तीन दूधों का केक "ट्रेस लेचेस"

सामग्री

केक के लिए :

• 175 ग्राम आटा
• 4 अंडे
• 85 ग्राम चीनी
• 1 चम्मच खमीर
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 1/2 चम्मच नमक
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

3 दूध के लिए :

• 320 मिलीलीटर बिना चीनी का गाढ़ा दूध
• 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
• 260 मिलीलीटर मीठा गाढ़ा दूध

चेंटिली के लिए :

• 200 मिलीलीटर पूरी तरल क्रीम (30% वसा)
• 2 चम्मच चीनी

तैयारी

• एक कटोरे में सूखे सामग्री मिलाएं: छनी हुई आटा, खमीर, नमक। चीनी को अगले चरण के लिए रखें।
• एक अन्य कटोरे में, पूरे अंडों को चीनी के साथ डालें, और 4 मिनट तक उच्च गति पर फेंटें। मिश्रण क्रीमी और फूला हुआ होना चाहिए।
  
• तरल वनीला डालें, फिर सूखे सामग्री को धीरे-धीरे डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए।
• अंत में, पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  
• एक स्प्रिंगफॉर्म पैन के底 में एक पार्चमेंट पेपर की शीट रखें, फिर इसे चिकना करें। इसमें मिश्रण डालें और ओवन में रखें।
• 30 मिनट तक 180°C पर पकाएं
  
• तीन दूधों को एक साथ मिलाएं: क्रीम और गाढ़ा दूध।
• एक स्केवर्स का उपयोग करके केक के ऊपर छेद करें।
  
• 3 दूधों का मिश्रण ओवन से निकाले गए केक पर डालें, और केक को अच्छी तरह से अवशोषित करने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
• अपनी व्हिप्ड क्रीम को तैयार करें, बहुत ठंडी क्रीम को फेंटकर और धीरे-धीरे चीनी मिलाकर।
  इसे केक के ऊपर लगाएं ताकि छिद्र छिप जाएं।
  और voilà!
  

अवलोकन

स्वाद : यह केक स्वादिष्ट और सुगंधित है, इसलिए आप तरल अर्क या एम्बर रम के बजाय सुंदर वनीला फली का विकल्प चुन सकते हैं जो नुस्खा के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।

संरक्षण : जैसा कि आप जानते हैं, व्हीप्ड क्रीम गर्मी को सहन नहीं करती, इसलिए इस केक को ठंडा रखना महत्वपूर्ण है ताकि यह अपनी संरचना बनाए रख सके। आप इसे 4 से 5 दिन तक ठंडा रख सकते हैं।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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