रास्पबेरी सफेद चॉकलेट क्रेप लॉग

सामग्री

क्रेप्स :

• 250 ग्राम आटा
• 4 अंडे
• 500 मिली दूध
• 2 चम्मच तेल
• 1 चम्मच वैनिला का अर्क
• 1 चुटकी नमक
• 380 ग्राम रास्पबेरी जाम
• 20 सीएल तरल क्रीम
• 340 ग्राम सफेद चॉकलेट
• गुलाबी चीनी की मोती

सामग्री

• क्रेप बनाने वाला Crêpière
• केक का सांचा Moule à cake
• पाइपिंग बैग Poche à douille

तैयारी

• क्रेप्स :
  एक कटोरे में, आटा और नमक मिलाएं। एक गड्ढा बनाएं, और अंडे डालें। मिलाएं, फिर वनीला एक्सट्रेक्ट और तेल डालें। यदि मिश्रण मिलाने में बहुत कठिन है, तो थोड़ा दूध डालने में संकोच न करें। फिर, दूध को धीरे-धीरे डालें, मिलाते रहें। एक बार जब सारा दूध इस्तेमाल हो जाए, तो कटोरे को ढक दें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
• एक क्रेप पैन को गर्म करें, और एक पेपर टॉवल की मदद से थोड़ा सा तेल लगाएं। एक लड्डू भरकर मिश्रण डालें, और 1 मिनट तक पकने दें, फिर क्रेप को पलट दें। 1 मिनट और पकने दें, और आंच से हटा दें।
  पिछले चरण को तब तक जारी रखें जब तक मिश्रण खत्म न हो जाए, और voilà, आपकी क्रेप तैयार हैं। आपको लॉग बनाने के लिए एक सम संख्या की आवश्यकता है।
  
• दो क्रेप्स को एक-दूसरे के बगल में हल्का सा ओवरलैप करते हुए रखें। इसके ऊपर रास्पबेरी जैम की एक पतली परत फैलाएं।
• क्रेप्स को एक साथ लपेटें। फिर, 2 क्रेप्स के बगल में फिर से जैम लगाएं। उन्हें लपेटने से पहले, पहले लिपटे हुए 2 क्रेप्स को ऊपर रखें, फिर उन क्रेप्स को लपेटें जिन्हें आपने अभी फैलाया है।
  
• इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक आपके पास और क्रेप्स न हों। जाम लगाने से पहले क्रेप्स को अलग रखना सुनिश्चित करें, ताकि लॉग की मोटाई समान हो।
• अपने क्रेप्स की लॉग के किनारों को अपने केक के सांचे के आकार में काटें, फिर इसे प्लास्टिक फिल्म में लपेटें। इसे सांचे में रखें, और 3 घंटे के लिए ठंडा करें।
  
• क्रीम को गर्म करें, और जब यह उबलने लगे, तो इसे सफेद चॉकलेट पर डालें। एक समान मिश्रण पाने के लिए मिलाएँ, और इसे 3 घंटे के लिए ठंडा करने के लिए रखें।
• इसके बाद, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके सफेद चॉकलेट की गनाश को फेंटें। और इसे अच्छी तरह से खड़ा होना चाहिए जबकि यह अपेक्षाकृत हल्का हो।
  
• अपनी क्रेप्स की लॉग को निकालें और इसे एक सर्विंग प्लेट पर रखें। एक पाइपिंग बैग की मदद से, इसे सफेद चॉकलेट गनाश से सजाएं। सजावट को गुलाबी चीनी की गेंदों से पूरा करें।
• और voilà, आपकी क्रेप्स की बुच तैयार है!
  

अवलोकन

रास्पबेरी जैम: आप इसे जो चाहें उससे बदल सकते हैं, कोई और जैम, स्प्रेड, लेमन कर्ड, आदि...सफेद चॉकलेट गनाश: जैम की तरह, आप अपनी ब्यूच को ग्लेज़ करने के लिए कोई और गनाश या क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

गुण

प्रश्न

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