चॉकलेट का फ्लान पाटिसियर जो आपको बचपन की याद दिलाएगा

सामग्री

• एक पेस्ट्री
• 200g चॉकलेट
• 60cl दूध (पूरे का प्राथमिकता)
• 30cl तरल क्रीम
• 140g चीनी
• 3 अंडे
• 60g मक्का का आटा

सामग्री

• 1 गोल मोल्ड 20 सेमी
• कढ़ाई
• फेटने वाला

तैयारी

• एक बेकिंग पेपर की शीट को टिन के नीचे रखें और टिन के किनारों को चिकना करें। टिन के व्यास के अनुसार आटे का एक डिस्क काटें और उसे टिन के नीचे रखें। शेष आटे से टिन की ऊँचाई के अनुसार पट्टियाँ काटें और उन्हें टिन के किनारों पर रखें, जो नीचे के आटे के डिस्क के संपर्क में हों।
• एक कढ़ाई में, दूध, क्रीम डालें और चॉकलेट डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें और चॉकलेट को एक लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए पिघलने दें।
  
• एक सलाद कटोरे में, अंडे डालें, चीनी और कॉर्नस्टार्च मिलाएं और फिर अच्छी तरह मिलाएं।
• अंडे, चीनी, मक्का का आटा का मिश्रण पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर पकाएँ जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
  
• जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसे आटे के साथ मोल्ड में डालें और समतल करें।
• ओवन में 180°C पर 1 घंटे तक पकाएं। यदि ऊपर से बहुत ज्यादा पक रहा है तो इसे एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें। एक बार पक जाने के बाद, इसे ठंडा होने दें और फिर कम से कम 3 घंटे के लिए ठंडा रखें, आदर्श रूप से एक रात।
  
• और voilà! आपका फ्लान खाने के लिए तैयार है :-)

अवलोकन

सजावट की टिप:
एक अधिक स्वादिष्ट संस्करण के लिए, आप परोसने से पहले चॉकलेट के टुकड़े कद्दूकस कर सकते हैं।

कौन सा आटा चुनें?
हमने सैंडविच आटा लिया है लेकिन पफ पेस्ट्री भी पूरी तरह से उपयुक्त है। आप ब्रिस्क आटा भी ले सकते हैं।

कौन सा दूध लें?
हम आपको पूर्ण दूध लेने की सिफारिश करते हैं, आधा स्किम्ड दूध की तुलना में, फ्लान और भी मलाईदार होगा।

कौन सा काला चॉकलेट चुनें?
चॉकलेट प्रेमियों के लिए, 70% बेकिंग चॉकलेट सही विकल्प होगा। 50% कोको वाला काला चॉकलेट भी बहुत अच्छा है।

दूध या सफेद चॉकलेट?
आप विविधता के लिए सफेद चॉकलेट या दूध चॉकलेट भी ले सकते हैं और चॉकलेट का स्वाद कम कर सकते हैं। इस मामले में, हम आपको नुस्खा में केवल 100 ग्राम चीनी डालने की सिफारिश करते हैं, ये चॉकलेट काले चॉकलेट की तुलना में अधिक मीठे होते हैं।

मैं अपने चॉकलेट फ्लान को कैसे संरक्षित करूं?
आप अपने फ्लान को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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