परंपरागत गौफ्र्स लीज़ोइज़

सामग्री

12 गौफ्र्स के लिए :

• 500 ग्राम आटा
• 30 ग्राम चीनी
• 15 ग्राम ताजा खमीर
• 2 अंडे
• 22 से.मी. दूध
• 200 ग्राम मक्खन
• 250 ग्राम पर्ल चीनी

सामग्री

• गौफ्रियर
• रोबोट पेस्ट्री या पेत्रिन

तैयारी

• अपने रोबोट के कटोरे में, आटा, खमीर, चीनी, अंडे और दूध डालें। लगभग 4 मिनट तक गूंधें।
• मक्खन को टुकड़ों में काटें, और धीरे-धीरे डालते रहें जबकि गूंधते रहें। फिर इसे मध्यम गति पर लगभग दस मिनट तक गूंधने दें। आटा किनारों से अलग होना चाहिए। 1 घंटे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
  
• एक बार जब आटा फूल जाए, तो उसमें चीनी डालें, फिर जल्दी से गूंधें ताकि यह आटे में अच्छी तरह मिल जाए।
  100 ग्राम के आटे की गेंदें बनाएं।
• अपने वफ़ल मेकर को तेल लगाएं और इसे गर्म करें। हर तरफ एक गेंद आटा रखें, फिर वफ़ल मेकर को अच्छी तरह से दबाकर बंद करें।
  
• 4 मिनट तक पकने दें फिर अपनी वफ़ल निकालें।
• और voilà, आपकी लियेज वाफल्स तैयार हैं!

अवलोकन

मेरी आटा कटोरे से नहीं निकलता: यदि 10 मिनट की गूंधने के बाद, मक्खन मिलाने के बाद, यह नहीं निकलता है, तो मिक्सर का कटोरा फ्रिज में रख दें। इसे अच्छी तरह से दस मिनट के लिए छोड़ दें, फिर से गूंधना शुरू करें। आटा आसानी से गर्म हो जाता है, और बहुत लंबे समय तक गूंधने से यह गर्म हो जाता है।
आटा: इसे प्रकार 45 या ग्रुआ आटा होना चाहिए।

गुण

प्रश्न

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