ताज़ी बटरनट पास्ता केवल 2 सामग्री के साथ

Name: ताज़ी बटरनट पास्ता केवल 2 सामग्री के साथ
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3
Cuisine: Hi
Ingredients: 330 ग्राम बटरनट; 200 ग्राम आटा; जैतून का तेल; नमक; काली मिर्च; 1 चम्मच मक्खन; 1.5 चम्मच परमेसन; काली मिर्च

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

1 h 45 m

320 Kcal

ताज़ा बटरनट पास्ता, सरल और स्वादिष्ट नुस्खे का एक आदर्श उदाहरण है :) केवल दो सामग्री के साथ – बटरनट प्यूरी और आटा – आप एक घर का बना आसान और अनोखा नुस्खा तैयार कर सकते हैं, बिना किसी जटिल उपकरण की आवश्यकता के। बटरनट, अपनी स्वाभाविक मिठास के साथ, पास्ता को एक नरम बनावट और एक सुंदर सुनहरी रंग देता है जो उन्हें देखते ही मुंह में पानी ला देता है! आप उन्हें एक साधारण जैतून के तेल की बूंद, थोड़े से परमेसन या यहां तक कि एक बटर की नट के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद का अधिकतम आनंद लिया जा सके ;)

सामग्री

330 ग्राम बटरनट
200 ग्राम आटा
जैतून का तेल
नमक
काली मिर्च

पकाने के लिए:

1 चम्मच मक्खन
1.5 चम्मच परमेसन
काली मिर्च

सामग्री

कैंची
चाकू
तवा
फिल्म खाद्य

तैयारी

तैयारी10 min

प्रतीक्षा समय30 min

पकाने का समय1 h 5 m

कद्दू के बीजों को चम्मच की मदद से निकालें।
बटरनट पर चाकू की मदद से खांचे बनाएं।
जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला डालें और बटरनट को 190°c पर एक घंटे के लिए ओवन में रखें।
जब इसे पकाया जाता है, तो मांस को निकालकर आटे के साथ मिलाकर एक आटा बनाएं।
पेस्ट को प्लास्टिक फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

*यदि आपकी पेस्ट थोड़ी चिपचिपी है, तो आप इसे थोड़ा आटा डालकर इसे आसानी से संभालने योग्य बना सकते हैं।
पानी को एक बड़े बर्तन में नमक के साथ उबालें। बर्तन के ऊपर कैंची से पास्ता काटें और पास्ता को पकने दें।
जब वे सतह पर आती हैं, तो पास्ता को छान लें।
मक्खन को एक कढ़ाई में पिघलाएं और पास्ता डालें।
*आप अपनी पसंद के अनुसार उन्हें अधिक या कम भून सकते हैं।
काली मिर्च और परमेसन डालें और हिलाएँ।
और voilà, यह तैयार है!

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उत्कृष्ट !!! बहुत अच्छा अच्छा तो तो अच्छा नहीं

अवलोकन

क्या हम इन पास्ता को अन्य सब्जियों के साथ बना सकते हैं? बिलकुल! आप बटरनट को मीठे आलू, गाजर, या यहां तक कि ब्रोकली जैसी सब्जियों से बदल सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि आप अपनी सब्जियों को अच्छी तरह से छान लें ताकि आटे में नमी का अधिकता न हो।

इन पास्ता के साथ कौन सा सॉस सबसे अच्छा है? ये पास्ता एक साधारण जैतून के तेल और कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ शानदार मेल खाते हैं, या फिर एक बटर नॉइज़ेट के साथ। अधिक स्वाद के लिए, आप एक क्रीमी सॉस, घर का बना पेस्टो या यहां तक कि एक टमाटर सॉस का भी विकल्प चुन सकते हैं।

क्या हम इन पास्ता को अन्य आकार दे सकते हैं? बिल्कुल! आटे को ग्नोच्ची में बदलें, बॉल्स बनाकर और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटकर। उन्हें तब तक पकाएं जब तक वे सतह पर तैरने न लगें। आप पास्ता मशीन का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि टैग्लियाटेल, रवीओली या लसग्ना की पत्तियों का निर्माण कर सकें। सुनिश्चित करें कि आप अपने आटे को अच्छी तरह से आटे से छिड़कें ताकि यह चिपके नहीं।

इन बटरनट पास्ता को ताजा कैसे रखें? यदि आप उन्हें तुरंत उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो अपने पास्ता को रेफ्रिजरेटर में, एक एयरटाइट कंटेनर में, 24 से 48 घंटे के लिए रखें। आप उन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं: उन्हें एक आटे वाली ट्रे पर एक ही परत में रखें, फ्रीजर में ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक फ्रीज बैग में स्थानांतरित करें.