम से: क्रीम में बास। !!
पुर्तगाली बकाला बुनुएलोस
छोटे, असमान, उस घरेलू स्पर्श के साथ जो पूर्णता की तलाश नहीं करता। ये बुन्योल्स एक भोजन शुरू करने या बिना किसी जटिलता के नाश्ते को हल करने का एक सरल तरीका हैं, जिसमें बकाला अच्छे से आटे में मिलाया गया है।
हम पुर्तगाल के सबसे प्रतीकात्मक व्यंजनों में से एक: बेक्ड कॉड के पकौड़े बनाने में जुट जाते हैं!
पालक के साथ बेक्ड बास
यहाँ बकाला को एक अधिक आकर्षक तरीके से प्रस्तुत किया गया है, पफ पेस्ट्री में लिपटा हुआ और पालक के साथ। यह एक विकल्प है जो तब अच्छा काम करता है जब कुछ अलग खोजा जा रहा हो बिना जटिल तकनीकों का सहारा लिए।
एक 100% मछली का फ़िलेट, इसकी भराई और आकार दोनों में! पालक के साथ मिलकर, यह विचार बच्चों (और अनिच्छुक वयस्कों) को मछली और सब्जियाँ खाने में मदद करेगा, एक आसान, अनोखी और मजेदार रेसिपी के माध्यम से ;-) आपको बस नीचे दिए गए चरणों का पालन करना है और काम हो...
बैकलौ की पैपिलोटे
पैपिलोट में खाना बनाना मछली को पकाने का एक साफ और प्रभावी तरीका है। बास मछली अपने ही भाप में पकती है, सब्जियों और सुगंधों के साथ जो इसके स्वाद का सम्मान करते हैं और इसकी बनावट को बरकरार रखते हैं।
एक आसान, हल्का और संतुलित नुस्खा बनाना संभव है! इसका प्रमाण है यह कैबिलॉड की पैपिलोट :-) एक नरम भाप में पकाने की विधि जो आपके मछली को एक अतिरिक्त नरम बनावट देगी। साथ में, हमने साधारण खाद्य पदार्थों का चयन किया है जो आमतौर पर सभी फ्रिज और सभी भंडार में...
बैकालाओ डोराडो या बैकाल्हाऊ à ब्रास
पुर्तगाल के सबसे पहचानने योग्य व्यंजनों में से एक। बकाला, बारीक आलू और नरम तरीके से मिलाया हुआ अंडा। एक सीधी रेसिपी, बिना किसी कृत्रिमता के, जो इसीलिए काम कर रही है क्योंकि यह बहुत संतुलित है।
पुर्तगाली रसोई का एक क्लासिक, बकाल्हाऊ à ब्रास एक साधारण और स्वाद से भरा व्यंजन है, जो बकाल्हाऊ को कद्दूकस किया हुआ, कुरकुरी आलू और क्रीमयुक्त अंडे को मिलाता है, सब कुछ एक सुगंधित भूनाई में लिपटा होता है जिसमें प्याज और जैतून का तेल होता...
चने और बास्क मछली का सलाद
एक हल्का प्रस्ताव जो ठंडे में फलियों और मछली को मिलाता है। यह व्यावहारिक है, इसे पहले से तैयार किया जा सकता है और यह एकल व्यंजन के रूप में या साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से मेल खाता है।
चने के सलाद को बकलेहौ के साथ चुनें, जो एक हल्का, पौष्टिक, संपूर्ण और सुगंधित भोजन है। यह पिकनिक या काम पर ले जाने के लिए भी एक विकल्प है। आसान और स्वादिष्ट, इस व्यंजन को कुछ ही मिनटों में तैयार करें। मिलाएं और यह तैयार है! हमारे चरण-दर-चरण निर्देश यहाँ...
बैकालाओ के अक्रास
फ्रेंच और कैरिबियन कुकिंग में बहुत लोकप्रिय, बकाला के अक्रा एक प्रकार के छोटे, मसालेदार और तले हुए बुन्योल हैं, जिनका अंदर हल्का और सतह सुनहरी होती है। ये इन तिथियों के लिए पारंपरिक साझा नाश्ते के क्षेत्र से बाहर निकले बिना बकाला को अपने व्यंजनों में शामिल करने का एक अलग तरीका हैं।
कॉड के अक्रा तले हुए पकोड़े होते हैं जो हल्की आटे, बेकिंग पाउडर, फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग और पकी हुई कॉड से बने होते हैं। आटा लहसुन, शलोट, अजमोद, मिर्च और थाइम के साथ स्वादिष्ट किया जाता है, फिर सुनहरे रंग की प्राप्ति तक तला जाता है। यह व्यंजन बाहर...
पारंपरिक बकाला बुनुएलोस
क्लासिक स्पेनिश रेसिपी के करीब, ये बुन्योल्स एक हल्की बनावट और एक पहचानने योग्य स्वाद पर जोर देते हैं। ये टेप के रूप में और एक अनौपचारिक भोजन में दोनों के लिए अच्छे होते हैं।
बैकलाओ और भुनी हुई आलू
एक ऐसी रेसिपी जो परिचय की जरूरत नहीं है। मछली, आलू और ओवन एक सरल संयोजन में जो रोज़मर्रा की रसोई में अभी भी मायने रखता है।
परिवार के लिए रात के खाने के लिए विचार ढूंढना हमेशा आसान नहीं होता। इसलिए हम आपको इस ओवन में पके हुए कॉड के साथ मदद कर रहे हैं, जो न केवल बनाना आसान होगा बल्कि यह भी सुनिश्चित करेगा कि सभी को मछली खाने को मिले ;-) आलू के साथ और नींबू + तेज पत्ते के साथ...
बैकलौ की सेवीचे
मछली को काम करने का एक अलग तरीका, पारंपरिक पकाने से दूर। अम्लीय मैरिनेड इसकी बनावट को बदलता है और एक ताज़ा और आधुनिक दृष्टिकोण के लिए दरवाज़ा खोलता है।
अपने स्वाद कलियों को दक्षिण अमेरिका की यात्रा पर ले जाएं हमारे सिविचे की रेसिपी के साथ! बिना पकाए, इस रंगीन और स्वादिष्ट तैयारी को बनाएं! कॉड को टमाटर, हरी मिर्च और आम के टुकड़ों के साथ मिलाकर अपने खाने में थोड़ी धूप जोड़ें।
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