3 मेयोनेज़ के लिए 5 मिनट में तैयार करने के लिए 3 आसान विकल्प

एवोकाडो शुरुआत से ही एक स्पष्ट कारण के लिए फायदेमंद है: इसका गूदा उस प्रकार की चटनी में जो बनावट चाहिए होती है, वह पहले से ही है। इसे पीसने पर, एक गाढ़ा और समान आधार प्राप्त होता है।

इस संस्करण में इसे उबले अंडे के साथ मिलाया जाता है, जो शरीर प्रदान करता है और बिना कच्चे अंडे का सहारा लिए मिश्रण को गोलाई में लाने में मदद करता है। यह एक ऐसी क्रीम बनती है जिसमें कुछ घनत्व होता है, ताजगी होती है और इसका स्वाद पारंपरिक मेयोनेज़ की तुलना में अधिक स्पष्ट होता है। यह मछली, भुनी हुई सब्जियों और सैंडविच या बोकाडिलो के साथ भी अच्छा लगता है।

यहाँ नींबू एक स्पष्ट भूमिका निभाता है। एक ओर, यह एवोकाडो की चिकनाई की भावना को कम करता है। दूसरी ओर, यह मिश्रण को थोड़ी देर तक रंग बनाए रखने में मदद करता है।

एक पारंपरिक मेयोनेज़ की तुलना में, यह मुख्य रूप से स्वाद के प्रोफ़ाइल को बदलता है। यह पूरी तरह से इसकी नकल करने की कोशिश नहीं करता, लेकिन एक समान बनावट के साथ एक अधिक ठोस परिणाम प्रदान करता है।

क्रीमयुक्त एवोकाडो मेयोनेज़ अंडे के साथ - बिना कच्चे अंडे के

जब तापमान बढ़ता है, तो कच्चे अंडे के साथ एक घरेलू मेयोनेज़ बनाना एक सुरक्षित विकल्प नहीं रहता। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हमें एक क्रीमी , ताज़ा और स्वादिष्ट सॉस से समझौता करना पड़ेगा। यह उबले अंडे के साथ एवोकाडो का मेयोनेज़ एक आसान,...

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लैक्टोनेसा शायद पारंपरिक मेयोनेज़ के उपयोग और परिणाम में सबसे समान विकल्प है। यह अंडे के स्थान पर दूध का उपयोग करता है, लेकिन इमल्शन के आधार के रूप में तेल को बनाए रखता है। इसलिए यह उस चिकनी और स्थिर बनावट को बनाए रखता है जो इस प्रकार की सॉस से अपेक्षित होती है।

इसका मुख्य लाभ स्पष्ट है: इसमें कच्चा अंडा नहीं होता। लेकिन एक और बात है जिसे ध्यान में रखना चाहिए: इसे बनाते समय आमतौर पर कम समस्याएँ होती हैं क्योंकि यह अक्सर होता है कि पारंपरिक मेयोनेज़ कट जाती है। यदि अनुपात और सामग्री का तापमान का सम्मान किया जाए, तो यह कटने की संभावना कम होती है।

इसके अलावा, इसका स्वाद काफी तटस्थ है। यह लहसुन, नींबू का रस, सरसों या जड़ी-बूटियों के साथ समायोजित करने की अनुमति देता है बिना किसी एक नोट के अन्य पर बहुत अधिक प्रभाव डालने के।

यह एक अच्छा विकल्प है जब जो खोजा जा रहा है वह एक साधारण सॉस है, जो अच्छी तरह से accompanies करती है और लगभग किसी भी ठंडे व्यंजन में फिट बैठती है।

लैक्टोनेसा। दूध की मेयोनेज़, बिना अंडे के

कई लोगों को मेयोनेज़ पसंद नहीं है, चाहे वह खरीदी गई हो या घर की बनी। या कई अन्य लोगों को कच्चा अंडा खाना पसंद नहीं है। लैक्टोनेज़ा इसका समाधान है! यह बहुत अधिक मुलायम और कम भारी है। इसके अलावा, कच्चा अंडा न होने के कारण यह फ्रिज में अधिक समय तक टिकती...

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तीसरा रास्ता हमेशा की मेयोनेज़ को सटीकता से पुन: उत्पन्न करने की कोशिश नहीं करता। यह उसी क्षेत्र में चलता है, लेकिन एक अलग संतुलन के साथ।

योगर्ट और उबले अंडे का संयोग एक क्रीमी सॉस देता है, जिसमें कम वजन और अधिक स्पष्ट खट्टापन होता है। इसके अलावा, इसमें तेल न होने के कारण, परिणाम हल्का और मुँह में भी अधिक सीधा होता है।

योगर्ट ताजगी लाता है; उबला अंडा, संरचना। इसके बाद, इसे नमक, नींबू या एक छोटी मात्रा में सरसों के साथ समायोजित किया जा सकता है, जिस उपयोग के लिए इसे दिया जाएगा।

यह विशेष रूप से सलाद, पकी हुई या भुनी हुई सब्जियों और सामान्यतः ठंडे व्यंजनों में बहुत अच्छा काम करता है। इसकी एक सुखद बनावट और साफ स्वाद है, बिना पारंपरिक मेयोनेज़ की घनत्व के।

हल्की मेयोनेज़ उबले अंडों के साथ और बिना तेल के! जब कच्चे अंडे नहीं खा सकते हैं तो यह एकदम सही है।

Ahhh मायोनिज , यह प्रसिद्ध सॉस है जिसे हम अपने मिमोसा अंडों को सजाने के लिए या क्रिस्पी फ्राई के साथ परोसने के लिए पसंद करते हैं... हम आपको उबले अंडों और ग्रीक योगर्ट के आधार पर एक बहुत ही स्वादिष्ट और हल्का विकल्प पेश करते हैं। यह उन लोगों के...

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तीन व्यंजन एक ही विचार से शुरू होते हैं: रोज़मर्रा के व्यंजनों के साथ accompany करने के लिए एक क्रीमी सॉस बनाना, लेकिन अलग-अलग रास्तों से।

एवोकाडो वाली सॉस में अधिक उपस्थिति और एक पहचानने योग्य स्वाद होता है। लैक्टोनेसा वह है जो क्लासिक मेयोनेज़ के सबसे करीब है। दही वाली सॉस अधिक हल्की और ताज़ा होती है।

कोई भी हमेशा की मेयोनेज़ को पूरी तरह से प्रतिस्थापित नहीं करती, लेकिन तीनों अच्छी तरह से काम करती हैं जब आप एक त्वरित समाधान की तलाश में होते हैं या कच्चे अंडे से बचना चाहते हैं। इसके अलावा, ये बिना ज्यादा समय या तकनीक की मांग किए काफी हद तक विविधता बढ़ाती हैं।

इनका ध्यान रखना उचित है क्योंकि ये बहुत सामान्य परिस्थितियों का जवाब देती हैं: एक सामग्री की कमी, गर्मी या बस बिना ज्यादा सोचे-समझे रजिस्टर बदलने की इच्छा।