बादाम के ग्लेज़ के साथ मार्बल केक

सामग्री

• प्राकृतिक बिस्कुट के लिए:

• • 2 अंडे
  • 90 ग्राम चीनी
  • 60 ग्राम क्रीम
  • 110 ग्राम आटा
  • 1 चम्मच रासायनिक खमीर
  • 1 चुटकी नमक
  • 50 ग्राम मक्खन

• चॉकलेट बिस्कुट के लिए:

• • 2 अंडे
  • 90 ग्राम चीनी
  • 60 ग्राम क्रीम
  • 110 ग्राम आटा
  • 1 चम्मच रासायनिक खमीर
  • 1 चुटकी नमक
  • 50 ग्राम मक्खन
  • 100 ग्राम चॉकलेट

• क्रंची प्रालिन बेस के लिए:

• • 50 ग्राम दूध चॉकलेट
  • 60 ग्राम प्रालिन बादाम
  • 50 ग्राम वाफर
  • 10 ग्राम मक्खन

• बादाम ग्लेज़ के लिए:

• • 40 ग्राम बिना छिलके बादाम
  • 160 ग्राम दूध चॉकलेट
  • 1 चम्मच सूरजमुखी का तेल

सामग्री

• आयताकार मोल्ड
• बोल
• हाथ से या इलेक्ट्रिक रॉड्स
• स्पैटुला
• दाँतेदार चाकू
• जालियाँ

तैयारी

• प्राकृतिक बिज़्कोच के लिए:एक बाउल में हाथ के फेटे से अंडे + चीनी मिलाएं। क्रीम डालें और मिलाएं। आटा + खमीर + नमक डालें। अंत में पिघली हुई मक्खन डालें।रखें।
• चॉकलेट के बिस्कुट के लिए:हम पिछले वाले की तरह ही तैयारी करते हैं, केवल यह कि जब हम मक्खन को पिघलाते हैं, तो हम चॉकलेट भी डालते हैं ताकि इसे भी पिघलाया जा सके।चॉकलेट और मक्खन की तैयारी को आटे में मिलाएं। मिलाएं और अलग रखें।
  
• ओवन को 165ºC पर प्रीहीट करें। एक आयताकार केक के सांचे को चिकना करें।
  दोनों मिश्रणों को सांचे में बारी-बारी से डालें। अंत में, एक चम्मच से सतह पर खांचे बनाएं ताकि दोनों मिश्रणों को हल्का सा मिलाया जा सके।
• 50 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने दें।
  
• कुरकुरी प्रालिन आधार के लिए:चॉकलेट को पिघलाएं और प्रालिन के साथ मिलाएं।वफ़र को टुकड़ों में तोड़ें और पिछले मिश्रण में डालें।एक पेस्ट बनने तक मिलाएं।पिघली हुई मक्खन डालें और मिलाना समाप्त करें।
• एक बार जब बिस्कुट ठंडा हो जाए, तो हम बिस्कुट के ऊपरी हिस्से के अतिरिक्त भाग को काट देंगे, ताकि यह चिकना और सीधा हो जाए (अतिरिक्त भाग को फेंका नहीं जाता! आप इसे मिठाई खत्म होने का इंतजार करते समय खा सकते हैं :D)
  
• मोल्ड से बिस्कुट निकालें। एक सिरे से दूसरे सिरे तक सल्फर पेपर की एक पट्टी रखें और बिस्कुट को फिर से रखें।
  बिस्कुट की सतह पर कुरकुरे को फैलाएं और अच्छी तरह से समतल करें।
  15 मिनट के लिए फ्रीज करें।
• बादाम के ग्लेज़िंग के लिए:जब यह ठंडा हो रहा है, हम ग्लेज़िंग तैयार करते हैं।बादाम को एक बेकिंग ट्रे में 15 मिनट के लिए 170ºC पर भूनें। ठंडा करें।बादाम को एक कपड़े में लपेटें और मोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए मारें।
  
• चॉकलेट को पिघलाएं। तेल डालें और मिलाएं। अंत में भुनी हुई और टुकड़ों में कटी हुई बादाम डालें।
• बिस्कुट को निकालें और एक रैक पर रखें, कुरकुरी दिशा नीचे की ओर।
  ग्लेज़ डालें और 15 मिनट के लिए ठंडा करें जब तक कि यह कठोर न हो जाए।
  
• टुकड़ों में काटें और आनंद लें! :)

अवलोकन

* आप बादाम को हेज़लनट्स या किसी अन्य नट से बदल सकते हैं जो आपको अधिक पसंद हो।
* यदि आप प्राकृतिक केक को थोड़ा व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें वनीला एसेंस या नींबू का छिलका मिला सकते हैं।
* इसी तरह, यदि आपको काला या सफेद चॉकलेट अधिक पसंद है, तो आप ग्लेज़ में दूध चॉकलेट को किसी अन्य चॉकलेट से बदल सकते हैं जो आप पसंद करते हैं।

प्रश्न

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