किंडर बुएनो के साथ गैलेट डेस रॉइज़

सामग्री

क्रीम पटिस्सière के लिए :

• 400 मिली दूध
• 1 वनीला फली
• 3 अंडे की जर्दी
• 100 ग्राम चीनी
• 40 ग्राम मक्का का आटा
• 20 ग्राम मक्खन

बादाम क्रीम के लिए :

• 100 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम बादाम का पाउडर
• 2 अंडे

मॉन्टेज के लिए :

• 1 रोल पफ पेस्ट्री (घर का बना या बाजार से)
• किंडर बुएनो
• 1 अंडा (कोरोने के ऊपर ब्रश करने के लिए)
• सजावट के लिए बादाम के स्लाइस

तैयारी

• क्रीम पटिसियर के लिए: दूध को एक बर्तन में वनीला के बीजों और फली के साथ गर्म करने के लिए रखें। लगभग 15 मिनट के लिए भिगोने दें।
• इस बीच, एक कटोरे में अंडे की जर्दी + चीनी + मक्का का आटा मिलाएं और अलग रख दें।
  
• जब दूध तैयार हो जाए, तो वनीला की फली निकाल लें और फिर इसे पहले बनाए गए मिश्रण में थोड़ा डालें।
• एक बार मिलाने के बाद, इस तैयारी को गर्म दूध की बची हुई मात्रा वाली कढ़ाई में डालें।
  
• धीमी आंच पर गर्म करें और तब तक मिलाएँ जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए।
  मक्खन डालें और मिलाएँ।
  आंच से हटा दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
• बादाम की क्रीम के लिए :
  एक कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर से मक्खन + चीनी को मिलाएं।
  फिर, बादाम का पाउडर डालें और मिलाएं।
  अंत में, 2 अंडे डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि यह समरूप न हो जाए।
  
• एक ही मात्रा में बादाम क्रीम और पेस्ट्री क्रीम लें और फिर उन्हें एक कटोरे में मिलाएं।
  दोनों क्रीम को सही मात्रा में तौलना महत्वपूर्ण है ताकि समान मात्रा हो, क्योंकि हमने यहाँ बादाम क्रीम की तुलना में अधिक पेस्ट्री क्रीम बनाई है।
  मिलाएं और ठंडा होने दें।
• गैलेट की तैयारी :
  फ्लेक्ड आटा को खोलें और इसे 16 समान भागों में विभाजित करें।
  
• एक बेकिंग पेपर पर, केंद्र में एक कटोरा रखें। चारों ओर पफ पेस्ट्री के त्रिकोण इस तरह रखें कि यह एक सूरज का आकार बनाए।
• बर्तन हटा दें।
  काम को आसान बनाने के लिए पाईपिंग बैग का उपयोग करने में संकोच न करें।
  अपने "फ्लेक्सी सूरज" के आधार को फ्रांजिपेन क्रीम (आधा कस्टर्ड क्रीम + आधा बादाम क्रीम) से भरें।
  
• एक टुकड़ा Kinder Bueno को ऊपर रखें। हर पफ त्रिकोण पर एक टुकड़ा होना चाहिए।
• सभी को थोड़ा और फ्रांजिपेन क्रीम से ढकें और प्रत्येक त्रिकोण को इस तरह बंद करें कि एक मुकुट बने।
  
• अपने गैलेट डेस रॉइज़ के ऊपर अंडे की जर्दी लगाएं और कुछ कटे हुए बादाम रखें।
• 30 मिनट के लिए 180°C पर बेक करें।
  ठंडा होने दें।
  
  और voilà!
  

कुकवेयर

प्रश्न

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