चॉकलेट के बिनेट्स

सामग्री

• 350 ग्राम आटा
• 2 चम्मच खमीर (या 10 ग्राम ताजा खमीर)
• 2 अंडे
• 60 मिली दूध
• 60 मिली पानी
• 1 चम्मच नमक
• 40 ग्राम चीनी
• 30 ग्राम नरम मक्खन
• तलने के लिए तेल
• 250 ग्राम चॉकलेट स्प्रेड भरने के लिए

सामग्री

• पेस्ट्री रोबोट
• पैन

तैयारी

• खमीर को गर्म दूध में भिगोएँ।
• बर्तन में, आटा, चीनी, और नमक को एक तरफ रखें, और एक गड्ढा बनाएं। इसमें दूध और खमीर का मिश्रण, पानी, और दो अंडे डालें।
  
• पीटें जब तक मिश्रण अच्छी तरह से समरूप न हो जाए।
• जारी रखें फेंटना और धीरे-धीरे मक्खन डालें। फेंटते रहें जब तक कि पेस्ट दीवारों से अलग न हो जाए। 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर उठने दें।
  
• पेस्ट को डिगैज़ करना, यानी उस पर दबाव डालना ताकि पेस्ट में मौजूद हवा बाहर निकल सके। 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
• पेस्ट को फिर से गैस निकालें और इसे 1 सेमी की मोटाई में बेलें। पेस्ट को नरम रहना चाहिए, बेलते समय बहुत अधिक दबाव न डालें। लगभग 7 सेमी व्यास के गोल आकार काटें और उन्हें एक ट्रे पर रखें। एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर उठने दें।
  
• गर्म तेल से भरी कढ़ाई में डोनट्स डालें, और मध्यम आंच पर लगभग 4 मिनट तक पकने दें।
• उन्हें पलटें और फिर से 4 मिनट तक पकाएं।
  
• एक बार जब डोनट ठंडे हो जाएं, तो उन्हें चाकू से एक छिद्र बनाकर भरा जा सकता है। छिद्र में पाइपिंग बैग या चॉकलेट फैलाने वाली सिरिंज रखें और डोनट को भरें।
• और voilà, आपके बिग्नेट्स तैयार हैं!
  

अवलोकन

फ्रायर का उपयोग करें: यदि आपके पास एक है, तो यह अधिक सुविधाजनक होगा। आपको बस अपने बॉल्स को हर तरफ 2 मिनट के लिए उसमें डालना होगा।

खमीर: इसे दूध के साथ अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह नमक के सीधे संपर्क में न आए, जो खमीर की क्रिया को "मार" देता है।

भराई: हम इसमें एक पिघलता हुआ दिल जोड़ सकते हैं, जैसे कि स्प्रेड या जाम :-)

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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